本发明提供了一种红纹半硬质干酪,该干酪是红曲霉内部促熟天然霉菌干酪。每公斤该种干酪中含蛋白质202‑214g、脂肪247‑259g、NaCl12‑15g、Ca

本发明公开了一种适用于婴幼儿配方乳粉的粉末油脂及其制备方法，该粉末油脂包括以下质量百分比的原料：精炼植物油12.0～16.0％、浓缩乳清蛋白6.0～13.3％、脱盐乳清粉10.7～24.0％、水55.0～60.0％。该制备方法包括混合、...

本发明具体公开了一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法及该多粘类芽孢杆菌的应用,将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，发酵后得到发酵乳，上述技术方案中的制备方...

本发明具体公开了一种利用多粘类芽孢杆菌制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂的方法及该α‑葡萄糖苷酶抑制剂,将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，得发酵乳，经冷冻干燥得发酵...

本发明提供了一种谷物牛奶及其制备方法，所述谷物牛奶的原料包括以下质量百分比的各组分：30～80％的原料乳，5～20％的谷物酱、0.5～3.5％的谷物粉、0.2～5％的甜味剂、0.15～0.5％的稳定剂、0.02～0.04％的缓冲盐，余量...

本发明提供了一种诱导合成鸟苷二磷酸岩藻糖的重组枯草芽孢杆菌及其构建方法与应用，所述重组芽孢杆菌是通过诱导表达枯草芽孢杆菌168的糖转运蛋白基因，并表达外源岩藻糖激酶和磷酸鸟嘌呤基转移酶基因得到的。本发明通过强化丙酮酸到草酰乙酸的反应，增...

本发明提供了一种红纹软质干酪的制备方法,将红曲霉应用到类卡门培尔型干酪的制备当中。发明所制备的成熟干酪，既不同于传统卡门培尔干酪，也有别于传统蓝纹干酪，而是集合了两者的特点。所制干酪外壳覆盖白霉菌菌丝，剖开后断面呈现大理石样纹路且呈鲜艳...

本实用新型公开了一种双头套标中心导柱及套标机，所述中心导柱包括2个并排对称固定在一起的中心导柱单元，中心导柱单元包括从上到下依次固定的导板、柱身和柱尾；柱身上部的左侧面或右侧面开设长腰圆形孔A，长腰圆形孔A内安装有滚轮，柱身中部前后两侧...

本发明提供了一种含气型高蛋白乳清透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：分离乳清蛋白0.5‑6％，甜味剂0.001‑18％，该饮料的pH值为3.0‑3.6，该饮料中充入CO2气体的体积分数为5‑40％。其制备方法包括以下...

本实用新型公开了一种酸奶发酵罐，包括罐体、搅拌装置、CIP清洗装置、电机传动装置，电机传动装置安装在罐体顶部，罐体底部设置为锥形底，锥形顶角为30°～90°，搅拌装置包括安装在罐体内的传动轴41上的框式搅拌机构和桨叶搅拌机构，CIP清洗...

本发明提供了一种植物乳杆菌CCFM200菌株与应用，该菌株的保藏编号为GDMCC No.60267，其用于制备预防和/或治疗炎症性肠病的药物或食品。本发明的植物乳杆菌CCFM200菌株可代替药物预防和/或治疗炎症性肠病，且不具有药物的毒...

本发明提供了一种针对青少年人群的全营养代餐粉，该代餐粉包含以下质量份的原料：浓缩乳清蛋白1690‑2360份、浓缩牛奶蛋白1500‑2500份、大豆分离蛋白907‑1200份、脱脂牛乳粉1000‑2000份、麦芽糊精907‑1200份、...

本发明具体公开了一种发酵乳饮料及其制备方法，将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳；勾兑液包括：甜味剂和/或酸味剂，将勾兑液与制得的发酵乳混匀，均质...

本实用新型公开了一种CIP清洗系统及发酵罐，该系统包括供给液管路、出液管路、过滤装置、气动阀和喷淋装置，供给液管路包括主管路和分支管路，气动阀安装在分支管路上，出液管路与发酵罐底部的出液口连接，过滤装置安装在出液管路上，喷淋装置包括分别...

本发明提供了一种天然稀奶油及其加工方法，其加工方法包括以下步骤：(1)分离：生牛乳经分离机分离，分离后的稀奶油通过储存缸内部增设的管道进入储存缸；(2)冷却：将稀奶油冷却至10℃以下；(3)杀菌：将冷却后的稀奶油在杀菌机中杀菌，杀菌温度...

本发明提供了一种抹茶布丁及其制备方法，所述抹茶布丁包括以下质量百分比的原料：原料乳20～88％、甜味剂0.5～12.5％、稳定剂0.3～0.5％、淀粉0.4～1.2％、抹茶粉0.8～1.2％，余量为水。其制备方法为：原料混合、均质、杀菌...

本发明提供了一种含气型高蛋白乳清透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：分离乳清蛋白0.5‑6％，甜味剂0.001‑18％，补水到100％，该饮料中充入CO2气体的体积分数为5‑40％。其制备方法包括以下步骤：将上述质量...

本发明提供了一种谷物牛奶及其制备方法，所述谷物牛奶的原料包括以下质量百分比的各组分：30～80％的原料乳、5～20％的谷物酱、0.5～3.5％的谷物粉、0.2～5％的甜味剂、0.15～0.5％的稳定剂、0.02～0.04％的缓冲盐，余量...

本发明提供了一种富硒益生菌发酵乳及其制备方法，其是通过添加亚硒酸钠并接种干酪乳杆菌、植物乳杆菌和酵母菌进行发酵获得，得到的富硒益生菌发酵乳中硒转化率为90％以上。本发明采用干酪乳杆菌、植物乳杆菌和酵母菌共同发酵，利用益生菌和酵母菌共同发...

本发明提供了一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：分离乳清蛋白0.5‑6％，甜味剂0.001‑18％，该饮料的pH值为3.0‑3.6。其制备方法包括以下步骤：将上述质量百分含量的原料混合，杀菌，冷却，灌装...