本发明属于生物技术领域，具体公开了一种抗菌物质Bovisin，其分子量为910Da，由6个氨基酸残基和1个17‑胍基‑3‑羟基十五烷酸组成。Bovisin对金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、单增李斯特杆菌和枯草芽孢杆菌都具有显著的抑菌作用，并...

本发明公开了一种发酵乳及其制备方法，其中所述发酵乳由以下质量百分比的原料组成：白砂糖3.5‑7％、淀粉0.6‑1.2％、发酵剂0.001‑0.006％、ω‑3多不饱和脂肪酸0.01‑1％，余量为生牛乳，各组分质量百分比之和为100％。本...

本发明公开了一种抗生素FusaricidinA的制备方法，包括以下步骤：(a)将牛类芽孢杆菌CGMCC No.8333接种于麸皮培养基中进行发酵，得到发酵液；(b)将发酵液离心取上清，灭活蛋白酶，待冷却后，萃取取正丁醇相，去除有机相，得...

本实用新型提供了一种可开启封口膜的瓶盖，其外顶面上与瓶口内径相应的边缘位置上固接有锯齿，至少两个锯齿以瓶盖圆心为中心呈中心对称分布，锯齿的齿尖朝上，锯齿具有相互连接的第一侧面、第二侧面和第三侧面。本实用新型通过在外顶面上固接对称分布的至...

本实用新型公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活装置，包括恒温加热机构(1)、微波加热机构(2)和管道(3)；管道依次贯穿通过恒温加热机构和微波加热机构，管道包括主管道(31)、设于恒温加热机构内的第一支路(32)和第二支路(33)，第一...

本发明公开的一种婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的测定方法，包括如下步骤，(1)婴幼儿配方奶粉中脂肪的一次提取：得到有机相A；(2)婴幼儿配方奶粉中脂肪的二次提取：将步骤(1)离心后得到的沉淀与水均匀混合，萃取，收集上层有机相得到有机相B；...

本发明公开了一种乳制品中耐热菌的检测方法，包括如下步骤，(1)将乳制品加热，分离出耐热菌；(2)培养计数步骤(1)分离出的耐热菌；(3)选取步骤(2)中形态典型的菌落，划线分离培养；(4)分别对培养出的耐热菌提取DNA，对提取出的DNA...

本发明公开了一种含益生菌的奶粉及其制备方法。本发明的含益生菌的奶粉的制备方法包括下述步骤：将含发酵乳杆菌CECT5716的菌粉与奶粉基粉混合，得到含益生菌的奶粉即可；或者，将含发酵乳杆菌CECT5716的菌粉，与奶粉基粉的干法工艺中使用...

本发明公开了一组用于扩增荧光假单胞菌基因的双重PCR引物，双重PCR引物包括用于扩增荧光假单胞菌adnA基因的第一引物对，及用于扩增荧光假单胞菌fliC基因的第二引物对；采用第一引物对和第二引物对进行双重PCR，一次PCR反应可以同时得...

本发明属于布丁领域，具体公开了一种布丁的制备方法，包括以下质量百分数的原料：87.3～94.65％原料乳、0.2～0.5％乳糖酶；5～10％甜味剂和0.15～2.2％稳定剂；所述制备方法包括以下步骤：(1)将原料乳进行脱脂、浓缩、预巴氏...

本发明公开了一种柱前衍生化法和发酵乳制品中组胺的检测方法。柱前衍生化法包括下述步骤：(1)将待测样品进行预处理：待测样品在高氯酸水溶液中混合反应后，离心，取上清液，用高氯酸水溶液配制成浓度为50～250g/L的预处理后的待测样品；(2)...

本发明公开了一种测定乳/乳制品中游离中短链脂肪酸的方法，步骤如下：待测物加入内标物，采用顶空固相微萃取法同时萃取待测物中短链脂肪酸和内标物，再利用气相色谱法‑质谱法联用仪检测，得到待测物的中短链脂肪酸的峰面积和待测物的内标物的峰面积；脂...

本发明公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法，包括以下步骤：将含有耐冷假单胞菌胞外蛋白酶的溶液在50‑70℃热浴加热2‑4min，再经800W微波加热60‑120s。上述的胞外蛋白酶失活方法，与低温失活方法相比，大大缩短了处理时间，降...

本发明属于生物技术领域，具体公开了一种乳清制备方法，包括以下步骤：(1)配制CaCl

本发明提供了一种奶酪肠及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将原料乳经巴氏杀菌、乳酸菌发酵后凝乳，切割成小块，排乳清，得凝乳粒；(2)将凝乳粒装模，进行压榨后脱模，得凝乳块；(3)将凝乳块切割，添加盐和米曲霉孢子液搅拌，灌肠，得奶酪肠...

本发明公开了一种酸性稀奶油制品的制备方法，该方法包括以下步骤：以新鲜牛乳为原料，乳脂分离得到脱脂乳和稀奶油；将得到的脱脂乳与稀奶油混合，置于震荡式超声波仪器中处理，得到脂肪球粒径为3～10微米的溶液；调pH为5.8～6.2，采用探头式超...

本发明属于奶粉配制品领域，具体公开了一种儿童配方乳粉，包括基础乳粉和夜间乳粉配料B；所述基础乳粉包括以下质量份数的组分：脱脂乳粉460‑510份，全脂乳粉300‑350份，浓缩乳清蛋白粉50‑85份，菊粉40‑56份，柠檬酸脂肪酸甘油酯...

本发明公开的一种含谷维素的中老年乳粉，原材料包括乳糖、植物油、乳糖、谷维素，还公开了制备所述乳粉的方法，包括如下步骤，(1)将原材料与水混合，得到料液A；(2)对料液A均质，得到物料B；(3)将物料B干混混匀，再经过筛，包装即得成品。本...

本发明公开的一种新生儿配方乳粉，原材料包括原料乳、乳糖、脱盐乳清粉、混合植物油、生物活性物质、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、胆碱、牛磺酸、核苷酸、混合植物油，还公开了制备所述乳粉的方法，将原材料混合均匀，加水完全溶解得到料液A；(2)将料...

本发明公开了一种职场型小麦胚芽复合乳粉及其制备方法，该复合乳粉包括以下重量份的组分：450‑550份脱脂乳粉、70‑150份酶解后的小麦胚芽粉、70‑240份甜味剂、5‑15份稳定剂、20‑100份乳清蛋白粉、125‑200份大豆粉。本...