本发明公开了一种芒果果粒发酵乳的制备方法，关键技术是采用超高压技术对芒果果粒进行处理，即将袋装芒果果粒置于超高压处理釜中，于室温下，压力为200～350MPa条件下超高压处理5～8min；这种处理方法能够有效保持芒果果粒的色泽、香气、口...

本发明公开了一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用。发酵菌种组合物包括类芽孢杆菌(P.bovis CGMCC 8333)和植物乳杆菌ST‑Ⅲ(Lactobacillus plantarum CGMCC 0847)，也可以是类...

本发明提供了一种瓶盖，其外顶面上径向设置有滑槽，滑槽中滑动连接有刀头底座；滑槽两侧壁顶端设置有向内的凸边，凸边底部设置有锯齿，刀头底座顶部两侧设置有与锯齿配合的卡齿，刀头底座顶部中间固接有刀头，刀头呈锥型且锥尖朝上。本发明通过在外顶面上...

本发明公开了一种活菌型充气饮品及其制备方法，所述活菌型充气饮品由以下质量百分比的原料组成：发酵乳基料0.1～0.7％、脱脂奶粉0.7～1％、蔗糖3～5％、果葡糖浆5～9％、可溶性大豆多糖0.3～0.45％、果胶0.05～0.15％、酸度...

本发明公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)将原料组合物按配比混合，浓缩至100份，均质，杀菌，得到浓缩乳；所述原料组合物包括：原料乳100‑168份，油脂5‑20份，稳定剂0.1‑2份，甜味剂10‑18份；(b)在冷...

本发明具体公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)将原料组合物按配比混合，浓缩或补充水至100份，均质，杀菌，得到浓缩乳；所述原料组合物包括：脱脂原料乳80‑160份，蛋白粉0‑12份，稳定剂0.1‑2份，甜味剂10‑1...

本发明公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)将120‑165份原料乳浓缩，均质，杀菌，得到60‑70份浓缩乳；(b)将浓缩乳冷却，添加发酵剂，发酵，冷却，得到发酵基料A；(c)原料B包括油脂5‑15份、稳定剂0.1‑1...

本发明属于发酵乳制品领域，具体公开了一种发酵乳的原料组合物，包括以下质量百分比的原料：60％‑69％生牛乳、8％‑16％浓缩乳、15％‑20％稀奶油、7％‑8％糖、0.4％‑1％浓缩牛奶蛋白粉和0.002％‑0.0026％发酵剂。本发明...

本实用新型具体公开了一种荧光假单胞菌检测试剂盒，包括盒体(1)和第一抽屉(2)；所述盒体内部设有隔板(11)，将盒体分为上腔体(12)和下腔体(13)，上腔体顶部敞口，上腔体中沿水平方向设有置物板(14)，置物板上设有孔隙(141)，置...

本实用新型提供了一种瓶盖，其外顶面上径向设置有滑槽，滑槽中滑动连接有刀头底座；滑槽两侧壁顶端设置有向内的凸边，凸边底部设置有锯齿，刀头底座顶部两侧设置有与锯齿配合的卡齿，刀头底座顶部中间固接有刀头，刀头呈锥型且锥尖朝上。本实用新型通过在...

本发明公开了一种发酵乳及其制备方法。发酵乳通过本领域常规搅拌型发酵乳的制备工艺制得，其原料包括以下组分：食盐0.02～0.1％，甜味物质0.006～7.5％，柠檬果酱5.0～12.0％，柠檬香精0.01～0.1％，发酵剂0.001～0....

本发明公开了一种单胺氧化酶抑制剂的制备方法。该制备方法包括下述步骤：(1)用乙醇沉淀乳杆菌(Lactobacillus)的发酵液，取上清液；(2)在上清液中加入水和乙酸乙酯进行萃取，将乙酸乙酯相提取液蒸发除去溶剂得到酯相提取物；(3)将...

本发明涉及一种咖啡专用稀奶油及其制备方法和应用。本发明制备的咖啡专用稀奶油，以新鲜牛乳为原料，分离得到稀奶油进行升温、均质、杀菌后灌装，成品再进行超高压处理工艺制成。采用新鲜乳脂为原料，不含任何反式脂肪酸，健康营养；热处理温度较低，较好...

本发明属于乳制品领域，具体公开了一种发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)将原料乳预热，与无花果多糖及甜味剂混合，均质，杀菌，得到混合料液；(b)在步骤(a)的混合料液中加入发酵剂，发酵得到发酵乳；所述发酵剂选自嗜热链球菌、保加利亚乳杆...

本发明提供了一种奶酪肠及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将原料乳经巴氏杀菌、乳酸菌发酵后凝乳，切割成小块，排乳清，得凝乳粒；(2)将凝乳粒装模，进行压榨后脱模，得凝乳块；(3)将凝乳块切割，添加盐和红曲霉孢子液搅拌，灌肠，得奶酪肠...

本发明公开了一种清爽、稳定型乳酸菌饮料及其制备方法，其中所述乳酸菌饮料由以下质量百分比的原料组成：发酵乳基料0.5～1.5％、脱脂奶粉2.1～3.6％、白砂糖8～10.5％、可溶性大豆多糖0.3～0.5％、果胶0.2～0.4％、酸度调节...

本发明公开了一种茉莉花风味活性乳酸菌饮料及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)制备茉莉花浸提液；(2)乳粉复原；(3)制备发酵乳基料；(4)将含有甜味物质和稳定剂的水溶液，杀菌、冷却，与发酵乳基料混合，调酸，均质，无菌灌装，得到所述的...

本发明公开了一种脂肪酶解产物及其制备方法，该方法包括下述步骤：1)将脂肪酶与灭菌稀奶油混合；2)在35～50℃下，将步骤1)所得的混合物恒温搅拌或震荡混合，同时进行酶解；3)热处理灭酶。本发明又公开了该脂肪酶解产物在制备牛奶中的应用。本...

本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳饮料的制备方法，包括以下步骤：(a)将牛类芽孢杆菌(Paenibacillus bovis)CGMCC No.8333接种于脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳；(b)勾兑液包括甜味剂和/或酸味剂，将勾...

本发明公开了一种预处理方法及阿莫西林、青霉素G和青霉素V的检测方法。预处理方法包括以下步骤：①将待测样品和乙腈的混合物，离心，收集上清液；待测样品为不含固体颗粒的乳制品；②将上清液上样至已经活化的Oasis PRiME HLB固相萃取小...