本发明提供了一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：分离乳清蛋白0.5‑6％，甜味剂0.001‑18％，补水到100％。其制备方法包括以下步骤：将上述质量百分含量的原料混合，杀菌，冷却，灌装后即得。本发明创...

本发明提供了一种含气型发酵乳清蛋白透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：发酵基料A 20‑80％、稳定剂0.05‑0.5％、甜味剂0.001‑18％，补水到100％，该饮料中充入CO2气体的体积分数为5‑40％。其制备...

本发明提供了一种唾液链球菌的发酵粗提物及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：(1)将唾液链球菌CGMCC NO.13308接种于含蔗糖的M17培养基中进行发酵，得到发酵液，将所得发酵液离心取上清液；(2)向步骤(1)所得的上清液中...

本发明属于发酵乳制品领域，具体公开了一种充气发酵乳的原料组合物，包括以下质量百分比的原料：40.492％‑79.493％生牛乳、20％‑50％稀奶油、0％‑7％糖、0‑1％浓缩牛奶蛋白、0.5％‑1.5％增稠剂和0.007％‑0.008...

本发明提供了一种发酵乳及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：将唾液链球菌CGMCC NO.13308接种于含蔗糖的脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳。本发明首次采用唾液链球菌CGMCC NO.13308发酵脱脂乳，唾液链球菌CGMCC NO....

本发明提供了一种发酵型乳清蛋白透明饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分含量的原料：发酵基料A20‑80％、稳定剂0.05‑0.5％、甜味剂0.001‑18％，补水到100％；发酵基料A包括以下质量百分含量的原料：分离乳清蛋白0.5‑...

本发明提供了一种唾液链球菌菌株，其保藏编号为CGMCC NO.13308。本发明还提供了唾液链球菌CGMCC NO.13308在制备变形链球菌生长抑制剂及变形链球菌生物膜形成抑制剂中的应用。本发明首次披露了一种新的唾液链球菌CGMCC ...

本发明提供了一种天然稀奶油及其加工方法，其加工方法包括以下步骤：(1)分离：生牛乳经分离机分离，分离后的稀奶油通过储存缸内部增设的管道进入储存缸；(2)升温：将稀奶油升温至70‑75℃；(3)杀菌：升温后的稀奶油在杀菌机中杀菌，杀菌温度...

本实用新型提供了一种吸塑盖，该吸塑盖包括杯盖状的盖体，盖体边沿内壁上设置有螺纹线，盖体通过螺纹线与杯沿连接，螺纹线的螺距与杯沿厚度一致，盖体顶部为梯形圆台，圆台的台阶处设置有衬板，衬板与圆台之间形成存放物件的容腔。本实用新型通过在盖体边...

本发明公开了一种果汁奶酪饮品及其制备方法。该制备方法为：1)将原料乳均质、杀菌并冷却至28-32℃后，用嗜温发酵剂发酵，直至发酵终点pH值为4.6-5.0，形成酸凝乳；2)在30min-3h内使酸凝乳升温至47-80℃，在升温的过程中，...

本发明公开了一种涂抹型再制干酪的制备方法及其产品。所述的涂抹型再制干酪的原料包括：天然干酪、牛奶浓缩蛋白、乳脂肪、黑米粉、乳化盐、甜味料、稳定剂、乳化剂和水，所述的天然干酪的含量为15%～25%，所述牛奶浓缩蛋白的含量为1%～5%，所述...

本发明公开了一种具有凝乳酶活性的发酵液提取物的制备方法，包括以下步骤：利用小麦麸皮培养基培养类芽孢杆菌CGMCC?No.8333，15℃～40℃，震荡培养18～120小时得到发酵液，将所得发酵液离心后取上清液即得。所得提取物的凝乳酶活力...

本发明提供了一种零乳糖发酵乳，所述发酵乳经以下质量百分数的原料发酵制得：生牛乳92.9874‑99.994％、糖0‑7％、发酵剂0.006‑0.0126％；所述发酵剂包括购自索尤兹斯纳布集团的嗜热链球菌AIBI S 4.01 SWEET...

本实用新型公开了一种可弯伸缩管，包括外管和通过卡扣套于外管内的内管，外管靠近顶端1/4‑1/3处为一段可弯曲的波纹管，波纹管与外管顶端间设有开关阀。本实用新型将可弯吸管和伸缩管集合于一体，增加了同等规格伸缩管的使用长度，并且吸管靠近嘴端...

本实用新型公开了一种勺柄，包括勺柄本体和连接在勺柄本体尾部的握手部，握手部上开设有凹槽，方便手指肚的放置，凹槽内设置防滑图案，防止勺柄滑落，勺柄本体与握手部可拆卸连接，方便更换勺柄本体或握手部。本实用新型适用于各类人群，使用者使用较小的...

本实用新型公开了一种锁扣式折叠勺，包括勺体和连接在勺体上的勺柄，勺柄包括铰接在勺体上的第一勺柄和铰接在第一勺柄上的第二勺柄，第一勺柄和第二勺柄通过锁扣固定连接，勺体上开设有凹槽，第二勺柄尾部卡接在凹槽内。本实用新型的勺柄折叠时通过锁扣固...

本发明公开了一种花样奶布丁的制备方法，包括以下步骤：(a)将肠膜明串珠菌CGMCC No.10064接种入番茄汁培养基中，发酵24‑48h，得到发酵产物为番茄汁发酵产物；(b)将肠膜明串珠菌CGMCC No.10064接种入脱脂乳培养基...

本发明公开了一种发酵型奶布丁的制备方法，包括以下步骤：(a)将肠膜明串珠菌CGMCC No.10064接种入培养基中发酵24‑48h，得到发酵产物，所述培养基包括无菌脱脂乳，无菌脱脂乳中含有质量分数为5‑10％蔗糖，接种量为10

本发明公开了一种酸奶发酵罐，包括罐体、搅拌装置、CIP清洗装置、电机传动装置，电机传动装置安装在罐体顶部，罐体底部设置为锥形底，锥形顶角为30°～90°，搅拌装置包括安装在罐体内的传动轴41上的框式搅拌机构和桨叶搅拌机构，CIP清洗装置...

本发明公开了一种测定乳/乳制品中游离丁酸的方法，包括如下步骤：乳/乳制品的待测物加入内标物，采用顶空固相微萃取‑气相色谱质谱法联用方法，得到乳/乳制品的待测物的丁酸的峰面积和乳/乳制品的待测物的内标物的峰面积；脂肪酸标样加入内标物，采用...