本发明涉及发酵乳制品领域，特别是涉及植物乳杆菌ST

本发明提供了一种双色再制奶酪棒及其制备方法，其制备原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪、脂肪制品、甜味剂、2种天然果汁、食品添加剂和水；其制备方法包括以下步骤：将除天然奶酪外的原料在20

本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳，该酸乳包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％

本发明公开了巴氏杀菌发酵乳及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)按照配比称取增稠剂、甜味剂等配料；(2)将步骤(1)所述配料加入原料乳中混匀，得到料液A；(3)将料液A均质；(4)对经过(3)的均质处理后的料液A进行巴氏杀菌，冷却后得...

本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳，该酸乳包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％

本发明公开了一种高蛋白常温酸奶，包括以下重量百分比的成分：反渗透膜浓缩牛奶80.768～83.23％、乳蛋白粉0.9～2.8％、白砂糖6.5～8.5％、海藻酸钠0.05～0.2％、变性淀粉0.02～0.08％、卡拉胶0.02～0.06％...

本发明涉及微生物技术领域，公开了一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法，所述的增殖剂的原料由无花果肉、燕麦和碳源组成，所述的无花果肉、所述的燕麦和所述的碳源的质量比为(1

本发明涉及微生物技术领域，公开了一种发酵乳饮品及其制备方法，所述发酵乳饮品的制备方法，包括如下步骤：1)提供基料，所述的基料包括无花果果肉和燕麦；2)在步骤1)所述提供的基料中接种长双歧杆菌，发酵，得到所述的发酵乳饮品。本发明通过含有无...

本发明公开了一种饮用型高蛋白常温酸奶及其制备方法，该常温酸奶由酸奶基料和胶体溶液混合后杀菌制得，酸奶基料包括以下质量比的原料：甜味剂6.0～10.0％、蛋白粉5.0％～8.0％、菊粉1.5％～4.0％、发酵剂0.002％～0.010％和...

本发明公开了一种常温酸奶原料中淀粉酶的检测方法，包括以下步骤：原料样品预处理、淀粉颗粒观察、根据淀粉颗粒数量及颜色判断是否含有淀粉酶。本发明方法简单、可靠，最大程度上防止了原料中淀粉酶的引入；本发明无需额外购置仪器设备和试剂，适于普及；...

本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的益生菌风味发酵乳，包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％

本发明提供了一种新鲜奶酪棒的制备方法，其制备原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪50％

本发明提供了一种常温再制奶酪的制备方法，其制备原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪15％

本发明公开了一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株、发酵剂及其制备方法与应用，该菌株的分类学命名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)CCFM1192，保藏编号为GDMCC...

本发明公开了一种膜过滤和动态超高压协同处理的液态奶及其制备方法，通过膜过滤和动态超高压相结合可以取代传统热杀菌方式，可实现连续化生产，所制备的液态奶具有热负荷低，状态稳定，不添加额外抑菌成分。同时达到牛乳中的酶钝化，微生物数量可以控制在...

本发明公开了一种无水A2β

本发明公开了一种富含鼠李糖乳杆菌酸奶及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)将质量为99.65

本发明公开了一种零乳糖发酵乳的制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)将原料乳浓缩，然后进行热处理、冷却，得冷却料液；(2)向冷却料液中加入Nurica乳糖酶，混合搅拌均匀，在10℃以下静置18

本发明公开了一种常温酸奶的制备工艺，包括以下步骤：(1)将原料混合搅拌均匀，得混料；(2)将步骤(1)得到的混料进行超高温灭菌；(3)将步骤(2)经超高温灭菌后的物料降温至常规配料温度50～55℃，加入稳定剂、香精，搅拌均匀，得混合物料...

本实用新型公开了一种包装瓶的消毒系统，属于食品机械技术领域。其包括输送机构、过氧化氢喷淋机构和空气吹扫机构。所述输送机构设置喷淋消毒区，所述过氧化氢喷淋机构包括过氧化氢输送管路，部分管路铺设于所述输送机构上方。所述过氧化氢输送管路设有过...