本发明公开了一种零蔗糖零乳糖红豆牛奶的制备方法，原料包括以下组分：包括生牛乳80

本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种植物基咖啡饮品及其制备方法，本发明简化了市面上植物基咖啡饮品配方中繁多的乳化稳定体系，建立了植物基咖啡饮品的稳定体系，弥补了市场面植物基饮品口感和风味的缺失，克服了高脂肪高蛋白含量在杀菌中的管道结焦...

本发明公开了一种饮用型高蛋白发酵乳的制备方法，所述高蛋白发酵乳包括以下质量比的原料：4％

本发明属于生物技术领域，具体公开了一种1

本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种糙米植物蛋白饮料及其制备方法，其原料包括8％～12％糙米粉、1.5％～2.0％植物油、3.0％～3.5豌豆蛋白、0.21％～0.24％轻质碳酸钙、0.20％～0.30％复配磷酸盐、0.04％～0.0...

本发明公开了一种旋盖刮取式酸奶包装瓶，包括圆柱形的瓶体和旋拧连接在瓶体顶端的瓶盖，所述瓶体内壁设置一联动刮条，联动刮条为长条形棒状，其外侧轮廓与瓶体内壁的轴向截面轮廓贴合，联动刮条顶部设置卡接部，卡接部与瓶盖内侧轴向活动连接。本发明与现...

本发明公开了一种高蛋白高脂肪高钙浓缩厚牛乳及其制备方法，属于食品技术领域，其包括对将生牛乳脱脂，将脱脂得到脱脂牛乳巴氏杀菌、RO浓缩；将脱脂得到稀奶油杀菌，冷却；将RO浓缩后的脱脂牛乳和杀菌冷却后的稀奶油混合，均质，灭菌，均质，冷却，灌...

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种可可风味糙米植物蛋白饮料及其制备方法，其原料包括10％～12％糙米粉、2.0％～3.0％植物油、2.0％～3.0％赤藓糖醇、1.0％～2.0％豌豆蛋白、0.9％～1.2％可可粉、0.05％～0.07％...

本发明公开了一种凝固型酸牛乳及其制备方法，属于风味发酵乳领域。本发明公开的凝固型酸牛乳包括以下质量百分比的原料：生牛乳90％

本发明公开了一种乳茶饮品及其制备方法，属于饮品的技术领域。本发明简化了市面上乳茶配方中繁多的乳化稳定体系，克服了高脂肪高蛋白含量在杀菌中的管道结焦问题，制得的乳茶饮品具有良好的口感和稳定性。本发明的乳茶货架期稳定，可常温保存6个月，得到...

本发明涉及酸奶技术领域，特别是涉及一种凝固型热处理酸奶及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)配料；(2)杀菌；(3)发酵；(4)冷却后熟；(5)微波杀菌，得到凝固型热处理酸奶。本发明解决了传统热杀菌导致的受热强度高，蛋白稳定性降...

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种龙井燕麦拿铁饮品及其制备方法。龙井燕麦拿铁饮品的原料按重量百分比计，包括如下组分：酶解燕麦浆20

本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳杆菌常温酸奶及其制备方法，首次采用后添加的方式将发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CGMCC NO.17321添加入酸奶基料中，制备得到含有发酵乳杆菌活菌的酸奶，该酸奶...

本发明公开了一种常温活菌酸奶及其制备方法，所述常温活菌酸奶所用原料包括蔗糖7

本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳杆菌常温乳饮料及其制备方法，首次采用后添加的方式将发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CGMCC NO.17321应用于乳饮料的制备中，制备得到含有发酵乳杆菌的乳饮料，该...

本发明公开了一株保藏编号为CGMCC No.17323的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，及其在制备常温活菌酸奶方面的应用。本发明首次采用嗜热链球菌CGMCC No.17323及用其制备的菌剂，披露了嗜...

本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳杆菌固体饮料及其制备方法，首次采用后添加的方式将发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CGMCC NO.17321添加入中性pH的酸奶基料中，冷冻干燥后制备得到含有发酵乳杆...

本发明属于微生物领域，具体公开了一种发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)菌株，其保藏编号为CGMCC NO.17321；还公开了该菌株在制备长效高活力型常温酸奶、乳饮料以及固体饮料方面的应用。上述发酵乳杆菌的应用，...

本发明涉及一种减脂煎烤型奶酪的制备方法，其包括均质、搅拌、灭菌、凝乳、入模得到乳酪块，以及热烫、腌制等步骤，其中所述均质仅针对稀奶油，均质后的稀奶油与脱脂乳混合得到减脂牛乳；凝乳前还包括加入柠檬酸对牛乳预酸化；所述热烫是指在复配乳清溶液...

本发明涉及微生物技术领域，特别是涉及植物乳杆菌ST