本发明提供了一种含蛋白充气饮料的制备方法，其制备原料包括：奶粉、甜味剂、稳定剂、酸味调节剂、缓冲盐、消泡剂和水；其制备方法包括：将稳定剂预干混后加入热水中，搅拌溶解得料液A；奶粉、甜味剂加入热水中，搅拌水合得料液B；向溶解好的缓冲盐溶液...

本发明公开了一种优化蛋白质组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α

本发明公开了一种优化脂肪组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：牛乳63.82～81.50％，乳糖0～16.30％，脱盐乳清粉4.2～20.76％，浓缩乳清蛋白粉0～3.71％，食用植物调和油1.84～9.58％，母乳替代脂...

本发明公开了一种混合莓风味常温酸奶，该常温酸奶包括以下质量比的原料：甜味剂3.0～5.0％、食用淀粉1.5％～3.0％、柑橘纤维0.1％～0.2％、混合莓果酱2.0％～5.0％、蛋白粉0.01％～0.65％、发酵剂0.002％～0.01...

本发明公开了一种中性米布丁，包括以下重量百分比的成分：原料乳60％～80％，甜味剂3％～6％，大米5％～15％，余量为水。本发明还提供了一种采用上述原料制备中性米布丁的制备方法。本发明通过对大米的预处理，以及对蒸煮条件的控制，克服了大米...

本发明公开了一种儿童常温酸奶，该常温酸奶包括以下质量比的原料：低聚半乳糖2％～4％、食用淀粉1.5％～3.0％、低聚果糖1.0％～1.5％、乳清蛋白粉0.05％～0.55％、柑橘纤维0.1％～0.2％、发酵剂0.002％～0.010％和...

本发明公开了一种静态和动态超高压协同处理的液态奶及其制备方法，通过采用动态和静态超高协同处理对牛乳进行杀菌，在基本不采用热处理的情况下，解决了单独静态或动态超高压处理对牛乳中的酶和微生物杀灭效果有限，所制备的液态奶具有热负荷低营养最大限...

本发明公开了一种浓缩厚牛乳及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)将生牛乳经巴氏杀菌、有机反渗透卷膜浓缩，得到料液A；(2)将料液A离心分离，得到脱脂牛乳B和稀奶油C；(3)将稀奶油C灭菌，冷却，得料液D；(4)将脱脂牛乳B灭菌，冷...

本发明公开了一种运动饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将生牛乳经过巴氏杀菌、反渗透膜过滤，收集截留液得料液A；(2)将料液A经过超滤膜过滤，收集滤出液得料液B；(3)将乳糖酶和料液B混合，得料液C；(4)将椰子水和料液C混合，得料液D...

本发明公开了一种液态乳制品及其制备方法，通过对牛乳中的乳铁蛋白、免疫球蛋白和乳过氧化物酶进行提取和富集，然后通过微滤除菌后再添加到杀菌后的牛乳后，从而避免热处理造成这些活性物质失活，以此达到提高液态乳制品中活性物质的含量。中活性物质的含量。

本发明公开了一种简化配方的常温酸奶，包括以下重量百分比的成分：反渗透膜浓缩牛奶83.78～84.883％、白砂糖7～8.5％、果胶0.48～0.6％、结冷胶0.015～0.035％、发酵剂0.002～0.01％、反渗透膜渗透水7.15～...

本发明公开了一种酸奶茶，包括以下重量百分比的成分：反渗透膜浓缩牛奶74.41～75.848％、白砂糖5～8％、果胶0.43～0.45％、茶浓缩液1～4％、发酵剂0.002～0.01％，反渗透膜渗透水13.1～17.7％。还公开了一种酸奶...

本发明公开了一株发酵小麦麸皮合成胞外多糖的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)，其保藏号为CGMCC NO.8333；其合成的胞外多糖的平均重量分子量为300,800～451,200道尔顿，为由葡萄糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖以摩...

本发明公开了一种副干酪乳杆菌的特异性筛选及分离方法。本发明针对副干酪乳杆菌的特异性，设计出副干酪乳杆菌的特异性引物，通过PCR扩增反应作为辅助，经过2

本发明公开了一种发酵小麦麸皮合成胞外多糖的方法，包括以下步骤：(1)将保藏编号为CGMCC No.8333的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)种子接种于小麦麸皮培养基发酵得发酵液；(2)将发酵液离心取上清，煮沸，待冷却后醇...

本发明公开了一种罗伊氏乳杆菌的特异性筛选及分离方法。本发明针对罗伊氏乳杆菌的特异性，设计出罗伊氏乳杆菌的特异性引物，通过PCR扩增反应作为辅助，经过2

本发明公开了一种常温酸奶，包括以下重量百分比的成分：反渗透膜浓缩牛奶82.098～83.595％、白砂糖8～9.5％、乳蛋白粉0.1～0.6％、果胶0.4～0.6％、蛋黄粉0.1～0.3％、发酵剂0.002～0.01％，反渗透膜渗透水7...

本发明公开了一种含布拉迪酵母菌的无添加益生菌发酵乳的制作方法。应用酶解技术使得布拉迪酵母能够在牛奶中大量增殖，与干酪乳杆菌、植物乳杆菌等益生菌协同作用，缩短发酵时间，增加产品中益生菌含量，提升产品风味及功能性。同时通过酶解增加了产品中糖...

本发明公开了一种谷物膳食冷冻饮品，包括以下重量百分比的成分：甜味剂15

本发明公开了一种早餐牛奶及其制备方法，包括以下步骤：(1)将原料奶进行分离脱脂，得到脱脂奶与稀奶油；(2)将脱脂奶进行预巴杀后超滤处理，当超滤截留液中的蛋白达到5.0％时，停止超滤处理，收集超滤奶；(3)将步骤(2)中的超滤奶与步骤(1...