本发明公开了一种含天然DHA的A2β

本发明提供了一种低温双发酵酸奶茶的制备方法，制备方法包括：将茶粉、甜味剂预先干混后加入热水中，搅拌，得茶汤；所得茶汤过滤、离心、杀菌，冷却、发酵，得发酵茶；将发酵茶均质、杀菌、冷却，备用；原料乳均质、杀菌、冷却，与杀菌冷却后发酵茶混合，...

本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳，包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％

本发明提供了一种多次发酵产气饮料及其制备方法，其制备原料包括：发酵酸奶、发酵果汁、甜味剂、稳定剂、酸味调节剂、柠檬酸钠、发酵剂，余料为水；发酵剂包括制备发酵酸奶的酸奶发酵剂、制备发酵果汁的果汁发酵剂和产气菌种；制备方法包括：制备发酵酸奶...

本发明提供了一种常温再制奶酪棒的制备方法，其制备原料包括天然奶酪、脂肪制品、甜味剂、食品添加剂和水；制备方法包括如下步骤：将除天然奶酪外的原料混合均匀，获得预混料；将天然奶酪切块，与预混料混合，搅拌加热，保温搅拌；再经调酸、均质、超高温...

本发明提供了一种饮用型再制奶酪的制备方法，其制备原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪15％

本发明提供了一种益生菌新鲜奶酪及其制备方法，原料包括：原料乳、发酵剂、凝乳酶和干酪乳杆菌LC2W；制备方法包括如下步骤：原料乳杀菌，接种乳酸菌发酵剂、干酪乳杆菌LC2W、添加凝乳酶，搅拌均匀，发酵，得凝乳；对凝乳进行切割，搅拌，静置得凝...

本发明提供了一种活菌再制奶酪棒的制备方法，其原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪15％

本发明提供了一种红曲奶酪及其制备方法，制备方法包括以下步骤：原料乳杀菌，接种乳酸菌发酵剂并预酸化；添加凝乳酶，搅拌，静置得到凝乳；对凝乳进行切割，搅拌，静置得凝乳块；排出乳清，加入红曲米，入模成型，周期性翻转，脱模，干燥；切块，密封即得...

本发明公开了一种含低聚半乳糖酸奶及其制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：(1)将质量为99.55

本发明公开了一种拉丝奶酪酱及其制备方法，包括以下质量百分比的原料：天然干酪15～23％、稀奶油为28～30％、白砂糖4％～12％、全脂奶粉2.5～3％、乳清蛋白粉4％～5％、乳化盐0.2％

本发明属于发酵乳制备领域，公开了一种鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳及其制作方法。所述发酵燕麦乳以鼠李糖乳杆菌作为菌种发酵获得。本发明所提供的发酵燕麦乳的制作方法及其制备获得的鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳，相对于其它同类产品具有天然美味的优点，质构独特...

本发明公开了一种饮用型清洁常温酸奶，该常温酸奶包括以下质量比的原料：食用淀粉1.5％～3.0％、糖醇3.0％～6.0％、柑橘纤维0.10％～0.25％、蛋白粉0.01％～0.50％、高倍甜味剂0.01％～0.03％、发酵剂0.002％～...

本发明属于微生物发酵技术领域，涉及一种纯植物基发酵乳及其制备方法。所述发酵乳由在纯植物基料中接种动物双歧杆菌制备得到，所述纯植物基料包括燕麦、碳源、无花果和水，所述燕麦、碳源、无花果和水的重量比为:(0.5～25)：1：(0.8～21)...

本实用新型涉及食品领域，特别是涉及一种流体灭菌系统。本实用新型提供一种流体灭菌系统，按其管道的流体流动方向依次包括顺序流体连通的加热装置、保温管道和冷却装置。本实用新型所提供的流体灭菌系统，能够实现物料在加热过程中均匀的贴附高温壁面，从...

本发明公开了一种慢性肾病病人专用营养粉，包括以下重量百分比的成分：麦芽糊精42.8～52.8％，混合植物油粉33.0～41.0％，浓缩牛奶蛋白2.0～4.0％，全脂乳粉0～3.95％，异麦芽酮糖0～5.0％，低磷乳清蛋白粉1.0～6.0...

本发明公开了一种天然含有甜香蕉风味的奶啤及其制备方法，采用马克斯克鲁维酵母KM3发酵。经气相色谱法验证，所制得的奶啤中乙酸异戊酯的OAV值为20，是一种天然含有甜香蕉风味的奶啤。同时，本发明提供的制备方法简单易操作，适合大规模推广应用，...

本发明公开了一种蝉花子实体常温酸奶及其制备方法，该常温酸奶包括以下质量比的原料：甜味剂6.0～9.0％、增稠剂0.8％～1.5％、蛋白粉0.25％～0.45％、蝉花子实体酱1.5％～2.5％、发酵剂0.002％～0.010％和补足至10...

本发明公开了一种无蔗糖酸奶及其制备方法，所述无蔗糖酸奶的制备原料包括：糖醇，高倍甜味剂，膳食纤维，复配稳定剂，甜感香精，发酵剂，其余用原料乳补足，其制备方法包括以下步骤：原料乳预热，加入预先干混的糖醇、高倍甜味剂、膳食纤维和复配稳定剂，...

本发明公开了一种生物保鲜植物发酵乳及其制备方法，制备原料包括：蔗糖、稳定剂、混合植物基、发酵剂、生物保鲜剂，余料为水；制备方法包括：净化水预热，搅拌状态下加入预混好的蔗糖、稳定剂及混合植物基，得料液；料液经均质、杀菌、冷却后加入发酵剂和...