本发明专利技术公开了一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株、发酵剂及其制备方法与应用，该菌株的分类学命名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)CCFM1192，保藏编号为GDMCC No.61846。发酵剂的制备方法包括如下步骤：(1)将长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192接种到培养基中，培养，得到培养液；(2)将所述培养液离心，收集得到菌体；(3)将菌体清洗，再用冻干保护剂重悬，得到重悬液；(4)采用真空冷冻法将重悬液进行冻干，得到所述发酵剂。本发明专利技术提供的长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192及发酵剂，能够改善哮喘病理特征、进而缓解哮喘，应用于食品、药品或保健食品等领域。域。域。
【技术实现步骤摘要】
一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株、发酵剂及其制备方法与应用
[0001]本专利技术涉及微生物
，具体是一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株、发酵剂及其制备方法与应用。
技术介绍
[0002]哮喘是一种免疫介导的慢性呼吸道炎症，是由多种细胞，特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与引起。随着工业化进程的不断推进，过敏性疾病包括哮喘，在全球的发病率逐渐升高，哮喘在全球平均患病率约为1％，其中，儿童可高达3％。哮喘可引起反复发作的喘息、气促、胸闷和/或咳嗽等症状，进而引发呼吸骤停和呼吸衰竭等并发症，危及患者生命。哮喘已成为严重威胁公众健康的一种主要的过敏性疾病。
[0003]在哮喘疾病的发病机理中，其中免疫调控为研究的重点，初始CD4+T细胞在专职的抗原呈递细胞(APC)如树突细胞(DC)的作用下，会分化为不同的亚群：Th1、Th2、Treg、Th17等，变应原被DC捕获后，加工提呈到CD4+T细胞表面被识别而过度分化为Th2细胞。Th2细胞大量分泌IL
‑
4、IL
‑
13等促炎细胞因子，导致过度的Th2免疫应答；此外，Th2型细胞因子诱导B细胞增殖，从而分泌免疫球蛋白IgE，IgE与肥大细胞、嗜碱性粒细胞等表面高IgE亲和力受体结合，当机体再次接触过敏原时，导致肥大细胞破颗粒，释放组胺、白三烯等诱发过敏反应的物质，导致血管和微静脉的管壁通透性增加，血浆进入组织，从而导致呼吸道组织水肿。此外，在粘膜反应中，Th17细胞在趋化因子作用下到达病变部位，通过分泌IL
‑
17等细胞因子募集中性粒细胞，并增加中性粒细胞蛋白水解酶的活性，在呼吸道炎症早期发挥重要作用。
[0004]目前，治疗哮喘的药物包括支气管舒张药物、抗炎药物以及益生菌制剂，其中，支气管舒张药物和抗炎药物多数需要以静脉注射或吸入的方式给药，导致患者的依从性较差，且哮喘反复发作，甚至引发肺气肿等严重的并发症。肠道结构和功能之间可能的关系近年来引起了广泛的关注，尤其是“肠
‑
肺”轴的相互作用，为改善呼吸道炎症提供了新的切入点。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。益生菌的代谢产物短链脂肪酸，吲哚衍生物是影响宿主和肠道菌群的重要物质基础，如丁酸，可通过促进Treg细胞分化，从而恢复Th1/Th2、Th17/Treg之间的免疫平衡；吲哚3
‑
甲醛则通过激活芳香烃受体抑制Th2型免疫应答。
[0005]综上所述，或许可通过开发能够改善哮喘小鼠病理特征的益生菌，从而为哮喘难治疗、易反复的现状提供新的思路和解决方法。
技术实现思路
[0006]本专利技术提供了长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)CCFM1192菌株及其发酵食品在改善哮喘病理特征方面的新用途。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0008]本专利技术技术方案之一：
[0009]本专利技术提供了一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株，该菌株的分类学命名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)CCFM1192，于2021年08月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.61846，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。
[0010]本专利技术技术方案之二：
[0011]本专利技术还提供一种发酵剂，采用上述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株制备。
[0012]本专利技术技术方案之三：
[0013]一种发酵剂的制备方法，包括如下步骤：
[0014](1)将长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192接种到培养基中，培养，得到培养液；
[0015](2)将所述培养液离心，收集得到菌体；
[0016](3)将菌体清洗，再用冻干保护剂重悬，得到重悬液；
[0017](4)采用真空冷冻法将重悬液进行冻干，得到所述发酵剂。
[0018]进一步地，所述步骤(1)中，长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192的接种量为：培养基总质量的2～4％；培养条件为：37℃培养30h；
[0019]培养基由占培养基总质量10％的脱脂乳、0.5％的葡萄糖、1.5％的胰蛋白胨以及0.3％的酵母浸膏溶解于水中制得；所述培养基的pH为6.8。
[0020]进一步地，所述步骤(3)中，清洗方式为：用pH 7.2的磷酸盐缓冲液清洗3次；冻干保护剂和菌体的质量比为2：1。
[0021]进一步地，所述步骤(3)中，所述冻干保护剂的成分包括：脱脂奶粉：麦芽糊精：L
‑
谷氨酸钠＝8～10：8～10：1。
[0022]本专利技术技术方案之四：
[0023]长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株在食品、药品及保健品方面的应用。
[0024]进一步地，食品、药品及保健品中长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192的活菌数不低于1
×
106CFU/mL。
[0025]进一步地，所述食品为发酵食品，发酵食品为使用长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192发酵生产制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品。
[0026]进一步地，食品中含有长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192或其发酵代谢物。
[0027]进一步地，食品为采用长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192或所述发酵剂制得的乳制品、豆制品或果蔬制品。
[0028]进一步地，食品采用长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192发酵制得。
[0029]进一步地，所述食品是含有长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192的固体饮料。
[0030]长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192改善哮喘病理特征包括：降低哮喘病理评分，缓解肺部炎症浸润、或抑制肺部促炎细胞因子的表达水平。
[0031]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0032]本专利技术提供的长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192，能够改善哮喘小鼠病理特征、进而缓解哮喘，具体体现在：
[0033](1)哮喘小鼠病理评分显著降低；
[0034](2)哮喘小鼠肺部炎症浸润显著降低；
[0035](3)哮喘小鼠肺部IL
‑
4的表达水平显著降低；
[0036](4)哮喘小鼠肺部IL
‑
13的表达水平显著降低；
[0037](5)哮喘小鼠肺部IL
‑
17的表达水平显著降低；
[0038]因此，长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192在制备改善哮喘病理特征的产品，如食品、药品或保健食品等，具有巨大的应用前景。
附图说明
[0039]图1为本菌株干预4周后，小鼠哮喘病理评分变化示意图，其中**P<0.01，****P＜0.0001，ns代表无显著性差异(vs模型组)；
[0040]图本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株，其特征在于，该菌株的分类学命名为长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)CCFM1192，保藏编号为GDMCC No.61846。2.一种发酵剂，其特征在于，采用权利要求1所述长双歧杆菌婴儿亚种CCFM1192菌株制备。3.一种权利要求2所述发酵剂的制备方法，其特征在于，所述发酵剂的制备方法包括如下步骤：(1)将长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192菌株接种到培养基中，培养，得到培养液；(2)将所述培养液离心，收集得到菌体；(3)将菌体清洗，再用冻干保护剂重悬，得到重悬液；(4)采用真空冷冻法将重悬液进行冻干，得到所述发酵剂。4.根据权利要求3所述发酵剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，长双歧杆菌婴儿亚种CFM1192菌株的接种量为：培养基总质量的2～4％；培养条件为：37℃培养30h；培养基由占培养基总质量10％的脱脂乳、0.5％的葡...
【专利技术属性】
技术研发人员：陆文伟，刘小鸣，张灏，方志锋，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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