The preparation process of the present invention relates to a children's milk peptide, the invention is added with porcine peptide, walnut pulp, stabilizer, maltitol, soluble dietary fiber and oligosaccharide in fresh milk, the product of the invention has the advantages of can regulate the function of the human body, promote cell balance cell nutrition, promote the The new supersedes the old., milk in addition to containing absorption, children's daily nutritional needs, but also has the function of health care, unique taste, can increase children's immunity, good taste, suitable for the majority of children.
【技术实现步骤摘要】
一种儿童肽奶的制备工艺
本专利技术涉及人类生活所需的食品，具体地说是涉及新的一种儿童肽奶的制备工艺。
技术介绍
随着人们对营养意识的提高，牛奶已成为人们重要的营养来源之一。但是，一些人群不喜欢饮用牛奶，特别是一些儿童。而且目前已有的牛奶饮品，其制作主要是直接以牛乳杀菌、消毒后直接按比例配制而成的，目前市场上的牛奶饮品大多营养元素只来自于牛奶本身，不能满足儿童日常生长所需的各种营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术中存在的不足之处，而提供一种制造方便、效果好的儿童肽奶的制备工艺。本专利技术目的通过如下措施来实现的：一种儿童肽奶，由下列原料和配方组成：纯牛奶40-70%猪血肽4-8%核桃仁浆30-50%稳定剂C-90010.1-0.2%麦芽糖醇0.5–1.5%水溶性膳食纤维0.5–1.5%低聚果糖0.5–1.5%使用香精0.01–0.03%余量用水调节，以上各组份重量百分比的含量之和为100%，含少许纯碱，其用量忽略不计。制备工艺，按照以下步骤进行：A、核桃仁浆核桃经脱壳、蜕皮、制浆、过滤得到的核桃仁浆；B、收奶从牧场收回鲜牛奶，经脱气、过滤、冷却、入奶罐冷藏；C、预处理1)猪血肽pH的调整，将肽粉准确计量，用水溶解，调pH到7，冷却至20℃待用；2)小料的配制将稳定剂C-9001加核桃仁浆、麦芽糖醇、水溶性膳食纤维、低聚果糖，用热牛奶溶解，呈糊状，过胶体磨，冷却至20℃；3)纯奶的预处理将冷藏的纯奶打入平衡槽，加热至35-40℃，杀菌、冷却，进入调配罐；4)肽奶的调配将配好的小料、肽粉、食用香精、加入少许纯碱依次加入纯奶中，搅拌均匀；D、...
【技术保护点】
一种儿童肽奶的制备工艺，其特征在于由下列原料和配方组成：纯牛奶 40‑ 70%猪血肽 4‑ 8%核桃仁浆 30‑ 50%稳定剂C‑ 9001 0.1‑ 0.2%麦芽糖醇 0.5 – 1.5%水溶性膳食纤维0.5 – 1.5%低聚果糖 0.5 – 1.5%使用香精 0.01 – 0.03%余量用水调节，以上各组份重量百分比的含量之和为100%，含少许纯碱，其用量忽略不计。
【技术特征摘要】
1.一种儿童肽奶的制备工艺，其特征在于由下列原料和配方组成：纯牛奶40-70%猪血肽4-8%核桃仁浆30-50%稳定剂C-90010.1-0.2%麦芽糖醇0.5–1.5%水溶性膳食纤维0.5–1.5%低聚果糖0.5–1.5%使用香精0.01–0.03%余量用水调节，以上各组份重量百分比的含量之和为100%，含少许纯碱，其用量忽略不计。2.如权利要求1所述一种儿童肽奶的制备工艺，其特征在于是按如下步骤制备：核桃仁浆核桃经脱壳、蜕皮、制浆、过滤得到的核桃仁浆；B、收奶从牧场收回鲜牛奶，经脱气、过滤、冷却、入奶罐冷藏；C、预处理1)猪血肽pH的调整，将...
【专利技术属性】
技术研发人员：宁发子，杨风玲，张娜，
申请(专利权)人：重庆都好生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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