【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
技术介绍
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，充分利用马铃薯的高营养价值，同时，提供一种良好食材的制备方法。本专利技术的技术方案，按以下步骤制备而成，I)选取马铃薯，清洗、去皮；2)用切片机切成薄片，片厚在3-5_ ；3)将切好的马铃薯薄片放...
【技术保护点】
一种马铃薯粉的制备方法，其特征在于：按以下步骤制备而成，1)选取马铃薯，清洗、去皮；2)用切片机切成薄片，片厚在3?5mm；3)将切好的马铃薯薄片放入清水中浸泡10?15分钟，去浆；4)将浸泡后的薄片沥干，放入干燥机中进行烘干，温度在30?50℃之间，烘干水分在2?5％；5)将烘干后马铃薯拨片放入粉碎机中粉碎80?100目，即可。
【技术特征摘要】
1. ー种马铃薯粉的制备方法，其特征在干按以下步骤制备而成，I)选取马铃薯，清洗、去皮；2)用切片机切成薄片，片厚在3-5mm;3)将切好的马铃薯薄片放入清水中浸泡10-...
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