【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的保存方法，具体是涉及一种。
技术介绍
以前根据保存期限来冷藏或冷冻储藏生鱼，加工成生鱼片冷藏。在店里陈列的鱼片只能保鲜2-3天。另外.冷冻保存的生鱼片解冻方法是，解冻时氧化变色和出大量的水分，耗散含有肉汁成分的鱼的美味遭到损害，有降低商品价值的缺点。
技术实现思路
本专利技术旨在提出一种，即一种长时间保持生鱼片鲜度状态的方法。鱼片解冻后.不需要二次加工就可简单的摆在餐桌上或陈列在柜台上。本专利技术的是这样的把新鲜的片成薄片的生鱼片铺平在吸水纸上，用含有冷风的臭氧化器把生鱼片表面的水分除去，然后在零下25-30°C的冷气中瞬间冻结后，把生鱼片包上透明保鲜膜，和吸水纸一起放入带有除氧剂的收纳袋中真空包装。并在零下15-20°C冷冻储藏。本专利技术提供了一种在不影响鲜鱼美昧的前提下，防止品质恶化.至少可储存半年以上，解冻后不需要生鱼片的二次加工就可简单的陈列柜台或摆在餐桌的。根据本专利技术，有以下良好的效果(I)冷冻保存，不损坏鲜度高状态的鱼的美味，防止品质恶化。可储存至少半年以上。(2)切成薄片的生鱼片放在吸水纸上展开，吸收鱼肉多余的水分，防止解...
【技术保护点】
一种生鱼片的冷冻保存方法：把新鲜的片成薄片的生鱼片铺平在吸水纸上，用含有冷风的臭氧化器把生鱼片表面的水分除去，然后在零下25?30℃的冷气中瞬间冻结后，把生鱼片包上透明保鲜膜，和吸水纸一起放入带有除氧剂的收纳袋中真空包装，并在零下15?20℃冷冻储藏。
【技术特征摘要】
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