【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品工艺领域，尤其涉及。
技术介绍
面包是面团经过发酵烤制而成的食品。面包的种类很多，其分类方法在各国各地区也不尽相同。目前市面上的面包，由于选材配比、材料质量、制作工艺等问题上存在缺陷，导致面包成品往往口感不佳，不能满足消费者对美味食品日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，解决现有技术存在的缺陷，满足消费者的需求。为了实现上述的目的，采用如下的技术方案，所述奶油面包包括以下重量份数的组分面粉100份、白砂糖20份、奶油3份、鸡蛋10份、食盐O. 5份、酵母I份、植物油4份；所述制作方法包括以下步骤SI将酵母活化，加入适量水搅拌，放入50%的面粉和5%的白砂糖，搅拌20min，在29-30°C下发酵 3h ；S2加入鸡蛋、食盐、30%的奶油、50%的植物油及剩余的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的植物油，继续搅拌均匀，在28°C下发酵3h ；S3将发酵好的面团切块压片，将剩余的奶油加温熔融，涂抹在面团片上，再折叠压片，在29 °C下醒发3h;S4 在 220°C下烘烤 30min ；S5出炉冷却。与现有技术相比，本专利技术的选材配比和制...
【技术保护点】
一种奶油面包的制作方法，其特征在于，所述奶油包包括以下重量份数的组分：面粉100份、白砂糖20份、奶油3份、鸡蛋10份、食盐0.5份、酵母1份、植物油4份；所述制作方法包括以下步骤：S1将酵母活化，加入适量水搅拌，放入50%的面粉和5%的白砂糖，搅拌20min，在29?30℃下发酵3h；S2加入鸡蛋、食盐、30%的奶油、50%的植物油及剩余的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的植物油，继续搅拌均匀，在28℃下发酵3h；S3将发酵好的面团切块压片，将剩余的奶油加温熔融，涂抹在面团片上，再折叠压片，在29℃下醒发3h；S4在220℃下烘烤30min；S5出炉冷却。
【技术特征摘要】
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