柿子干（脯）制作制造技术

本发明专利技术涉及一种柿子干（脯）制作,新鲜（涩）柿子（未软化）去皮，一只切八片浸糖，浸糖处理过程中搅动一下防止粘连，时间2-5天左右（看环境温度与柿子成熟度情况）口偿不涩或微涩，外观肿涨未化即可。烘干41℃左右，温度太低烘的时间长，温度太高没有柿味，一般烘26小时左右，烘过程中至少翻动一次，时间烘短软点潮点，时间烘长硬点干点，看个人喜好。然后包装。浸过的糖水经过烧煮去掉水份可以重复使用。本发明专利技术专利，柿子不用去涩，利用浸糖与低温烘干自然去涩，简单，经济，实用。

【技术实现步骤摘要】

利用浸糖与低温烘干自然去涩。
技术介绍
柿子不用去涩。
技术实现思路
新鲜(涩)柿子(未软化)去皮，一只切八片浸糖，浸糖处理过程中搅动一下防止粘连，时间2-5天左右(看环境温度与柿子成熟度情况)口偿不涩或微涩，外观肿涨未化即可。烘干41V左右，温度太低烘的时间长，温度太高没有柿味，一般烘26小时左右，烘过程中至 少翻动一次，时间烘短软点潮点，时间烘长硬点干点，看个人喜好。然后包装。浸过的糖水经过烧煮去掉水份可以重复使用。本专利技术专利，柿子不用去涩，利用浸糖与低温烘干自然去潘，简单，经济，实用。权利要求1.利用浸糖与低温烘干自然去涩。全文摘要本专利技术涉及一种柿子干(脯)制作,新鲜(涩)柿子(未软化)去皮，一只切八片浸糖，浸糖处理过程中搅动一下防止粘连，时间2-5天左右(看环境温度与柿子成熟度情况)口偿不涩或微涩，外观肿涨未化即可。烘干41℃左右，温度太低烘的时间长，温度太高没有柿味，一般烘26小时左右，烘过程中至少翻动一次，时间烘短软点潮点，时间烘长硬点干点，看个人喜好。然后包装。浸过的糖水经过烧煮去掉水份可以重复使用。本专利技术专利，柿子不用去涩，利用浸糖与低温烘干自然去涩，简单，经济，实用。文档编号A23G3/48GK102960525SQ20121054287公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月15日 优先权日2012年12月15日专利技术者叶义钿 申请人:叶义钿

【技术保护点】
利用浸糖与低温烘干自然去涩。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：叶义钿，
申请(专利权)人：叶义钿，
类型：发明
国别省市：