猕猴桃果脯的制作方法技术

本发明专利技术公开一种猕猴桃果脯的制作方法，包括以下步骤：（1）选取新鲜猕猴桃，进行漂洗、分切；（2）用水提取的动物、植物富含的营养成分和药用成分；（3）蒸煮猕猴桃，在煮制过程中每隔20～30分钟，将糖液按照猕猴桃与糖液重量比100：5～10加入；（4）将猕猴桃捞出烘干，用蜂蜜蜜制；（5）将步骤（2）中制得的水溶物、醇溶物和酯溶物加入步骤（4）蜜制后的猕猴桃中，浸泡2～3小时；（6）将猕猴桃的多余水分和浸泡液滤出，并对猕猴桃进行整形；（7）冷却，紫外线灭菌，封装，即为产品。该制作方法简单、卫生，属于纯天然滋补食品，食用方便，味道鲜美。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种食品的制作方法，特别涉及。
技术介绍
猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供ー个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃营养全面、丰富，含有ー些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。目前市面上已经有许多种猕猴桃保健食品供消费者选择，但是其制作エ艺复杂，且不能保持猕猴桃固有的风味，很多的猕猴桃果脯中放入太多的化学添加剤，对人身体百害而无一利。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，它克服了现有技术的不足，是ー种制作エ艺简单、卫生的方法，且其制作出的猕猴桃果脯ロ感好、营养丰富。本专利技术为实现上述目的采用的技术解决方案是包括以下步骤 (1)选取新鲜猕猴桃，进行漂洗、分切； (2)用水提取的动物、植物富含的营养成分和药用成分，井分别用醇溶液萃取出含有动物、植物营养成分和药用成分的水溶物、醇溶物和酯溶物； (3)蒸煮猕猴桃，在煮制过程中每隔20 30分钟，将糖液按照猕猴桃与糖液重量比10本文档来自技高网...

【技术保护点】
猕猴桃果脯的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：（1）选取新鲜猕猴桃，进行漂洗、分切；????（2）用水提取的动物、植物富含的营养成分和药用成分，并分别用醇溶液萃取出含有动物、植物营养成分和药用成分的水溶物、醇溶物和酯溶物；????（3）蒸煮猕猴桃，在煮制过程中每隔20～30分钟，将糖液按照猕猴桃与糖液重量比100：5～10加入；????（4）将猕猴桃捞出烘干，加入蜂蜜，在低于70℃的温度下蜜制21～24小时；????（5）将步骤（2）中制得的水溶物、醇溶物和酯溶物加入步骤（4）蜜制后的猕猴桃中，浸泡2～3小时；????（6）将猕猴桃的多余水分和浸泡液滤出，并对猕猴桃进行整形；（7...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：辛慰，
申请(专利权)人：辛慰，
类型：发明
国别省市：