十八碳四烯酸的油组合物制造技术

本文提供包含酯交换的结构化脂质成分的油组合物，所述成分是适量的中链甘油三酯、适量的长链国产油和适量的十八碳四烯酸来源的酯交换反应产物。结构化脂质成分可用于食用油组合物。油组合物可含有适量的植物甾醇酯成分。本文公开的油组合物具有良好的稳定性，并且具有可用于食用油组合物的其它性质。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】十八碳四烯酸的油组合物相关申请本申请要求2010年2月17日提交的美国专利申请号12/707，603的权益，其通过引用以其整体结合到本文中。领域本文提供包含十八碳四烯酸(stearidonic acid)的油组合物。在某些实施方案中，本文提供的组合物是包含十八碳四烯酸的结构化脂质，其中十八碳四烯酸具有改进的稳定性。还提供该组合物的应用和制备这类组合物的方法。背景十八碳四烯酸(SDA，18:4n_3)是高度不饱和的ω-3脂肪酸。SDA在人类营养中非常重要，因为它是ω_3_脂肪酸即二十碳五烯酸(eicosapentanoic acid) (EPA)和 二十二碳六烯酸(DHA)的生物合成的中间产物。这两种ω-3脂肪酸是人类饮食中对细胞膜发挥功能和健康所必需的(Coupland和Hebard, Stearidonic acid containingplant-seed oils: Their potential for use in healthy foods (含十八碳四烯酸的植物种子油其用于健康食品的潜力)，93rd AOCS Annual meeting and Expo, 2002年5本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.02.17 US 12/707,6031.一种酯交换的结构化脂质，其包含具有6-12个碳原子的中链脂肪酸、具有至少16个碳的长链脂肪酸链和十八碳四烯酸。2.一种油组合物，其包含权利要求I的酯交换的结构化脂质和一种或多种选自植物甾醇酯和其它食用油的成分。3.权利要求2的组合物，其中所述结构化脂质占油组合物总重量的至少约88%重量。4.权利要求2或3的组合物，其中所述结构化脂质占油组合物总重量的至少约92%重量。5.权利要求2-4中任一项的组合物，其还包含适量的植物留醇酯。6.权利要求2-5中任一项的组合物，其还包含一种或多种其它的食用油。7.一种油组合物，其包含酯交换的结构化脂质、一种或多种选自植物留醇酯和其它食用油的成分；所述结构化脂质成分是酯交换反应物进料的反应产物，所述反应物进料包含(i)适量的具有长为C6-C12的脂肪酸链的中链甘油三酯，(ii)适量的具有长为至少C16的脂肪酸链的长链国产油，和(iii)适量的十八碳四烯酸来源。8.权利要求7的组合物，其中所述十八碳四烯酸的来源为蓝蓟油。9.权利要求8的组合物，其中酯交换进料中蓝蓟油的量约为20-40%重量。10.权利要求8或9的组合物，其中酯交换进料中...

【专利技术属性】
技术研发人员：迪利普·K·那卡西，丹妮尔·N·科宾，罗杰·L·丹尼尔斯，
申请(专利权)人：邦奇油类公司，
类型：
国别省市：