食用油脂的精制方法技术

本发明专利技术提供能够减少油脂中的较低分子量的氯化合物、例如3-单氯-丙二醇及其酯化合物的食用油脂的精制方法。该食用油脂的精制方法的特征在于，其包括在水的存在下对油脂一边进行加压一边进行加热的工序，优选：加热时的水为亚临界状态，水的存在量相对于100质量份油脂为25～400质量份，在密闭容器中或流通式反应容器中实施进行加热的所述工序。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及。
技术介绍
食用油脂的精制与其来源无关，通常依次进行脱胶工序、脱酸工序、脱色工序、脱臭工序。通过这些油脂的精制工序，获得杂质少、酸值低、无着色、无臭味的食用油脂。此外，在制造色拉油等要求即便在低温下也不会生成油脂结晶的食用油脂时，或者在作为原料油脂使用蜡分多的油脂时，有时在上述精制工序上附加脱蜡工序。脱胶工序是指通过磷酸处理等将溶存于油脂中的磷脂质等胶质沉淀、分离、除去 的工序。脱酸工序是指用碱对油脂中所含的游离脂肪酸进行中和处理，将所产生的皂除去的工序。脱色工序是指用活性白土等吸附剂将色素成分或其他的微量成分除去的工序。脱臭工序是指在减压下向加热过的油脂中吹入水蒸汽，将挥发性成分蒸馏而除去的工序。但是，已知在经过上述精制工序获得的食用油脂中还存在部分杂质。例如，不与酸或碱发生反应、也不会被吸附剂吸附的挥发性低的成分在上述精制工序中无法被充分地除去，另外在最终的脱臭工序中副生成的物质也无法除去。作为这种无法除去的物质的例子，有氯化合物。作为氯化合物，例如有名的是农药的一部分或二噁英等，但这些物质在成为油脂原料的植物体或动物体内被限制，因而通常不会含有在食用油脂中。另本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.05.07 JP 2010-1074991.ー种食用油脂的精制方法，其特征在于，其包括在水的存在下对油脂ー边进行加压一边进行加热的エ序。2.根据权利要求I所述的食用油脂的精制方法，其特征在于，加热时的所述水为亚临界状态。3.根据权利要求I或2所述的食用油脂的精制方法，其特征在于，所述水的存在量相对于100质量份所述油脂为25 400质量份。4.根据权利要求I...

【专利技术属性】
技术研发人员：山下敦史，根津亨，近藤和也，
申请(专利权)人：株式会社艾迪科，
类型：
国别省市：