莞香茶及其制作工艺制造技术

本发明专利技术属于保健茶技术领域，特别涉及一种莞香茶及其制作工艺，包括如下步骤：（１）莞香树叶鲜叶采摘，（２）密封发酵，（３）杀青，（４）烘干，（５）温茶处理，（６）成品包装；本发明专利技术的制作工艺中，经发酵处理，莞香叶的苦味可去除，莞香叶不同的发酵程度，成品莞香茶的汤色、香味不同，品种多样；制作工艺中，不需要将莞香叶进行切片处理，成品莞香茶的叶片完整，冲泡过程中，莞香茶有效成分释放平稳，而且冲泡次数明显多于同类产品；泡制的莞香茶汤色黄亮、香味浓郁、口感醇滑、回甘效果好，且含有丰富的矿物质、氮、磷、可溶性多糖、多酚、生物碱和黄酮等有效成分；本发明专利技术不添加任何香料，是一种可以长期饮用的绿色保健茶。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
莞香茶的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：（１）莞香树叶鲜叶采摘；（２）密封发酵；（３）杀青；（４）烘干；（５）温茶处理；（６）成品包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘东晓，
申请(专利权)人：东莞市莞香园艺科技有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]