一种花青素米酒及其制作方法技术

本发明专利技术公开了米酒及其制作方法，特别是一种花青素米酒及其制作方法。它是由下述原料按重量分数比制备而成：熟糯米６５０－８５０份，熟紫薯泥６５－８５份，天酒草２－４份，酵母１２－２０份。本发明专利技术米酒中具有花青素成分，花青素清除自由基的能力是维生素Ｃ的２０倍、维生素Ｅ的５０倍。紫甘薯中还含有易被人体消化和吸收的蛋白质、１８种氨基酸、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等８种维生素、磷、铁、锌、铜、锰、钙、硒等多种矿物元素。本发明专利技术米酒具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种花青素米酒，其特征在于它是由下述原料按重量分数比制备而成：熟糯米６５０－８５０份，熟紫薯泥６５－８５份，天酒草２－４份，酵母１２－２０份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘玉波，
申请(专利权)人：绥中思维特恩生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]