一种强抗逆性鼠李糖乳杆菌A-4及其用途制造技术

本发明专利技术涉及一种具备强抗逆性的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）A‑4，其保藏编号为CGMCC No.16550。本发明专利技术还涉及鼠李糖乳杆菌A‑4在制备饮料中的用途。本发明专利技术涉及的鼠李糖乳杆菌A‑4可耐受75℃高温，经pH 2.0酸处理2h存活率高达96.88%±1.4%；在4.5%NaCl的高渗透压胁迫、8倍培养基稀释的低营养胁迫、pH3.5酸胁迫、以及5~45℃温度胁迫下仍可生长繁殖，在制备常温活菌型乳酸菌饮料方面具有广泛的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种强抗逆性鼠李糖乳杆菌A-4及其用途
本专利技术属于生物
更具体地，本专利技术涉及一种强抗逆性鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）A-4，还涉及鼠李糖乳杆菌A-4的用途。
技术介绍
乳酸菌是指可发酵碳水化合物产生大量乳酸的一类革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌具有调节胃肠道菌群平衡、抗乳糖不耐受症、促进蛋白和微量元素等营养物质的吸收、降血压、降血脂、增强机体免疫力、抗衰老延长寿命等功效，因此被广泛用于食品加工。近年来,随着时代进步人们对于食品的需求发生迁跃，饮料已从过去的甘甜可口转向天然、营养和保健功能,基于乳酸菌的发酵型饮料已经成为研究发展的重要方向。然而，乳酸菌发酵饮料需4℃冷链储运，且保质期短、活菌数下降快、感官不稳定等问题一直是行业的攻关瓶颈。目前，针对上述问题CN108294109A、CN108094802A、CN106858260A、CN106550989A、CN106550991A、CN106417597A等专利技术公布了添加稳定剂、乳化剂、缓冲盐的改善方法。虽然在一定程度上提高了乳酸菌饮料稳定性，然而冷链储运、保质期过短的问题仍然没有解本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有强抗逆性鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）A‑4、鼠李糖乳杆菌 A‑4菌制剂及其用途，该菌株已于2018年9月29日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCC No.16550。

【技术特征摘要】
1.一种具有强抗逆性鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus）A-4、鼠李糖乳杆菌A-4菌制剂及其用途，该菌株已于2018年9月29日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCCNo.16550。2.根据权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌A-4其特征在于：作为一种优选方式，鼠李糖乳杆菌A-4可耐受75℃高温，经pH2.0酸处理2h存活率高达96.88%±1.4%；在4.5%NaCl的高渗透压胁迫、8倍培养基稀释的低营养胁迫、pH3.5酸胁迫、以及5~45℃温度胁迫下仍可生长繁殖。3.根据权利要求1所述的鼠李糖乳杆菌A-4的菌制剂，其特征在于：该菌制剂是通过将鼠李糖乳杆菌A-4扩大培养实现的。4.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐浩宇，仲伯扬，邓荣，刘亚东，王香香，
申请(专利权)人：江苏恒康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32