一种短乳杆菌及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种短乳杆菌及其应用，属于食品生物技术领域。提供了一种短乳杆菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.6683，该菌株可用于发酵生产单质硒，具有亚硒酸盐耐受度高的优点。

Lactobacillus brevis and application thereof

The invention relates to a Lactobacillus brevis and the application thereof, belonging to the field of food biotechnology. Provides a short lactobacillus, preserved in bacterial Chinese microbe preservation management committee, the preservation number is CGMCC No.6683, the strain can be used for the production of elemental selenium fermentation, has the advantages of high degree of selenite tolerance.

【技术实现步骤摘要】
一种短乳杆菌及其应用
本专利技术涉及一种短乳杆菌及其应用，属于食品生物

技术介绍
短乳杆菌是乳杆菌属的重要菌种，具有益生功能，研究和报道表明,短乳杆菌具有高产酸能力和解毒、抑菌、提高机体免疫能力等多种功能特性，常用于发酵食品的加工，在食品工业具有广泛用途。
技术实现思路
本专利技术提供了一种短乳杆菌JLD715，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.6683。所述菌株筛选自传统乳制品，已于2012年10月18日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.6683，建议分类命名为短乳杆菌Lactobacillusbrevis，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。所述短乳杆菌16SrDNA序列如SEQIDNO.1所示。本专利技术还提供了短乳杆菌CGMCCNo.6683的应用，是将所述短乳杆菌用于生产单质硒，是用CGMCCNo.6683发酵亚硒酸盐生产单质硒。所述亚硒酸盐为亚硒酸钠。具体而言是将亚硒酸盐加入含有CGMCCNo.6683的培养体系，所述培养体系可以为液体培养体系或固体培养体系，优选短乳杆菌常用发酵培养基，例如MRS培养基，培养基组成是可进行优化，培养基优化过程为常规技术手段。亚硒酸盐加入时间为发酵开始前、短乳杆菌的延滞期、对数生长期或稳定期中任一一个时期，也可以在各个时期均加入一定量的亚硒酸盐，具体添加方式和添加量可根据有限次的实验得以确定。经实验验证，优选亚硒酸盐浓度为0.01mM-30mM，更进一步地优选亚硒酸盐浓度为0.01mM-20mM。本专利技术具有如下有益效果：１）CGMCCNo.6683好氧条件下活菌数高；２）为单质硒的发酵生产提供了新方法。附图说明图1CGMCCNo.6683扫描电镜和EDS分析图2CGMCCNo.6683对0.2mM、0.5mM、1mM亚硒酸钠的转化率具体实施方式实施例1结合说明书附图1对实施例1进行说明。将CGMCCNo.6683接种到亚硒酸钠浓度为10mM的MRS培养基中，30摄氏度培养5天，离心收集菌泥，进行冷冻真空干燥，得到橘红色粉末。送样进行扫描电镜分析，并对菌体表面进行EDS能谱分析，结果见附图1。发现菌体表面存在C、O和Se（0价）元素，结合文献报道，可以认定CGMCCNo.6683产生了单质硒。通过扫描电镜结合EDS能谱分析，单质硒富集在菌体表面。实施例2发酵培养基采用MRS培养基，出发菌株为CGMCCNo.6683。在灭菌后的MRS培养基中加入0.2mM亚硒酸钠后，立即接入10%CGMCCNo.6683，30℃好氧培养200小时，剩余亚硒酸盐含量如图2所示。实施例3发酵培养基采用MRS培养基，出发菌株为CGMCCNo.6683。在灭菌后的MRS培养基中加入0.5mM亚硒酸钠后，立即接入10%CGMCCNo.6683，30℃好氧培养250小时，剩余亚硒酸盐含量如图2所示。实施例4发酵培养基采用MRS培养基，出发菌株为CGMCCNo.6683。在灭菌后的MRS培养基中加入1mM亚硒酸钠后，立即接入10%CGMCCNo.6683，30℃好氧培养250小时，剩余亚硒酸盐含量如图2所示。实施例5将CGMCCNo.6683接种到含有10mM的亚硒酸盐的MRS琼脂培养基，得到红色菌落。实施例6将CGMCCNo.6683在MRS液体培养基中活化两代，接入含有10mM亚硒酸钠的MRS液体发酵培养基，培养至稳定期，取1mL离心生理盐水洗涤后，逐级稀释涂布于MRS固体培养基，CGMCCNo.6683活菌数为6.29×107CFU/mL。实施例7将CGMCCNo.6683在MRS液体培养基中活化两代，接入含有20mM亚硒酸钠的MRS液体发酵培养基，培养至稳定期，取1mL离心生理盐水洗涤后，逐级稀释涂布于MRS固体培养基，CGMCCNo.6683活菌数为7.5×105CFU/mL。序列表<110>东北农业大学<120>一种短乳杆菌及其应用<160>1<170>PatentInversion3.3<210>1<211>1433<212>DNA<213>CGMCCNo.668316SrDNA<400>1ccatgcagtcgacgagcttccgttgaatgacgtgcttgcactgatttcaacaatgaagcg60agtggcgaactggtgagtaacacgtgggaaatctgcccagaagcaggggataacacttgg120aaacaggtgctaataccgtataacaacaaaatccgcatggattttgtttgaaaggtggct180tcggctatcacttctggatgatcccgcggcgtattagttagttggtgaggtaaaggccca240ccaagacgatgatacgtagccgacctgagagggtaatcggccacattgggactgagacac300ggcccaaactcctacgggaggcagcagtagggaatcttccacaatggacgaaagtctgat360ggagcaatgccgcgtgagtgaagaagggtttcggctcgtaaaactctgttgttaaagaag420aacacctttgagagtaactgttcaagggttgacggtatttaaccagaaagccacggctaa480ctacgtgccagcagccgcggtaatacgtaggtggcaagcgttgtccggrwttattgggcg540taaagcgagcgcaggcggttttttaagtctgatgtgaaagcsttcggcttaaccggagaa600gtgcatcggaaactgggagacttgagtgcagaagaggacagtggaactccatgtgtagcg660gtggaatgcgtagatatatggaagaacaccagtggcgaaggcggctgtctagtctgtaac720tgacgctgaggctcgaaagcatgggtagcgaacaggattagataccctggtagtccatgc780cgtaaacgatgagtgctaagtgttggagggtttccgcccttcagtgctgcagctaacgca840ttaagcactccgcctggggagtacgaccgcaaggttgaaactcaaaggaattgacggggg900cccgcacaagcggtggagcatgtggtttaattcgaagctacgcgaagaaccttaccaggt960cttgacatcttctgccaatcttagagataagacgttcccttcggggacagaatgacaggt1020ggtgcatggttgtcgtcagctcgtgtcgtgagatgttgggttaagtcccgcaacgagcgc1080aacccttattatcagttgccagcattcagttgggcactctggtgagactgccggtgacaa1140accggag本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种短乳杆菌，其特征在于，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 6683。

【技术特征摘要】
1.一种短乳杆菌，其特征在于，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.6683。2.根据权利要求1所述短乳杆菌，其特征在于，其16SrDNA序列如SEQIDNO.1所示。3.权利要求1所述短乳杆菌用于生产单质硒。4.一种生产单质硒的方法，其特征在于，用保藏编号为CGMCCNo.6683的短乳杆菌发酵亚硒酸盐生产单质硒。5.根据权利要求4所述方法，其特征在于，所述亚硒酸盐为亚硒酸钠。6.根据权利要求4所述方法，其特征在于，在灭菌后的短乳杆菌发酵培养基中加入亚硒酸钠，接入保藏编号为CGMCCNo.6683的短乳杆菌进行发酵。7.根据权利要求4所述方法，其特征在于，所述短乳杆菌发酵培...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜毓君，邓宇，满朝新，成唯嘉，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23