一种降脂减肥发酵饮料及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了植物饮料制备技术领域的一种降脂减肥发酵植物饮料以及制备工艺，荷叶：20～30份；山楂：25～40份；菊花：15～25份；决明子：25～30份；莱菔子：10～15份；沙棘：12～16份；酿酒酵母：3～5份；柠檬酸：2～4份，其具体步骤如下：S1：制作PDA培养基；S2：制作豆汁培养基；S3：豆汁培养基与酿酒酵母混合；S4：中药滤液提取；S5：添加柠檬酸定容后灭菌；S6：基质发酵；S7：饮料制备，本发明专利技术采用具有降脂减肥作用的药食同源中药材为原料，经水提取后接种酿酒酵母改善风味，制作植物饮料无明显苦味、回甜无涩味、滋味丰富饱满、口感协调，适于日常饮用，且无腹泻及厌食等不良影响。

Fermented drink for reducing blood fat and reducing weight and preparation process thereof

The invention discloses a plant beverage preparation technical field of lipid-lowering diet fermented beverage and preparation process of lotus leaf: 20 - 30; 25 - 40; hawthorn: Chrysanthemum: 15 ~ 25; Cassia: 25 - 30; 10 to 15 parts: semen Raphani; seabuckthorn: 12 ~ 16 A; Saccharomyces cerevisiae: 3 ~ 5; citric acid: 2 to 4 parts, the specific steps are as follows: S1: PDA medium; S2: Doushi medium; S3: Doushi medium and yeast mixture; S4: S5: Traditional Chinese medicine extract filtrate; adding citric acid content after sterilization; S6: S7: fermentation; beverage preparation, the invention has the effect of reducing fat and edible Chinese herbal medicines as raw materials, extracted by water after inoculating Saccharomyces cerevisiae to improve the flavor, making plants drink no obvious bitterness, astringency, taste sweet, rich taste, suitable for daily Drinking, and no diarrhea and anorexia and other adverse effects.

【技术实现步骤摘要】
一种降脂减肥发酵饮料及其制备工艺
本专利技术涉及植物饮料制备
，具体为一种降脂减肥发酵植物饮料以及制备工艺。
技术介绍
肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。单纯性肥胖患者全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。预防和降低肥胖的发病率是提高大众健康水平的重要方面。在专业人员指导下采用药物疗法、饮食疗法治疗肥胖是一项长期的过程，中药降脂减肥则体现出明显的优势，可以显著降低BMI指数、降低总胆固醇TC、总甘油三酯TG和低密度蛋白胆固醇，但是普通中药汤剂的苦味难以接受，添加大量甜味成分含高热量，与治疗肥胖的饮食疗法相悖。为此，我们提出了一种降脂减肥发酵植物饮料以及制备工艺投入使用，以解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种降脂减肥发酵植物饮料以及制备工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的普通中药汤剂的苦味难以接受，添加大量甜味成分含高热量，与治疗肥胖的饮食疗法相悖的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种降脂减肥植物发酵饮料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降脂减肥植物发酵饮料，其特征在于：该降脂减肥植物发酵饮料按以下质量份进行配比：荷叶：20～30份；山楂：25～40份；菊花：15～25份；决明子：25～30份；莱菔子：10～15份；沙棘：12～16份；酿酒酵母：3～5份；柠檬酸：2～4份。

【技术特征摘要】
1.一种降脂减肥植物发酵饮料，其特征在于：该降脂减肥植物发酵饮料按以下质量份进行配比：荷叶：20～30份；山楂：25～40份；菊花：15～25份；决明子：25～30份；莱菔子：10～15份；沙棘：12～16份；酿酒酵母：3～5份；柠檬酸：2～4份。2.一种降脂减肥植物发酵饮料的制备工艺，其特征在于：该制备工艺的具体步骤如下：S1：采用去皮马铃薯200～300g、葡萄糖20～30g、琼脂10～20g和水1000～1200ml，制作PDA培养基；S2：取黄豆芽20～30g，蔗糖3～5g，水100～120ml，将黄豆芽用水浸没煮沸，滤液加蔗糖溶解，定容至100ml，随后在0.1～0.3MPa下灭菌20～30min，制作豆汁培养基；S3：将豆汁培养基与酿酒酵母混合，250ml三角瓶中装量100ml，0.1～0.3MPa下灭菌20～30min；S4：将荷叶、山楂、菊花、决明子、莱菔子和沙棘放置在50～55℃水浸没20～30min后煮沸，文火微沸30～40min，5μm毡布过滤，滤渣加水浸没，文火微沸30～40min过滤，合并滤液；...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝志明，郝志强，陈会涛，宁志华，
申请(专利权)人：济源市能力源生物饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41