金银花麦芽饮料的制备方法技术

本申请公开了保健饮料技术领域的金银花麦芽饮料的制备方法，取干麦芽，加水浸渍8～10h后，过滤得湿麦芽，将湿麦芽放入滚筒式炒炉中，逐渐升温至220～230℃，保持10～20min后取出；浇0～5℃饮用水润湿，将杀青后金银花和麦芽搅拌均匀，然后蒸3～4h后，转移至了‑10～‑5℃环境中，静止；然后金银花和麦芽的混合物加饮用水研磨，取滤液，在滤液中加入麦芽糖和蜂蜜，混合均匀。通过本发明专利技术方法，经过急速的低温和逐渐的升温，阻止麦芽发酵的同时，使香味成分一收一散，散发时使麦芽香味、焦香味和金银花的香味自然的融合，提升金银花麦芽饮料的香味的纯度，收则有效的避免香味过多的散发，尽可能保留更多的香气成分，使金银花麦芽饮料的香味浓郁。

Method for preparing honeysuckle malt beverage

The invention discloses a preparation method of technology in the field of health beverage of honeysuckle malt beverage, dried malt, water immersion 8 ~ 10h after filtration and wet wet malt malt, fry furnace drum, gradually warming up to 220 to 230 DEG C, maintained 10 ~ 20min after removal; pouring 0 to 5 DEG C for drinking water wetting, the fixing of honeysuckle and malt stir, then steamed for 3 ~ 4h, transferred to the 10 ~ 5 DEG C static environment, then; Honeysuckle and malt mixture with drinking water grinding, filtrate, adding malt sugar and honey in the filtrate, mixed evenly. By the method of the invention, after rapid low temperature and gradually warming, prevent malt fermentation at the same time, the aroma components of one of a powder, the malt flavor, aroma and fragrance of the honeysuckle natural fusion emission, improve purity of malt beverage honeysuckle fragrance, collect it can avoid excessive dissemination of fragrance and as far as possible to retain more aroma components, the honeysuckle malt beverage flavor.

【技术实现步骤摘要】
金银花麦芽饮料的制备方法
本专利技术涉及保健饮料
，具体涉及金银花麦芽饮料的制备方法。
技术介绍
金银花也称忍冬花，其初开花时花色呈白色，后逐渐转为黄色，这便是“金银花”名字的由来。金银花是常用的中药材，在中药分类中属于清热解毒药，其性味甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花具有宣散风热，清解血毒的功效，多用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈等。麦芽，是禾本科植物大麦的成熟果实经过发芽干燥而得。麦芽浸泡后，麦芽糖溶解产生的溶液称为“醪液”，通常主要应用于酿造啤酒、威士忌、杜松子酒等，还可制作饴糖、麦乳精等食品。麦芽也是一种中药，具有消食健胃、催乳等功效。目前很少见将金银花和麦芽结合制备的食品，2003年2月12日公开的申请号为021389500的中国专利，一种金银花啤酒及其制备方法，其原料由大麦芽、大米、酒花、水、金银花、甘草、枸杞子组成。制备该金银花啤酒的方法是将金银花、甘草、枸杞子置于10倍重量份水内煎煮40～60min，冷却、过滤后浓缩得浓缩液，然后结合浓缩液，将大麦芽、大米、酒花、水，按常规金银花啤酒生产工艺制备金银花啤酒。这样利用麦芽制得的金银本文档来自技高网...

【技术保护点】
金银花麦芽饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、采摘鲜金银花，摊晾、萎凋后，放入杀青机进行杀青，得杀青后的金银花，备用；b、取干麦芽，加水浸渍8～10h后，过滤得湿麦芽，将湿麦芽放入滚筒式炒炉中，升温至48～52℃，保持30～40min后，升温至65～68℃，保持20～30min后，再于25～30min内升温至160～180℃，然后再升温至200～210℃，保持30min后，再升温至220～230℃，保持10～20min后取出；c、步骤b的麦芽取出后，浇0～5℃饮用水润湿，使麦芽均匀地呈湿润不滴水的状态，加入杀青后的金银花，将金银花和麦芽搅拌均匀，然后放入蒸笼内，蒸3～4h后，转移至了...

【技术特征摘要】
1.金银花麦芽饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、采摘鲜金银花，摊晾、萎凋后，放入杀青机进行杀青，得杀青后的金银花，备用；b、取干麦芽，加水浸渍8～10h后，过滤得湿麦芽，将湿麦芽放入滚筒式炒炉中，升温至48～52℃，保持30～40min后，升温至65～68℃，保持20～30min后，再于25～30min内升温至160～180℃，然后再升温至200～210℃，保持30min后，再升温至220～230℃，保持10～20min后取出；c、步骤b的麦芽取出后，浇0～5℃饮用水润湿，使麦芽均匀地呈湿润不滴水的状态，加入杀青后的金银花，将...

【专利技术属性】
技术研发人员：尼胜礼，
申请(专利权)人：绥阳县绥花树型金银花农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52