一种牛蒡玫瑰饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛蒡玫瑰饮料，该饮料由以下原料按重量份组成：牛蒡浸提液70～100份、玫瑰花浸提液60～80份、白砂糖2～4份、柠檬酸0.8～1.2份、稳定剂1～2份；该饮料的制备方法包括调配、稳定处理、过滤、均质、灌装、密封、杀菌、冷却、检验、喷码、包装。本发明专利技术通过浸提牛蒡粉、玫瑰花粉得到牛蒡浸提液、玫瑰花浸提液，再加工成复合饮品，富含低聚糖、多糖、茶多酚、维生素及矿物质等活性物质，生物利用度高，同时其口感香甜、集牛蒡、玫瑰花的保健和营养于一体，还具有清火润肺、养阴生津、活血调经的功效。本发明专利技术制备方法简单，易于工业化生产。

Burdock rose beverage and preparation method thereof

The invention discloses a burdock rose beverage, the beverage comprises the following raw materials by weight: Burdock extracts from 70 to 100, rose extract from 60 to 80, white sugar 2 citric acid 0.8 - 4, - 1.2, stabilizer 1 to 2; the preparation method of the beverage including deployment, stable processing, filtering, homogenizing, filling, sealing, sterilizing, cooling, inspection, marking, packaging. Through the extraction of burdock powder, rose powder burdock extract, rose extract of the invention, and then processed into composite beverage, rich in oligosaccharides, polysaccharides, polyphenols, vitamins and minerals and other active substances, high bioavailability, while its sweet taste, burdock, rose in the health and nutrition one, also has a clear fire lungs, nourishing Yin, promoting blood circulation to regulate menstruation effect. The preparation method of the invention is simple and easy for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡玫瑰饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，涉及一种饮料，具体涉及一种牛蒡玫瑰饮料及其制备方法。
技术介绍
牛蒡又名东洋参，系菊科牛蒡属二年生草本植物，是我国古老的药食同源蔬菜，享有“蔬菜之王”的美称。牛蒡的肉质根营养丰富，含有多种维生素以及钙、镁、铜、锰、锌等矿物质，还含有牛蒡甙、牛蒡苦素、牛蒡酚和菊糖等。中医认为，牛蒡根具有祛风热，消肿毒的功效，用于治疗风毒面肿、头晕、咽喉热肿、消渴等症。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品，尤其适合血压高的人群和糖尿病人食用。近些年，随着国内对牛蒡营养价值的大力宣传和饮料市场竞争的日益激烈，消费者保健意识的提高，这种具有保健功能的健康饮料越来越受到消费者的青睐，但是现有的牛蒡饮料配方单一，为满足其市场竞争力的需求，产品的口感、功能性和制备工艺有待提升。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种牛蒡玫瑰饮料，营养全面，口感佳，可直接饮用。本专利技术的另一目的是提供上述牛蒡玫瑰饮料的制备方法，该方法操作简单，生产成本低，可实现工业化生产。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛蒡玫瑰饮料，其特征是，由以下原料按重量份组成：牛蒡浸提液70～100份、玫瑰花浸提液60～80份、白砂糖2～4份、柠檬酸0.8～1.2份、稳定剂1～2份。

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡玫瑰饮料，其特征是，由以下原料按重量份组成：牛蒡浸提液70～100份、玫瑰花浸提液60～80份、白砂糖2～4份、柠檬酸0.8～1.2份、稳定剂1～2份。2.根据权利要求1所述的一种牛蒡玫瑰饮料，其特征是，所述牛蒡玫瑰饮料，由以下原料按重量份组成：牛蒡浸提液85份、玫瑰花浸提液70份、白砂糖3份、柠檬酸1份、稳定剂1.5份。3.根据权利要求1或2所述的一种牛蒡玫瑰饮料，其特征是，所述牛蒡浸提液通过以下步骤制得：选择新鲜、无病虫害、无霉变的牛蒡，保鲜膜封装后在0～5℃下冷藏5～6个月，再洗净，去皮，去头，切片，护色15～25min，护色液为含有1.00％柠檬酸、0.24％抗坏血酸，0.16％半胱氨酸的水溶液；将护色后的牛蒡片用微波真空干燥至含水量20％以下，微波真空干燥为温度为45～50℃，真空压力为800～880Pa；将干燥后的牛蒡片放入烤箱，铺盘厚度3cm，温度为220-240℃，烘烤30min，15min后每隔3～5min翻动一次；将烘烤后的牛蒡片用粉碎机粉碎至100目，投入浸提罐，同时向浸提罐中加入25倍牛蒡质量的RO水，盖紧罐盖，在搅拌的条件下用热水浸提，浸提温度95～100℃，时间30～40min，浸提结束后...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，
申请(专利权)人：江苏真蒡生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32