A coarse grain flour, made from wheat, wheat bran, corn, oats, buckwheat, mung bean, potato, beans and other raw materials, the invention is different from the traditional wheat into fine surface peeling wheat shell, preserved wheat shell, and joined the wheat bran, corn and oats, buckwheat, mung bean, potato, beans etc. accessories, increasing the nutritional value, enhances the flavor.
【技术实现步骤摘要】
一种高纤维面粉及其制作方法
:本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种高纤维面粉及其制作方法。
技术介绍
:现代社会由于生活质量的提高,健康保健知识的普及,人们在与各种疾病的抗争中认识到生活好了精米细面久吃不一定能吃出健康,相反倒吃出各种难以根除的慢性病。人们在不断地调整日常饮食结构,改变不良生活习惯,一个吃粗粮、吃高纤维全面平衡营养、健康养生的新时尚逐步形成。因为粗粮、高纤维内含人体必需的营养素,尤其是膳食纤维和人体必需的微量元素。
技术实现思路
:本专利技术目的是提供一种更加营养,口感更好,具有保健作用的高纤维面粉及其制作方法。本专利技术的技术方案如下:一种高纤维面粉,由以下重量份数配比的原料制成:小麦:40-60,麦麸:20-30,玉米:10-15,燕麦:8-12,绿豆:5-10,荞麦:5-10,红薯:4-8,芸豆:3-6。作为优选,所述高纤维面粉由以下重量份数配比的原料制成:小麦:45-55,麦麸:23-27,玉米:12-14,燕麦:9-11,绿豆:7-9,荞麦:6-8,红薯:5-7,芸豆:4-5。作为优选,所述高纤维面粉由以下重量份数配比的原料制成:小麦:52,麦麸:26,玉米:13,燕麦:10,绿豆:8,荞麦:7,红薯:6,芸豆:4。上述高纤维面粉的制作方法,包括以下步骤:a、将小麦、麦麸、玉米、燕麦、绿豆、荞麦、芸豆洗净,除去杂质,用40-60度的热水浸泡30-40分钟;b、将步骤a中浸泡后的材料风干,放于铁锅中干炒10-20分钟;c、将红薯清水洗净、切片,晾干;d、将晾干的红薯放于5重量份数的白醋和3重量份数的酒中,浸泡50-60分钟;e、将步 ...
【技术保护点】
一种高纤维面粉,由以下重量份数配比的原料制成:小麦:40‑60,麦麸:20‑30,玉米:10‑15,燕麦:8‑12,绿豆:5‑10,荞麦:5‑10,红薯:4‑8,芸豆:3‑6。
【技术特征摘要】
1.一种高纤维面粉,由以下重量份数配比的原料制成:小麦:40-60,麦麸:20-30,玉米:10-15,燕麦:8-12,绿豆:5-10,荞麦:5-10,红薯:4-8,芸豆:3-6。2.根据权利要求1所述的高纤维面粉,其特征在于:所述高纤维面粉由以下重量份数配比的原料制成:小麦:45-55,麦麸:23-27,玉米:12-14,燕麦:9-11,绿豆:7-9,荞麦:6-8,红薯:5-7,芸豆:4-5。3.根据权利要求1所述的高纤维面粉,其特征在于:所述高纤维面粉由以下重量份数配比的原料制成:小麦:52,麦麸:26,玉米:13,燕麦:10,绿豆:8,荞麦:7,红薯:6,芸豆:4。4.根据权利要求1-3任一项所述的高纤维面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:a、将小...
【专利技术属性】
技术研发人员:王军,
申请(专利权)人:安徽双鹿面粉有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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