创新保健水饺及制备工艺制造技术

创新保健水饺及制备工艺是由：精选高筋面粉、五谷杂粮、植物、坚果、中草药组成，以50千克创新保健水饺为例：精选高筋面粉20千克、去皮玉米5千克、小米1千克、花生米1千克、芝麻1千克、榛子仁1千克、核桃仁1千克、山杏仁1千克、葛根粉1千克、莲子1千克、百合1千克、麦芽粉1千克、芹菜5千克、发酵酸菜5千克、炖熟肉馅3千克、调味油1千克、纯净水1千克。精选分类、水洗、烘干、炒熟、用特制粉碎机混合磨成粉，再用专业生产的饺子机器将特制面粉二次加工，产品灭菌冷冻、包装为产品，不影响各种水饺食用方法，即能增加食用强化营养成份，又能改善食用品质，还能起到食补、食疗、保健的作用，口味纯香独特，食用方便，老幼皆宜。

Innovative health care dumpling and its preparation process

The new health Boiled dumplings and preparation process is: select high gluten flour, Cereals, nuts, plants, herbs, to 50 kg for example: select the new health Boiled dumplings high gluten flour 20 kg, 5 kg, peeled corn millet 1 kg, 1 kg, 1 kg of peanuts, sesame, hazelnut, 1 kg walnut 1 kg, almond 1 kg, 1 kg, 1 kg Ge Genfen lotus, Lily 1 kg, 1 kg, celery powder 5 kg, 5 kg, fermented vegetable braised meat stuffing 3 kg, 1 kg of pure water, seasoning oil 1 kg. Selection of classification, washing, drying, stir fry, mixed with special grinder grinds to the powder, and specializing in the production of flour dumpling machine will be two times the processing, packaging, sterilization products for frozen products, does not affect the variety of Boiled dumplings edible method, which can increase the consumption of nutrients and can improve food quality, but also to Sibu, the role of diet, health, taste pure fragrance unique, convenient and suitable for the old and young.

【技术实现步骤摘要】
创新保健水饺及制备工艺所属
：本专利技术涉及一种改善食用水饺特制“创新保健水饺”，强化营养成份，食补、食疗、保健、创新特殊口味的水饺配方及制备工艺。
技术介绍
：目前市场上出售的各种水饺均使用传统的制做方法，如调整营养成份或口味，均采取制作时添加调味、调料的方式，因添加的原料居家无法精选采用五谷杂粮、植物、坚果和中草药，无法精细加工而影响食用的口感、口味及人体所需的营养成份，更没有食补、食疗、保健、养生、营养成份，且制作时不能使用统一标准不能成批生产。
技术实现思路
：为了克服传统的食用水饺的品种单一，家庭食用随意添加原料口感口味不好、营养成份不全，且不能大批量生产的不足。本专利技术提供一种精选高筋面粉，添加精选五谷杂粮、植物、坚果、中草药配方及制备工艺，即能增加食用水饺的营养成份，又能改善食用品质，还能起到食补、食疗、保健的作用，且彻底改变中国几千年传统食用水饺的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：精选生态面粉、去皮玉米、小米、花生米、芝麻、榛子仁、山杏仁、葛根粉、莲子、百合、麦芽粉、芹菜、发酵酸菜、纯熟肉馅、食用油。以50千克“创新保健水饺”为例：精选高筋面粉20千克、去皮玉米5千克、小米1千克、花生米1千克、芝麻1千克、榛子仁1千克、山杏仁1千克、葛根粉1千克、莲子1千克、麦芽粉1千克、芹菜1千克、发酵酸菜5千克、炖熟肉馅4千克、调味料油1千克、食用油1千克。以50千克原料进行分类、水洗、烘干用特制粉碎机将面粉、玉米、小米、花生米、芝麻、榛子仁、核桃仁、山杏仁、葛根粉、莲子、百合、麦芽粉混合加工成特制面粉，而后用特制面粉用水合成面团加工成型水饺面皮，将特制的饺子馅二次深加工(手工或机器)制成“创新保健水饺”灭菌冷冻，包装为产品。本专利技术有益效果是：强化食用水饺的营养成份，食补、食疗、保健、因在精选的配料、五谷杂粮、植物、坚果、中草药中研究发现含有人体所需的多种氨基酸，多种维生素和纯天然化合物，这种纯天然化合物在人体中能起到保健作用。下面结构附图和实施案例对本专利技术进一步说明：图1为本专利技术的工艺流程图。图1、1.精选原料；2、原料分类；3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料炒熟；6、原料配比；7、原料混合磨粉；8、特制面粉二次加工；9、面粉用水调合面团；10、面团成型；11、调合肉、芹菜、酸菜加料油，调合成饺馅；12、加工成品灭菌冷冻；13、包装为产品。本专利技术是：以精选高筋面粉、五谷杂粮、植物、坚果、中草药、芹菜、酸菜、熟肉馅、食用油。以50千克“创新保健水饺”为例：精选高筋面粉20千克、去皮玉米5千克、小米1千克、花生米1千克、芝麻1千克、榛子仁1千克、核桃仁1千克、山杏仁1千克、葛根粉1千克、莲子1千克、百合1千克、芹菜1千克、酸菜5千克、炖熟肉馅3千克、调料油1千克、食用油1千克。1、精选原料；2、原料分类；3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料炒熟；6、原料配比；7、原料混合磨粉；8、特制面粉二次加工；9、面粉用水调合面团；10、面团成型；11、调合肉、芹菜、酸菜加料油，调合成饺馅；12、加工成品灭菌冷冻；13、包装为产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
创新保健水饺及制备工艺是由：精选高筋面粉、五谷杂粮、植物、坚果、中草药组成，以50千克创新保健水饺为例：精选生态面粉20千克、去皮玉米5千克、小米1千克、花生米1千克、芝麻1千克、榛子仁1千克、核桃仁1千克、山杏仁1千克、葛根粉1千克、莲子1千克、百合1千克、麦芽粉1千克、芹菜5千克、发酵酸菜5千克、炖熟肉馅3千克、调味油1千克、食用油1千克。

【技术特征摘要】
1.创新保健水饺及制备工艺是由：精选高筋面粉、五谷杂粮、植物、坚果、中草药组成，以50千克创新保健水饺为例：精选生态面粉20千克、去皮玉米5千克、小米1千克、花生米1千克、芝麻1千克、榛子仁1千克、核桃仁1千克、山杏仁1千克、葛根粉1...

【专利技术属性】
技术研发人员：邬德明，董建军，
申请(专利权)人：邬德明，董建军，
类型：发明
国别省市：浙江,33