天然五色美味粥制造技术

本发明专利技术天然五色美味粥，是先清选好主配料，以10为基率，分别按白大米、白玉米、白莲米、白芝麻比例为3-4∶1.5-2.5∶2-3∶0.1-0.3，红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞比例为2-3∶1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.1，黑大米、黑豆、黑芝麻按比例为1-2∶0.8-0.6∶0.2-0.1，黄小米、黄玉米比例为2-1∶1-2，蓝玉米、蓝花比例为0.6-0.8∶0.1-0.2称量并搅匀，再以100为基率，按主配料与矿泉水、保质调味剂比例为5-4∶7-6∶0.11-0.13称量并搅匀后灌装入专用瓶罐中加热蒸煮1-2小时，再封存提质5-7天即得到优质美味和老少皆宜的天然五色美味粥。

Natural five color delicious porridge

The invention relates to a natural colored delicious porridge, is the first clear select main ingredients, with 10 as the base rate, respectively, according to the white rice, white rice, white rice, white sesame seeds, the ratio of 3-4: 1.5-2.5: 2-3: 0.1-0.3, red rice, red sorghum, safflower, red dates, wolfberry ratio of 2-3: 1-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.1, black rice, black beans, black sesame seeds according to the ratio of 1-2: 0.8-0.6: 0.2-0.1, Huang Xiaomi, yellow corn ratio of 2-1 to 1-2, blue corn, blue ratio of 0.6-0.8 to 0.1-0.2 weighing and stir well, and then to 100 as the base rate, according to the main ingredients and mineral water, the quality ratio of 5-4 to 7-6 flavoring agent 0.11-0.13: weigh and stir into the heating and cooking for filling 1-2 hours, and then sealed 5-7 days to obtain high quality quality and delicious and good for both young and old natural colored delicious porridge.

【技术实现步骤摘要】
天然五色美味粥
本专利技术涉及一种美味粥配制，特别是一种天然五色美味粥配制。技术背景每年壮族三月三前后，在广西桂中地区的壮族村寨都有煮五色饭粥的习俗，以慰祭祖先和辟邪与旺人气，原天然五色美味粥多用白大米和按一定比例将部分大米分别加红黑黄蓝可食植物色素染色，再以香草垫底进行加热蒸煮后拌匀做成，此类绿色、趣味、优化配制的佳味粥，男女老少皆宜和食用保健相得益彰。但此类佳味粥仅限于壮族民间局部季节性的加工食用，且备料加工较为麻烦和不易保存不卫生，难于满足市场和大众即食需求。因此，有必要在继承与发展的基础上将这一民族传统特色佳味粥进行加工技术提炼和品质升级，即专利技术一种以红色及香型类果实为主配料进行优质加工的天然五色美味粥，以满足城乡民族特色食品市场和提高人们日益增长的生活需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场天然五色美味粥短缺与需求，提供一种配方科学精致、红色果实巧配、高雅上档实惠、淡香美味易携、男女老少皆宜、绿色优质环保，以有力助推民族地区特色名优农产品种植和深加工经济效益进一步发展的天然五色美味粥配制方法。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种天然五色美味粥，其特征本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然五色美味粥，其特征在于，先将清选好的白色类、红色类、黑色类、黄色类、蓝色类等主配料，并以10为基率，分别按白色类的白大米、白玉米、白莲米、白芝麻比例为3‑4∶1.5‑2.5∶2‑3∶0.1‑0.3称量白大米、白玉米、白莲米、白芝麻，按红色类的红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞比例为2‑3∶1‑2∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.1称量红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞，黑色类的黑大米、黑豆、黑芝麻按比例为1‑2∶0.8‑0.6∶0.2‑0.1称量黑大米、黑豆、黑芝麻，按黄色类的黄小米、黄玉米比例为2‑1∶1‑2称量黄小米、黄玉米，按蓝色类的蓝玉米、蓝花比例为0.6‑0.8∶0....

【技术特征摘要】
1.一种天然五色美味粥，其特征在于，先将清选好的白色类、红色类、黑色类、黄色类、蓝色类等主配料，并以10为基率，分别按白色类的白大米、白玉米、白莲米、白芝麻比例为3-4∶1.5-2.5∶2-3∶0.1-0.3称量白大米、白玉米、白莲米、白芝麻，按红色类的红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞比例为2-3∶1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.1称量红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞，黑色类的黑大米、黑豆、黑芝麻按比例为1-2∶0.8-0.6∶0.2-0.1称量黑大米、黑豆、黑芝麻，按黄色类的黄小米、黄玉米比例为2-1...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45