特色地域风味粥制造技术

本发明专利技术特色地域风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的南北方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1:2-1:3-2:2-1:0.2-0.3:0.1-0.2和2-1:2-1:3-2:0.5-0.3:1-0.8:0.5分别称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状(5-15目)并搅匀成主配料，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3:6-4:0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的特色地域风味粥。

Special regional congee

The present invention features regional flavor porridge, which includes equipment configuration, raw materials, cooking sterilization process steps to clear selected North and South fruit characteristics of longan, glutinous rice, red rice, black rice, sesame seeds, mushrooms and wheat, millet, sweet corn, safflower, red dates, wolfberry, according to the ratio of 2-1:2-1:3-2:2-1:0.2-0.3:0.1-0.2 and 2-1:2-1:3-2:0.5-0.3:1-0.8:0.5 were measured and at the same time, or part of the processing of crushed into the same or different granular (5-15 mesh) and stir into the main ingredients, according to the main ingredients and mineral water and green quality flavoring agent ratio of 5-3:6-4: and 0.3-0.1 weighing through stirring, and then filling machine filling into standard bottles, dedicated heat sterilization equipment sterilization 1-2 hours and after 5 days storage quality and obtain good taste, color beauty features of regional flavor porridge.

【技术实现步骤摘要】
特色地域风味粥
本专利技术涉及一种风味粥，特别是一种特色地域风味粥。
技术介绍
当前，南北方城乡商场中各种罐装、桶装品牌粥类不少，但主料分别以南北方名优果实进行组配并具有绿色精致、美味可口、南北风味独特和男女老少皆宜，尤其是南北方体质虚弱者滋补与保健相得益彰的专用特色地域风味粥尚无前例。因此，有必要专利技术一种全新、优质、雅趣、绿色、香甜、美味、滋补、保健、高效的特色地域风味粥，以满足南北城乡特色食品市场和广大居民日益增长的生活与健康需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对市场特色地域风味粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、南北果实巧配、淡雅高档实惠、南北风味俱佳、老少皆宜易携、饮食滋补兼得、绿色优质环保，且可有力助推南北方农村名优产品种植和深加工经济进一步发展的特色地域风味粥配制方法。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种特色地域风味粥，其特征在于：该风味粥的配制方法，主要是先将清选好的南北方各具特色的农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞分别按比例称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状，并用搅拌均匀成主配料。再本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种特色地域风味粥，其特征在于：所述特色地域风味粥，主要是先将清选干净好的所需南方和北方特色农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，分别按比例为2‑1∶2‑1∶3‑2∶2‑1∶0.2‑0.3∶0.1‑0.2和2‑1∶2‑1∶3‑2∶0.5‑0.3∶1‑0.8∶0.5进行称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的5‑15目颗粒状，并用搅拌机或人工搅匀成主配料，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5‑3∶6‑4∶0.3‑0.1称量精配，并再搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶罐中，随即投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1‑2小时后，再封...

【技术特征摘要】
1.一种特色地域风味粥，其特征在于：所述特色地域风味粥，主要是先将清选干净好的所需南方和北方特色农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，分别按比例为2-1∶2-1∶3-2∶2-1∶0.2-0.3∶0.1-0.2和2-1∶2-1∶3-2∶0.5-0.3∶1-0.8∶0.5进行称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的5-15目颗粒状，并用搅拌机或人工搅匀成主...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45