芦笋膳食纤维挂面制造技术

本发明专利技术提供芦笋膳食纤维挂面，所述挂面各组份质量份为：面粉200~240份、芦笋粉14~25份、红豆15~20份、鲜冬瓜皮5~6份、百合4~5份、玉米粉15~20份、西瓜皮3~4份、菊花粉1~2份、山药1~3份、柠檬酸0.2~1份；本发明专利技术采用红豆，百合，玉米粉，西瓜皮等作为辅料，具有降低胆固醇，排毒养颜，抗衰老的功能，此外添加的菊花粉和山药等中草药具有滋阴补肾、长寿的攻效。满足了人体每天所必需摄入的维生素和纤维质，极大地迎合了现代人渴求新鲜自然的口味。

Asparagus dietary fiber noodles

The present invention provides asparagus dietary fiber Hanging noodles, the components for the quality of Hanging Noodles flour 200~240 parts, asparagus bean powder 14~25 parts, 15~20 parts, fresh white gourd peel 5~6, Lily 4~5, corn flour 15~20 parts, watermelon 3~4, chrysanthemum powder 1~2 parts, Chinese yam 1~3, citric acid 0.2~1; the invention adopts the red bean, lily, corn flour, watermelon and so on as materials, with lower cholesterol, detoxification, anti-aging functions, in addition to add chrysanthemum powder and yam and other Chinese herbal medicine has a protective effect of nourishing yin and tonifying kidney, longevity. Meet the daily intake of essential vitamins and fiber, greatly catered to the modern people crave fresh, natural taste.

【技术实现步骤摘要】
芦笋膳食纤维挂面
本专利技术涉及面条生产
，尤其是指一种芦笋膳食纤维挂面。
技术介绍
面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条，如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主；随着人们生活水平的提高，人们保健意识的不断增强，膳食纤维已成为第7大营养素，传统的面条已经不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种补充膳食纤维的芦笋膳食纤维挂面。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：芦笋膳食纤维挂面，所述挂面各组份质量份为：面粉79%、芦笋粉20%、食用盐1%制备芦笋粉：1）、对刚采摘新鲜芦笋去除杂质，并采用清水清洗3~5遍；2）、采用切断设备对清洗后的芦笋切断，切断长度为10~15cm；4）、脱水，将芦笋倒入脱水机脱水10~15分钟；5）、热风干燥，将脱水后的芦笋风干，风干后含水量为小于10%；6）、将风干的芦笋粉通过超微粉碎机粉碎形成芦笋粉；挂面的制备工艺为：1）、按配比将面粉、芦笋粉粉放入搅拌系统搅拌10~15分钟；2）、将面粉、芦笋粉与水的比例为5~20：1；3）、将混料加入和面机，和成面团，根据面团的混合程度进行调节；5）、将面团静置10~30分种进行熟化；6）、将熟化的面团进行压片，压片厚度为1~3mm；7）、将压片切条形成面条粗坯；8）、对面条粗坯进行吊装干燥，再通过切条机构进行定长切割；切割产生的余料磨碎后加入和面机；切条时，先根据面条裁切长度通过轴套和调节锁紧螺栓调好切条座的高度，当面料经过时，电机带动切条凸轮旋转，通过切条连杆带动活动刀片在滑槽内往复滑动，通过与固定刀片配合对面条进行切断；9）、对切好的面条晒制、伏仓，然后计量包装、检验，即成成品；所述的晒制通过移动式屋顶机构进行晒制，当阳光普照的时候，可以通过卷闸电机带动卷闸轴使卷闸屋面收缩，使阳光照进屋内对挂面进行照晒；没有阳光时，传动电机带动同步齿轮一个正向，一个反向旋转，使左、右屋面的传动链相对运转将卷闸屋面上拉形成不透光的屋顶；上述工艺用的搅拌系统包括有机架，机架顶部中心处设有水平安装的螺旋搅拌器，螺旋搅拌器内设有螺旋状的搅拌轴，搅拌轴一端穿过螺旋搅拌器与传动轮相连接，传动轮通过皮带与减速箱输出轴相连接，螺旋搅拌器顶部设有入料斗，螺旋搅拌器出口与混料罐相连接，混料罐顶部一侧设有添加料入口，混料罐顶部另一侧设有提升机构，混料罐内腔下部设有搅拌叶片，搅拌叶片通过搅拌轴安装在混料罐内，搅拌轴下部穿过混料罐底部与混料电机相连接，提升机构一端与混料罐顶部连接，另一端倾斜向上与喷射塔顶部一侧连接，喷射塔下部设有上大下小的漏斗状集料筒，集料筒底部设有阀组，阀组一侧设有风管，阀组底部设有出料管，喷射塔顶部通过盖板密封，盖板上设有输送管，输送管与和面机构相连接；减速箱一端的机架上设有减速电机，减速电机传动轴与减速箱输入轴连接；混料电机安装在机架上，混料电机的传动轴上设有混轮传动轮，搅拌轴底部安装有混轮从动轮，混轮从动轮混轮传动轮之间通过皮带连接；切条机构包括有长方形的支架，支架底部向两侧折边形成防倒边，支架顶部两端设有垂直向上的立柱，切条座通过轴套活动套装在立柱上，轴套上设有调节锁紧螺栓，切条座长度方向一侧设有固定刀片，固定刀片上方的切条座上设有滑槽，滑槽内活动嵌装有活动刀片，切条座一端设有切条电机，切条电机传动轴上设有切条凸轮，切条连杆一端与切条凸轮一侧轮缘铰接，切条连杆另一端与活动刀片一端铰接，固定刀片下方的切条座上设有导料槽，导料槽一端固定在切条座上，另一端倾斜向下形成出口；移动式屋顶机构包括有安装在屋顶的左、右屋面，安装后的左、右屋面呈“人”字形；所述的左、右屋面均包括有顶梁，顶梁表面由高到低设有内凹的链槽，链槽内设有传动链，顶梁较高一端设有从动链轮，较低一端设有副链轮，传动链由从动链轮和副链轮带动运转，从动链轮一侧设有同步齿轮，左、右屋面的同步齿轮相互啮合，顶梁下方的屋顶上设有传动电机，传动电机传动轴上设有主动齿轮，主动齿轮与左屋面的同步齿轮相啮合；顶梁较低一端端部设有卷闸轴，卷闸轴由相应的卷闸电机带动运转，卷闸轴上绕卷有卷闸屋面，卷闸屋面外端设有固定块，该固定块与链槽内的传动链相连接；顶梁下方的屋顶上设有防尘罩，防尘罩采用若干块透明玻璃组合形成，透明玻璃固定在承托梁上，承托梁固定在顶梁下方的屋顶上；顶梁下方吊装有风扇。本专利技术具有降低胆固醇，预防高血脂和高血压；同时能刺激胃肠的蠕动，促进排便，防止便秘，缩短粪便在肠道中的停滞时间，保持肠道清洁，减少和预防胃肠道疾病，极大地迎合了现代人渴求保健和新鲜自然的口味的需求。附图说明图1为本专利技术的整体结构示意图。图2为本专利技术的切条机构示意图。图3为本专利技术的移动式屋顶机构示意图。图4为本专利技术的从动链轮安装示意图。图5为本专利技术的卷闸屋面结构示意图。具体实施方式下面结合所有附图对本专利技术作进一步说明，本专利技术的较佳实施例为：参见附图1至附图5，本实施例所述的芦笋膳食纤维挂面，所述挂面各组份质量份为：面粉79%、芦笋粉20%、食用盐1%；制备芦笋粉：1）、对刚采摘新鲜芦笋去除杂质，并采用清水清洗4遍；2）、采用切断设备对清洗后的芦笋切断，切断长度为10cm；3）脱水，将杀青后的芦笋片倒入脱水机脱水12分钟；4）、热风干燥，将脱水后的芦笋片风干，风干后含水量为15%；5）、将风干的芦笋粉通过超微粉碎机粉碎形成芦笋粉；挂面的制备工艺为：1）、按配比将面粉、芦笋粉放入槽型搅拌机搅拌12分钟，形成混料；3）、将面粉、芦笋粉与水的比例为12：1；4）、将混料加入和面机，和成面团，再根据面团的混合程度进行调节；5）、将面团静置20分种进行熟化；6）、将熟化的面团进行压片，压片厚度为2mm；7）、将压片切条形成面条粗坯；8）、对面条粗坯进行吊装干燥，再进行定长切割；切割产生的余料磨碎后加入和面机；9）、对切好的晒制，然后计量包装、检验，即成成品；所述的晒制通过移动式屋顶机构进行晒制，当阳光普照的时候，可以通过卷闸电机带动卷闸轴使卷闸屋面收缩，使阳光照进屋内对挂面进行照晒；没有阳光时，传动电机带动同步齿轮一个正向，一个反向旋转，使左、右屋面的传动链相对运转将卷闸屋面上拉形成不透光的屋顶；上述工艺用的搅拌系统包括有机架1，机架1顶部中心处设有水平安装的螺旋搅拌器2，螺旋搅拌器2内设有螺旋状的搅拌轴，搅拌轴一端穿过螺旋搅拌器2与传动轮相连接，传动轮通过皮带与减速箱5输出轴相连接，螺旋搅拌器2顶部设有入料斗3，螺旋搅拌器2出口与混料罐4相连接，混料罐4顶部一侧设有添加料入口7，混料罐4顶部另一侧设有提升机构8，混料罐4内腔下部设有搅拌叶片9，搅拌叶片9通过搅拌轴安装在混料罐4内，搅拌轴下部穿过混料罐4底部与混料电机10相连接，提升机构8一端与混料罐4顶部连接，另一端倾斜向上与喷射塔11顶部一侧连接，喷射塔11下部设有上大下小的漏斗状集料筒，集料筒底部设有阀组，阀组一侧设有风管13，阀组底部设有出料管12，喷射塔11顶部通过盖板密封，盖板上设有输送管14，输送管14与和面机构15相连接；减速箱5一端的机架1上设有减速电机6，减速电机6传动轴与减速箱5输入轴连接；混料电机10安装在机架1上，混料电机10的传动轴上设有混轮传动轮，搅拌轴底部安装有混轮从动轮，混轮从动轮混轮传动轮之间通过皮带连本文档来自技高网...

【技术保护点】
芦笋膳食纤维挂面，其特征在于：所述挂面各组份质量份为：面粉79%、芦笋粉20%、食用盐1%；制备芦笋粉：1）、对刚采摘新鲜芦笋去除杂质，并采用清水清洗3~5遍；2）、采用切断设备对清洗后的芦笋切断，切断长度为10~15cm；3）、脱水，将芦笋倒入脱水机脱水10~15分钟；4）、热风干燥，将脱水后的芦笋粉风干，风干后含水量为小于10%；5）、将风干的芦笋粉通过超微粉碎机粉碎形成芦笋粉；挂面的制备工艺为：1）、按配比将面粉、芦笋粉粉放入搅拌系统搅拌10~15分钟，形成混料；2）、面粉、芦笋粉与水的比例为5~20：1；4）、将混料加入和面机，和成面团，根据面团的混合程度进行调节；5）、将面团静置10~30分种进行熟化；6）、将熟化的面团进行压片，压片厚度为1~3mm；7）、将压片切条形成面条粗坯；8）、对面条粗坯进行吊装干燥，再通过切条机构进行定长切割；切割产生的余料磨碎后加入和面机；切条时，先根据面条裁切长度通过轴套和调节锁紧螺栓调好切条座的高度，当面料经过时，电机带动切条凸轮旋转，通过切条连杆带动活动刀片在滑槽内往复滑动，通过与固定刀片配合对面条进行切断；9）、对切好的面条晒制、伏仓，然后计量包装、检验，即成成品；所述的晒制通过移动式屋顶机构进行晒制，当阳光普照的时候，可以通过卷闸电机带动卷闸轴使卷闸屋面收缩，使阳光照进屋内对挂面进行照晒；没有阳光时，传动电机带动同步齿轮一个正向，一个反向旋转，使左、右屋面的传动链相对运转将卷闸屋面上拉形成不透光的屋顶；上述工艺用的搅拌系统包括有机架（1），机架（1）顶部中心处设有水平安装的螺旋搅拌器（2），螺旋搅拌器（2）内设有螺旋状的搅拌轴，搅拌轴一端穿过螺旋搅拌器（2）与传动轮相连接，传动轮通过皮带与减速箱（5）输出轴相连接，螺旋搅拌器（2）顶部设有入料斗（3），螺旋搅拌器（2）出口与混料罐（4）相连接，混料罐（4）顶部一侧设有添加料入口（7），混料罐（4）顶部另一侧设有提升机构（8），混料罐（4）内腔下部设有搅拌叶片（9），搅拌叶片（9）通过搅拌轴安装在混料罐（4）内，搅拌轴下部穿过混料罐（4）底部与混料电机（10）相连接，提升机构（8）一端与混料罐（4）顶部连接，另一端倾斜向上与喷射塔（11）顶部一侧连接，喷射塔（11）下部设有上大下小的漏斗状集料筒，集料筒底部设有阀组，阀组一侧设有风管（13），阀组底部设有出料管（12），喷射塔（11）顶部通过盖板密封，盖板上设有输送管（14），输送管（14）与和面机构（15）相连接；减速箱（5）一端的机架（1）上设有减速电机（6），减速电机（6）传动轴与减速箱（5）输入轴连接；混料电机（10）安装在机架（1）上，混料电机（10）的传动轴上设有混轮传动轮，搅拌轴底部安装有混轮从动轮，混轮从动轮混轮传动轮之间通过皮带连接；切条机构包括有长方形的支架（A11），支架（A11）底部向两侧折边形成防倒边，支架（A11）顶部两端设有垂直向上的立柱（A12），切条座（A13）通过轴套（A1）活动套装在立柱（A12）上，轴套（A1）上设有调节锁紧螺栓（A2），切条座（A13）长度方向一侧设有固定刀片（A3），固定刀片（A3）上方的切条座（A13）上设有滑槽（A4），滑槽（A4）内活动嵌装有活动刀片（A5），切条座（A13）一端设有切条电机（A14），切条电机（A14）传动轴上设有切条凸轮（A15），切条连杆（A16）一端与切条凸轮（A15）一侧轮缘铰接，切条连杆（A16）另一端与活动刀片（A5）一端铰接，固定刀片（A3）下方的切条座（A13）上设有导料槽（A6），导料槽（A6）一端固定在切条座（A13）上，另一端倾斜向下形成出口；移动式屋顶机构包括有安装在屋顶的左、右屋面，安装后的左、右屋面呈“人”字形；所述的左、右屋面均包括有顶梁（B3），顶梁（B3）表面由高到低设有内凹的链槽，链槽内设有传动链（B4），顶梁（B3）较高一端设有从动链轮（B5），较低一端设有副链轮（B6），传动链（B4）由从动链轮（B5）和副链轮（B6）带动运转，从动链轮（B5）一侧设有同步齿轮（B8），左、右屋面的同步齿轮（B8）相互啮合，顶梁（B3）下方的屋顶上设有传动电机（B7），传动电机（B7）传动轴上设有主动齿轮（B9），主动齿轮（B9）与左屋面的同步齿轮（B8）相啮合；顶梁（B3）较低一端端部设有卷闸轴（B10），卷闸轴（B10）由相应的卷闸电机带动运转，卷闸轴（B10）上绕卷有卷闸屋面（B11），卷闸屋面（B11）外端设有固定块（B12），该固定块（B12）与链槽内的传动链（B4）相连接；顶梁（B3）下方的屋顶上设有防尘罩（B1），防尘罩（B1）采用若干块透明玻璃组合形成，透明玻璃固定在承托梁（B2）上，承托梁（B2）固定在顶梁（B3）下方的屋顶上；顶梁（B3）下方吊装有风扇。...

【技术特征摘要】
1.芦笋膳食纤维挂面，其特征在于：所述挂面各组份质量份为：面粉79%、芦笋粉20%、食用盐1%；制备芦笋粉：1）、对刚采摘新鲜芦笋去除杂质，并采用清水清洗3~5遍；2）、采用切断设备对清洗后的芦笋切断，切断长度为10~15cm；3）、脱水，将芦笋倒入脱水机脱水10~15分钟；4）、热风干燥，将脱水后的芦笋粉风干，风干后含水量为小于10%；5）、将风干的芦笋粉通过超微粉碎机粉碎形成芦笋粉；挂面的制备工艺为：1）、按配比将面粉、芦笋粉粉放入搅拌系统搅拌10~15分钟，形成混料；2）、面粉、芦笋粉与水的比例为5~20：1；4）、将混料加入和面机，和成面团，根据面团的混合程度进行调节；5）、将面团静置10~30分种进行熟化；6）、将熟化的面团进行压片，压片厚度为1~3mm；7）、将压片切条形成面条粗坯；8）、对面条粗坯进行吊装干燥，再通过切条机构进行定长切割；切割产生的余料磨碎后加入和面机；切条时，先根据面条裁切长度通过轴套和调节锁紧螺栓调好切条座的高度，当面料经过时，电机带动切条凸轮旋转，通过切条连杆带动活动刀片在滑槽内往复滑动，通过与固定刀片配合对面条进行切断；9）、对切好的面条晒制、伏仓，然后计量包装、检验，即成成品；所述的晒制通过移动式屋顶机构进行晒制，当阳光普照的时候，可以通过卷闸电机带动卷闸轴使卷闸屋面收缩，使阳光照进屋内对挂面进行照晒；没有阳光时，传动电机带动同步齿轮一个正向，一个反向旋转，使左、右屋面的传动链相对运转将卷闸屋面上拉形成不透光的屋顶；上述工艺用的搅拌系统包括有机架（1），机架（1）顶部中心处设有水平安装的螺旋搅拌器（2），螺旋搅拌器（2）内设有螺旋状的搅拌轴，搅拌轴一端穿过螺旋搅拌器（2）与传动轮相连接，传动轮通过皮带与减速箱（5）输出轴相连接，螺旋搅拌器（2）顶部设有入料斗（3），螺旋搅拌器（2）出口与混料罐（4）相连接，混料罐（4）顶部一侧设有添加料入口（7），混料罐（4）顶部另一侧设有提升机构（8），混料罐（4）内腔下部设有搅拌叶片（9），搅拌叶片（9）通过搅拌轴安装在混料罐（4）内，搅拌轴下部穿过混料罐（4）底部与混料电机（10）相连接，提升机构（8）一端与混料罐（4）顶部连接，另一端倾斜向上与喷射塔（11）顶部一侧连接，喷射塔（11）下部设有上大下小的漏斗状集料筒，集料筒底部设有阀组，阀组一侧设有风管（13），阀组底部设有出料管（12...

【专利技术属性】
技术研发人员：李海清，申爱国，杨国舜，
申请(专利权)人：湖南博大天能实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43