养颜酸奶粉制造技术

本发明专利技术涉及奶制品技术领域，特别是一种养颜酸奶粉。所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麦芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸杆菌粉0.01-2份、可溶性膳食纤维3-8份、花粉5-10份、莲子粉1-5份、百合粉1-5份、银耳粉1-5份、维生素和矿物质B0.001-0.003份。本发明专利技术的养颜酸奶粉，含有花粉、百合、莲子、银耳成分，能够消除过于脂肪，保持身体苗条，生发、护发和护肤，去除脸部黄褐斑、雀斑；可溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动，减少脂肪吸收。

Beautifying sour milk powder

The invention relates to the technical field of dairy products, in particular to a beautifying milk powder. The beauty of yogurt powder components for the quality of milk powder 90-100 parts, 10-20, whey protein powder, lecithin, 1-20 1-20, 3-10 polypeptide 1-5, oligosaccharides, glucose, fructose xylitol 5-10 1-3, Lactobacillus 0.01-2, soluble dietary fiber powder 3-8 parts, 5-10 parts of pollen 1-5, lily, lotus seed powder powder 1-5 parts, tremella powder 1-5, vitamins and minerals B0.001-0.003. Beauty yogurt powder of the invention contains pollen, lily, lotus seeds, white fungus composition, can eliminate too fat, keeping the body slim, hair, hair and skin care, facial chloasma, freckle removal; soluble dietary fiber, can stimulate the intestinal peristalsis, reduce fat absorption.

【技术实现步骤摘要】
养颜酸奶粉
本专利技术涉及奶制品
，特别是一种养颜酸奶粉。
技术介绍
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。7降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50％。传统的酸奶发酵技术是以乳制品为原料经保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌、干酪乳杆菌，双歧杆菌等多种乳酸菌协同发酵制作而成，为了改善口感，通常还加入蔗糖，对于传统酸奶制品的营养成分主要来自乳制品。传统酸奶需在2℃～6℃下保藏，正常情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，但繁殖速度较慢；随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，其营养价值也会有所降低。传统酸奶保质期较短，一般为两周左右。目前，市场的发酵酸奶大多数是以鲜牛奶为主要原料，采用直投式发酵菌种发酵而成。但是，这些酸奶的保质期很短；多数酸奶产品除具有调理肠胃这一共同功能外，真正具有其他功效的可谓是凤毛麟角，已经不能满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种养颜酸奶粉，不仅能够调理肠胃，还具有美容养颜的功效。本专利技术是采用以下的技术方案实现的：一种养颜酸奶粉，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麦芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸杆菌粉0.01-2份、可溶性膳食纤维3-8份、花粉5-10份、莲子粉1-5份、百合粉1-5份、银耳粉1-5份、维生素和矿物质B0.001-0.003份。所述奶粉为全脂奶粉或者低脂奶粉。所述花粉为枣花花粉、荷花花粉、西瓜花粉、玫瑰花粉、苹果花粉、紫云英花粉、芝麻花粉中的至少一种。花粉是一种很好的美容剂，它不仅具有生发、护发和护肤的作用，治疗脸部疾患，而且还有减肥作用，花粉中所含丰富的B族维生素能将脂肪转化为能量释放出来，消除多余的脂肪，保持身体苗条。银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子和百合具有养心安神，美容养颜的功效。本专利技术的有益效果是：本专利技术的养颜酸奶粉，含有花粉、百合、莲子、银耳成分，能够消除过于脂肪，保持身体苗条，生发、护发和护肤，去除脸部黄褐斑、雀斑；可溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动，减少脂肪吸收。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种养颜酸奶粉，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：全脂奶粉90份、乳清粉10份、蛋白粉1份、卵磷脂1份、多肽3份、麦芽低聚糖葡萄糖1份、木糖醇5份、低聚果糖1份、乳酸杆菌粉0.01份、可溶性膳食纤维3份、枣花花粉和荷花花粉5份、莲子粉1份、百合粉1份、银耳粉1份、维生素和矿物质B0.001份。实施例2一种养颜酸奶粉，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：低脂奶粉100份、乳清粉20份、蛋白粉20份、卵磷脂20份、多肽10份、麦芽低聚糖葡萄糖5份、木糖醇10份、低聚果糖3份、乳酸杆菌粉2份、可溶性膳食纤维8份、西瓜花粉、苹果花粉和玫瑰花粉10份、莲子粉5份、百合粉5份、银耳粉5份、维生素和矿物质B0.003份。实施例3一种养颜酸奶粉，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：低脂奶粉95份、乳清粉15份、蛋白粉15份、卵磷脂15份、多肽7份、麦芽低聚糖葡萄糖3份、木糖醇7份、低聚果糖2份、乳酸杆菌粉1份、可溶性膳食纤维6份、紫云英花粉和芝麻花粉6份、莲子粉3份、百合粉3份、银耳粉3份、维生素和矿物质B0.002份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养颜酸奶粉，其特征在于，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90‑100份、乳清粉10‑20份、蛋白粉1‑20份、卵磷脂1‑20份、多肽3‑10份、麦芽低聚糖葡萄糖1‑5份、木糖醇5‑10份、低聚果糖1‑3份、乳酸杆菌粉0.01‑2份、可溶性膳食纤维3‑8份、花粉1‑10份、莲子粉1‑5份、百合粉1‑5份、银耳粉1‑5份、维生素和矿物质B0.001‑0.003份。

【技术特征摘要】
1.一种养颜酸奶粉，其特征在于，所述养颜酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麦芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸杆菌粉0.01-2份、可溶性膳食纤维3-8份、花粉1-10份、莲子粉1-5份...

【专利技术属性】
技术研发人员：史晓强，
申请(专利权)人：史晓强，
类型：发明
国别省市：山东,37