去火酸奶粉制造技术

本发明专利技术涉及奶制品技术领域，特别是一种去火酸奶粉。所述去火酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、去火组合物0.04-16份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述去火组合物物为莲子粉0.01-5份、薏仁粉0.01-5份、蜂王浆冻干粉0.01-3份、黄莲蜂花粉0.01-3份。本发明专利技术的去火酸奶粉，消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；口感香甜,营养丰富,具有清热去火、美容养颜等保健食疗的功效。

Spent acid milk

The invention relates to the field of dairy products, in particular to a goal of acid milk. The goal of each component quality continuous acid milk: milk 90-100, whey protein powder 10-20 parts, 1-10, phospholipid composition 0.04-16, Quhuo oligosaccharide 1-15, 0.1-15, Sugar cane juice freeze-dried Lactobacillus powder 0.1-2 parts, soluble dietary fiber, vitamin 3-8, minerals 0.003-0.005 0.001-0.003; the to the composition of lotus seed powder 0.01-5 parts, Adlay powder 0.01-5 parts, royal jelly, bee pollen berbetine 0.01-3 0.01-3. To sour milk powder of the present invention, consumers can make convenient fermentation, according to their needs; sweet taste, rich nutrition, with clearing away heat, beauty and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
去火酸奶粉
本专利技术涉及奶制品
，特别是一种去火酸奶粉。
技术介绍
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能，乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种去火酸奶粉，其特征在于，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90‑100份、乳清蛋白粉10‑20份、磷脂1‑10份、去火组合物0.04‑16份、低聚糖1‑15份、甘蔗汁冻干粉0.1‑15份、乳酸杆菌粉0.1‑2份、可溶性膳食纤维3‑8份、维生素0.003‑0.005份、矿物质0.001‑0.003份；所述去火组合物物为莲子粉0.01‑5份、薏仁粉0.01‑5份、蜂王浆冻干粉0.01‑3份、黄莲蜂花粉0.01‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种去火酸奶粉，其特征在于，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、去火组合物0.04-16份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：牟连春，
申请(专利权)人：青岛宏致复合织造有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37