【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种,属于对甜菊糖甙产品的品质改进,物理处理方法类。甜菊糖甙是近年新开发的一种低热量,高甜度的新型甜味剂,其甜度比普通蔗糖高150倍以上,作为食品添加剂代替糖,对于人类健康水平的提高具有很大意义。但目前国内外的甜菊糖甙产品普遍有异味,这种异味类似甘草味道,对口腔,鼻腔粘膜有刺激作用,会引起干咳,打喷嚏等副作用,从而限制了这种产品的推广应用。现在国内甜菊糖甙作为甜味剂的添加量一般为总甜度的15-20%,造成甜菊糖甙产品的大量积压,中国甜菊协会要求各生产厂家,科研院校将甜菊糖甙产品除异味方法作为重点攻关课题。现有技术一般采用添加少量谷胺酸钠或可溶性淀粉,活性炭等方法来去除异味,但效果均不理想,不能将异味完全除去。本专利技术的目的在于提供一种,将甜菊糖甙产品的异味完全除掉,同时不改变甜菊糖甙的化学结构,保证处理后的产品无毒,无副作用。本专利技术的目的是通过以下方式达到的经研究分析,使甜菊糖甙产品带有异味的原因是在其中含有微量单萜,半萜,挥发油及植物脂肪油等杂质,因此本专利技术采用下述生产方法除去甜菊糖甙产品的异味,其步骤是(1)脱脂将甜菊糖甙产品加入2~5倍重量的石油醚,加热至沸腾,通过冷凝回流器连续提取0.5~2小时,然后过滤,除去滤液,再按上述方法反复1~3次,即可使甜菊糖甙成品中含有的微量挥发油、植物脂肪油等溶解在石油醚中,随滤液除去。(2)改质将过滤后得到的沉淀物加入相当于所处理的甜菊糖甙产品2~6倍重量的无水乙醇,使之溶解成真溶液,再向溶液中加入相当于所处理的甜菊糖甙产品重量的10~20%的氢氧化钙粉末或20~40%的中性三氧化二铝 ...
【技术保护点】
一种甜菊糖甙产品除异味生产方法,其特征是它采取如下步骤: (1)脱脂:将甜菊糖甙产品加入2-5倍重量的石油醚,加热至沸腾,通过冷凝回流器连续提取0.5-2小时,然后过滤,除去滤液,再按上述方法反复1-3次; (2)改质,将过滤后得到的沉淀物加入相当于所处理的甜菊糖甙产品2-6倍重量的无水乙醇,使之溶解成真溶液,再向溶液中加入相当于所处理的甜菊糖甙产品重量的10-20%的氢氧化钙粉末,或20-40%的中性三氧化二铝粉末,在室温下搅拌15-20分钟,然后进行抽滤,除去沉淀,收集滤液; (3)浓缩干燥;将上述收集的滤液在60℃以下减压蒸馏,浓缩至流膏状,再进行真空干燥,再经粉化处理即可包装出售。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:阎永厚,王忠东,王思理,袁惠南,
申请(专利权)人:中国药品生物制品检定所,
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]
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