提高甜菊糖母液糖品质的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高甜菊糖母液糖品质的方法，其方法步骤为：将母液糖在提取溶剂中搅拌溶解，得到甜菊糖溶液；向甜菊糖溶液中加入晶种，进行结晶，然后过滤得到晶体；晶体清洗、干燥后即可得到精制甜菊糖；所述的晶种为上述过滤得到的湿晶体。本方法在结晶过程中加入湿晶种，由于湿晶种中晶体晶型未被改变，能使甜菊糖更好、更快的析出，较干晶种对提高产品收率的效果更佳。本发明专利技术产品质量稳定，能够将母液糖总苷含量提高10～30%，外观呈白色；产品收率高，经济效益可观；工艺操作简便，生产周期短、成本低。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种，其方法步骤为：将母液糖在提取溶剂中搅拌溶解，得到甜菊糖溶液；向甜菊糖溶液中加入晶种，进行结晶，然后过滤得到晶体；晶体清洗、干燥后即可得到精制甜菊糖；所述的晶种为上述过滤得到的湿晶体。本方法在结晶过程中加入湿晶种，由于湿晶种中晶体晶型未被改变，能使甜菊糖更好、更快的析出，较干晶种对提高产品收率的效果更佳。本专利技术产品质量稳定，能够将母液糖总苷含量提高10～30%，外观呈白色；产品收率高，经济效益可观；工艺操作简便，生产周期短、成本低。【专利说明】
本专利技术属于甜味剂领域，尤其是一种。
技术介绍
甜菊糖苷是甜叶菊经加工提取的纯天然甜味剂。甜菊糖苷产品为白色粉状或颗粒状，甜度为蔗糖的200?450倍左右，而产品热量只有蔗糖的1/300。甜菊糖苷食用安全，在人体内不代谢、无残留、无毒，能防治儿童龋齿，对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖病患者等有辅助保健作用；被誉为“最佳天然甜味剂”和“第三糖源”等。 Rebaud1sideA (简称RA苷)是甜菊糖苷的精加工高端产品,其经纯化处理去除了甜菊糖苷中带余味的其他糖苷，使之甜度更高，味感品质更好，更易被消费者所接受。RA结构明确，质量规格易统一，也方便得到美欧西方国家的安全认可；因此，研究开发高纯度RA关系到甜菊糖苷作为食品甜味剂的应用范围、应用价值及与其他甜味剂的竞争力。 在结晶生产高RA甜菊糖的过程中会产生大量副产品母液糖。母液糖中总甙含量较低、颜色较深，难以再利用；因此对母液糖进行研究开发利用，使其提高纯度、改善品质，成为符合市场需求的产品，具有重要的价值。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种能有效的提高总甙含量的。 为解决上述技术问题，本专利技术所采取的方法步骤为:将母液糖在提取溶剂中搅拌溶解，得到甜菊糖溶液；向甜菊糖溶液中加入晶种，进行结晶，然后过滤得到晶体；晶体清洗、干燥后即可得到精制甜菊糖；所述的晶种为上述过滤得到的湿晶体。 本专利技术所述湿晶体含有30wt%?50wt%的溶剂。所述湿晶体中晶体干基的总苷含量不低于90wt%。所述湿晶体的加入量为母液糖重量的0.5%?1%。 本专利技术所述提取溶剂为甲醇和正丁醇的混合溶剂。所述正丁醇和甲醇的质量比为1:2?5。所述母液糖与混合溶剂的质量比为1:2?5。 本专利技术所述结晶温度为15?35°C。所述结晶时间为8?16h。 采用上述技术方案所产生的有益效果在于:本专利技术在结晶过程中加入湿晶种，由于湿晶种中晶体晶型未被改变，能使甜菊糖更好、更快的析出，较干晶种对提高产品收率的效果更佳。本专利技术产品质量稳定，能够将母液糖总苷含量提高10?30%，外观呈白色；产品收率高，经济效益可观；工艺操作简便，生产周期短、成本低。 本专利技术提取溶剂加有正丁醇，能使得结晶后过滤液的固含量降低，过滤速度加快，从而增大了生产能力。 【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细的说明。 实施例1:本的具体工艺如下所述。 向物质结晶罐中加入正丁醇和甲醇的混合溶剂，其中正丁醇:甲醇=1:5(质量)，混合溶剂的加入量为100kg。边搅拌边向结晶罐中投入50kg甜菊糖母液糖；待母液糖全部溶解后，加入甜菊糖湿晶种400g ;所述湿晶种为上一批母液糖提纯时，过滤得到的湿晶体；湿晶种中溶剂含量为40wt%，总苷含量为90.2wt%。在温度20°C状态下结晶14h后，将所得晶体溶液用精密板框过滤器进行固液分离，得到的晶体用纯度大于98%的甲醇洗涤I次，用量为1L ;洗涤后的晶体经真空干燥得到白色的精制甜菊糖产品35.0kgo 本实施例所得精制甜菊糖产品的收率为70.0%，总苷含量由原来的78.68wt%提高到90.81wt%,吸光度由原来的0.101降低至IJ 0.038 ;总苷含量提高了 15.41%。 实施例2:本的具体工艺如下所述。 向物质结晶罐中加入正丁醇和甲醇的混合溶剂，其中正丁醇:甲醇=1:4(质量)，混合溶剂的加入量为150kg。开启搅拌，向结晶罐中投入50kg甜菊糖母液糖；待母液糖全部溶解后，加入甜菊糖湿晶种350g ;所述湿晶种为上一批母液糖提纯时，过滤得到的湿晶体；湿晶种中溶剂含量为50wt%，总苷含量为90.6wt%0在温度25°C状态下结晶12h后，将所得晶体溶液用精密板框过滤器进行固液分离，得到的晶体用纯度大于98%的甲醇洗涤I次，用量为1L ;洗涤后的晶体经真空干燥得到白色的精制甜菊糖产品30.2kg。 本实施例所得精制甜菊糖产品的收率为60.4%，总苷含量由原来的68.llwt%提高到87.35wt%，吸光度由原来的0.123降低到0.036 ;总苷含量提高了 28.25%。 实施例3:本的具体工艺如下所述。 向物质结晶罐中加入正丁醇和甲醇的混合溶剂，其中正丁醇:甲醇=1:2(质量)，混合溶剂的加入量为250kg。开启搅拌，向结晶罐中投入50kg甜菊糖母液糖；待母液糖全部溶解后，加入甜菊糖湿晶种300g ;所述湿晶种为上一批母液糖提纯时，过滤得到的湿晶体；湿晶种中溶剂含量为35wt%，总苷含量为90.3wt%0在温度30°C状态下结晶16h后，将所得晶体溶液用精密板框过滤器进行固液分离，得到的晶体用纯度大于98%的甲醇洗涤I次，用量为1L ;洗涤后的晶体经真空干燥得到白色的精制甜菊糖产品26.8kg。 本实施例所得精制甜菊糖产品的收率为53.6%，总苷含量由原来的71.28wt%提高到92.53wt%，吸光度由原来的0.095降低到0.034 ;总苷含量提高了 29.81%。 实施例4:本的具体工艺如下所述。 向物质结晶罐中加入正丁醇和甲醇的混合溶剂，其中正丁醇:甲醇=1:3(质量)，混合溶剂的加入量为200kg。开启搅拌，向结晶罐中投入50kg甜菊糖母液糖；待母液糖全部溶解后，加入甜菊糖湿晶种250g ;所述湿晶种为上一批母液糖提纯时，过滤得到的湿晶体；湿晶种中溶剂含量为45wt%，总苷含量为90.4wt%。在温度15°C状态下结晶8h后，将所得晶体溶液用精密板框过滤器过滤，晶体经甲醇洗涤、真空干燥后，得到白色的精制甜菊糖产品 29.5kg。 本实施例所得精制甜菊糖产品的收率为59.0%，总苷含量由原来的73.56wt%提高到91.77wt%，吸光度由原来的0.110降低至IJ 0.032 ;总苷含量提高了 24.76%。 实施例5:本的具体工艺如下所述。 向物质结晶罐中加入正丁醇和甲醇的混合溶剂，其中正丁醇:甲醇=1:3.5 (质量)，混合溶剂的加入量为175kg。开启搅拌，向结晶罐中投入50kg甜菊糖母液糖；待母液糖全部溶解后，加入甜菊糖湿晶种500g ;所述湿晶种为上一批母液糖提纯时，过滤得到的湿晶体；湿晶种中溶剂含量为30wt%，总苷含量为90.lwt%。在温度25°C状态下结晶1h后，将所得晶体溶液用精密板框过滤器过滤，晶体经甲醇洗涤、真空干燥后，得到白色的精制甜菊糖产品28.1kg0 本实施例所得精制甜菊糖产品的收率为56.2%，总苷含量由原来的67.35wt%提高到87.21wt%,吸光度由原来的0.103降低至IJ 0.028 ;总苷含量提高了 29.49%。【权利要求】1.一种，其本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高甜菊糖母液糖品质的方法，其特征在于，其方法步骤为：将母液糖在提取溶剂中搅拌溶解，得到甜菊糖溶液；向甜菊糖溶液中加入晶种，进行结晶，然后过滤得到晶体；晶体清洗、干燥后即可得到精制甜菊糖；所述的晶种为上述过滤得到的湿晶体。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭静维，牛志平，田洪，谢伟倩，
申请(专利权)人：晨光生物科技集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13