一种乌骨鸡食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乌骨鸡食品，按重量份计，包括以下原料：经处理过的净乌骨鸡、天麻5‑10份、金钗石斛、白芷、八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、干姜、香叶、木姜子、陈皮、枸杞、红枣、黑枣、干豆豉、味精、鸡精、精盐、老抽、耗油、姬松茸、鸡枞菌、猴头菇。本发明专利技术根据药食同源的理论制成，充分利用了各类中草药的滋补效果，具有良好的营养价值，原料中合理搭配各种食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，烹饪后乌骨鸡鲜美可口，香味悠长，具有滋补、养生、抗衰老的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种一种乌骨鸡食品。
技术介绍
乌骨鸡是一种营养价值极为丰富的食材，但是在人们的日常生活中，烹饪乌骨鸡是一件非常麻烦的事情，需要做大量的准备工作，如果有一种乌骨鸡食品，能够提供模式化的烹饪步骤，而且配料齐全，将为人们节约大量的时间，这无疑会受到市场的广泛好评,产生较好的经济价值。有鉴于此，有必要设计出一种配料丰富、营养价值均衡的乌骨鸡食品，能够满足人们快速化、简单化烹饪的要求，同时具有较高的食用价值。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的之一是提供一种配料丰富、营养价值高、易于烹饪的乌骨鸡食品；本专利技术的目的之二是提供该种乌骨鸡食品的制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：该种一种乌骨鸡食品，按重量份计，包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡800-1200份；天麻5-10份；金钗石斛5-15份；白芷5-8份；八角4-8份；花椒3-5份；茴香3-5份；桂皮3-5份；甘草3-5份；干姜10-15份；香叶3-5份；木姜子8-12份；陈皮5-10份；枸杞10-20份；红枣5-10份；黑枣5-10份；干豆豉5-8份；味精4-8份；鸡精4-10份；精盐8-16份；老抽3-5份；耗油3-5份；姬松茸15-30份；鸡枞菌10-20份；猴头菇10-20份。特别地，按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡1000份；天麻6份；金钗石斛10份；白芷6份；八角5份；花椒4份；茴香4份；桂皮4份；甘草4份；干姜12份；香叶4份；木姜子10份；枸杞15份；红枣7份；黑枣7份；干豆豉6份；味精6份；鸡精6份；精盐12份；老抽4份；耗油4份；姬松茸20份；鸡枞菌15份；猴头菇15份。本专利技术的目的之二是通过以下技术方案实现的：该种乌骨鸡食品的制备方法，包括如下步骤：将乌骨鸡、姬松茸、鸡枞菌、猴头菇焯水后捞出、洗净；将天麻、金钗石斛、白芷洗净后，装入纱布袋中；将八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、干姜、香叶、木姜子装入另一个纱布袋中；将红枣、黑枣去核，将枸杞、陈皮洗净；然后将上述材料以及剩下的各种调味料放入锅中，加入清水将乌骨鸡淹没齐平，上盖放入蒸锅中蒸1.5-2小时，即得成品。本专利技术中的主要中草药成分和药理如下：1.天麻：甘；辛；平；无毒。入肝经；功效：息风止痉；平肝阳；祛风通络。主急慢惊风；抽搐拘挛；眩晕；头痛；半身不遂；肢麻；风湿痹痛。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。2.白芷：苦辛，凉。归肝、胆、肾、膀胱经。为报春花科植物过路黄的全草。利水通淋；清热解毒；散瘀消肿。主肝胆及泌尿系结石；热淋；肾炎水肿；湿热黄疸；疮毒痈肿；毒蛇咬伤；跌打损伤。3.枸杞：味甘；性平。入肝、肾经。养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽；消渴引饮。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。4.金钗石斛：味甘、淡、苦。入胃、肾经，用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴的功效，用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等，对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。5.木姜子：性味：辛；苦；性温；归经：脾；胃经；功能主治：温中行气止痛；燥湿健脾消食；解毒消肿。主胃寒腹痛；暑湿吐泻；食滞饱胀；痛经；疝痛；疟疾；疮疡肿痛。本专利技术的有益效果是：本专利技术根据药食同源的理论制成，充分利用了各类中草药的滋补效果，具有良好的营养价值，原料中合理搭配各种食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，烹饪后乌骨鸡鲜美可口，香味悠长，具有滋补、养生、抗衰老的作用。同时其制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产，本专利技术的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本专利技术的实践中得到教导。本专利技术的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。具体实施方式以下将对本专利技术的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本专利技术，而不是为了限制本专利技术的保护范围。实施例一本实施例按重量份计，包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡800g；天麻5g；金钗石斛5g；白芷5g；八角4g；花椒3g；茴香3g；桂皮3g；甘草3g；干姜10g；香叶3g；木姜子8g；陈皮5g；枸杞10g；红枣5g；黑枣5g；干豆豉5g；味精4g；鸡精4g；精盐8g；老抽3g；耗油3g；姬松茸15g；鸡枞菌10g；猴头菇10g。实施例二本实施例按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡1000g；天麻6g；金钗石斛10g；白芷6g；八角5g；花椒4g；茴香4g；桂皮4g；甘草4g；干姜12g；香叶4g；木姜子10g；枸杞15g；红枣7g；黑枣7g；干豆豉6g；味精6g；鸡精6g；精盐12g；老抽4g；耗油4g；姬松茸20g；鸡枞菌15g；猴头菇15g。实施例三本实施例按重量份计，包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡1200g；天麻10g；金钗石斛15g；白芷8g；八角8g；花椒5g；茴香5g；桂皮5g；甘草5g；干姜15g；香叶5g；木姜子12g；陈皮10g；枸杞20g；红枣10g；黑枣10g；干豆豉8g；味精8g；鸡精10g；精盐16g；老抽5g；耗油5g；姬松茸30g；鸡枞菌20g；猴头菇20g。本专利技术的制备方法包括如下步骤：将乌骨鸡、姬松茸、鸡枞菌、猴头菇焯水后捞出、洗净；将天麻、金钗石斛、白芷洗净后，装入纱布袋中；将八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、干姜、香叶、木姜子装入另一个纱布袋中；将红枣、黑枣去核，将枸杞、陈皮洗净；然后将上述材料以及剩下的各种调味料放入锅中，加入清水将乌骨鸡淹没齐平，上盖放入蒸锅中蒸1.5-2小时，即得成品。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌骨鸡食品，其特征在于：按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡800‑1200份；天麻5‑10份；金钗石斛5‑15份；白芷5‑8份；八角4‑8份；花椒3‑5份；茴香3‑5份；桂皮3‑5份；甘草3‑5份；干姜10‑15份；香叶3‑5份；木姜子8‑12份；陈皮5‑10份；枸杞10‑20份；红枣5‑10份；黑枣5‑10份；干豆豉5‑8份；味精4‑8份；鸡精4‑10份；精盐8‑16份；老抽3‑5份；耗油3‑5份；姬松茸15‑30份；鸡枞菌10‑20份；猴头菇10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种乌骨鸡食品，其特征在于：按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡800-1200份；天麻5-10份；金钗石斛5-15份；白芷5-8份；八角4-8份；花椒3-5份；茴香3-5份；桂皮3-5份；甘草3-5份；干姜10-15份；香叶3-5份；木姜子8-12份；陈皮5-10份；枸杞10-20份；红枣5-10份；黑枣5-10份；干豆豉5-8份；味精4-8份；鸡精4-10份；精盐8-16份；老抽3-5份；耗油3-5份；姬松茸15-30份；鸡枞菌10-20份；猴头菇10-20份。2.根据权利要求1所述的一种乌骨鸡食品，其特征在于：按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡1000份；天麻6份；金钗石斛...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小龙，
申请(专利权)人：贵州奇垦农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52