The invention discloses a method for preparing the loessial soil fried food, which is characterized in that the preparation method comprises the following steps: (1) the loessial soil after crushing and sieving, into the container, heated to boiling loessial soil; (2) the food into the steps (1) the boiling the loessial soil, continuous heating and stirring, adding volume of food for the soil volume of 1/3 - 1/2; (3) to stir the food, stop heating, separating the food and get the loessial soil, loessial soil fried food.
【技术实现步骤摘要】
一种黄绵土炒制食品的制备方法
本申请属于食品加工领域,更具体地说,本申请涉及一种黄绵土炒制食品的制备方法。
技术介绍
近年来,随着人们生活水平的提高,部分大城市人油脂的消费量过多,远远超过了健康标准,从而造成我国肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病等慢性病发病率不断增高。除了食用油以外,现有技术中各种零食和小食品的加工大部分都与油脂分不开,而“三高”人群又与油脂关系十分密切。所以,减少食品中的油脂含量、设计一些与油脂没有关系的食品加工方法非常有必要,市场前景也非常广阔。为了克服现有技术中存在的上述缺陷,特提出此申请。
技术实现思路
本申请的目的之一在于,提供一种黄绵土炒制食品的制备方法。该方法简单可行,所得到的炒制食品含钙量高,且不含有油脂。为了实现上述目的,本申请采用如下技术方案:一种黄绵土炒制食品的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:(1)将黄绵土经过破碎过筛,放入容器中,加热至黄绵土沸腾;(2)将食品倒入步骤(1)所述的沸腾的黄绵土中,持续加热并进行翻炒,其中加入的食品体积为黄绵土体积的1/3—1/2;(3)翻炒至所述食品成熟,停止加热,将所述食品与黄绵土分离,得到所述的黄绵土炒制食品。优选地,步骤(3)中的将所述食品与黄绵土分离是指用笊篱把食品从黄绵土中捞出来;或者用筛子将黄绵土筛出,筛子的孔径小于食品的大小,大于黄绵土颗粒的孔径。优选地,所述的黄绵土为含钙量超过1%天然黄绵土。优选地,步骤(1)中,将黄绵土经过破碎过筛,是指过80-120目筛。优选地,所述的食品包括玉米粒、黄豆、条状或粒状红薯片、条状或块状土豆块或条状或片状面点。优选地 ...
【技术保护点】
一种黄绵土炒制食品的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:(1)将黄绵土经过破碎过筛,放入容器中,加热至黄绵土沸腾;(2)将食品倒入步骤(1)所述的沸腾的黄绵土中,持续加热并进行翻炒,其中加入的食品体积为黄绵土体积的1/3—1/2;(3)翻炒至所述食品成熟,停止加热,将所述食品与黄绵土分离,得到所述的黄绵土炒制食品。
【技术特征摘要】
1.一种黄绵土炒制食品的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:(1)将黄绵土经过破碎过筛,放入容器中,加热至黄绵土沸腾;(2)将食品倒入步骤(1)所述的沸腾的黄绵土中,持续加热并进行翻炒,其中加入的食品体积为黄绵土体积的1/3—1/2;(3)翻炒至所述食品成熟,停止加热,将所述食品与黄绵土分离,得到所述的黄绵土炒制食品。2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述的黄绵土为含钙量超过1%黄绵土。3.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,将黄绵土经过破碎过筛,是指过80-120目筛。4.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于,所述的食品包括玉米粒、黄豆、条状或粒状红薯片、条状或块状土豆块或条状或片状面点。5.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于,所述黄绵土可多次使用,直至所述黄绵土的颜色由浅黄变成红棕或浅褐色。6.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于,所述容器为钢容器或铁容器。7.根据权利要求1或4所述的制备方法,其特征在于,所述的食品为条状或粒状红薯片、条状或块状土豆块,是指将红薯或土豆,用水清洗干净,切成厚度1.0—2.5cm、长和宽均不超过5cm的条状;或者切成厚度1.0—2.5cm、直径2.0—5.0cm的块状。8.根据权利要求1或4所述的制备方法,其特征在于,...
【专利技术属性】
技术研发人员:薛怀青,王隽,
申请(专利权)人:苏州健雄职业技术学院,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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