牛肉加工设备制造技术

本发明专利技术涉及牛肉加工领域，具体为一种牛肉加工设备，包括工作台、动力机构和加工机构，其中，加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管；连杆连接在动力机构上，连杆的一端与凸轮相抵，另一端与锤头铰接；夹爪的一端铰接在锤头上，中部铰接有铰接柱，夹爪的下端由弹性材质制成，夹爪的下端在运动中与工作台相抵；横杆上设置有滑槽，铰接柱位于滑槽内；横杆靠近锤头的一端设置有储料筒，横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上；横杆的空腔内滑动连接有栏板，栏板的一端连接在铰接柱上，另一端伸入储料筒。本发明专利技术意在提供一种牛肉加工设备，以解决现有的加工设备在加工肉泥时，需要移动锤板从而增加工人的工作量的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及牛肉加工领域，具体为一种牛肉加工设备。
技术介绍
牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。在制作牛肉饼时，需要将牛肉做成细泥。授权公告号为CN102524804B、专利技术名称为《肉燕加工电动锤》的文件中公开了一种肉燕加工的电动锤，包括锤头、锤板和顶杆等，工作时，将待加工肉推到锤板中心，锤头上下运动对锤板上的肉进行捶打加工。使用该设备进行加工，在进行捶打时，锤头落下后，锤板产生振动，肉泥会向两侧散开，同时锤板上的肉泥会也被锤头推向两侧，因此需要同时移动锤板，以确保可以捶打到所有的肉泥，这样一来，则增大了工人的工作量。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种牛肉加工设备，以解决现有的加工设备在加工肉泥时，需要移动锤板从而增加工人的工作量的问题。本专利技术提供基础方案是：牛肉加工设备，包括工作台、动力机构和加工机构，动力机构包括电机和凸轮，电机的输出轴与凸轮通过皮带连接；其中，加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管；连杆连接接在动力机构的侧壁上，连杆的一端与凸轮相抵，另一端与锤头铰接；夹爪的一端铰接在锤头上，中部铰接有铰接柱，夹爪的下端由弹性材质制成，夹爪的下端在运动中与工作台相抵；横杆上设置有滑槽，铰接柱位于滑槽内；横杆靠近锤头的一端设置有储料筒，横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上；储料筒上端设置进料口，下端设置有出料口；横杆的空腔内滑动连接有栏板，栏板的一端连接在铰接柱上，另一端伸入储料筒并与储料筒的内壁相抵。基础方案的工作原理：工作时，将待加工的牛肉放置到工作台上；启动电机，电机通过皮带驱动凸轮转动；凸轮在转动的过程中下压连杆，锤头上升，铰接在锤头上的夹爪朝向中间收拢，在收拢的过程中将工作台上的牛肉合拢到锤头的下方；凸轮继续转动，此时锤头在自身的重力作用下下降，对工作台上的牛肉进行捶打，牛肉在被捶打的过程中朝向四周散开，夹爪向两侧张开；当锤头再次上升时，四周散开的牛肉则再次被聚拢到锤头的下方，锤头下降后继续对牛肉进行捶打，从而完成对牛肉的反复捶打；再有，在夹爪移动的过程中，夹爪上的铰接柱在滑槽内移动，栏板移动，当栏板朝向远离储料筒的方向运动时，储料筒打开，里面的物料掉落到下方的工作台上，最后混合到牛肉中，当栏板朝向靠近储料筒的方向运动时，储料筒关闭，从而实现对牛肉的间歇加料。基础方案的有益效果是：1.在捶打的过程中，夹爪将牛肉聚拢到锤头的下方，便于锤头的捶打，实现了对牛肉的送料，也保证了所有的牛肉都能受到捶打。2.铰接柱设置在滑槽中，通过滑槽对铰接柱进行导向，同时在夹爪活动的过程中，铰接柱驱动栏板实现对进料筒的打开和闭合，实现牛肉的加料操作。优选方案一：作为基础方案的优选，夹爪的下端为曲面。有益效果：将夹爪的下端设置为曲面，能将工作台上的牛肉很好的聚拢到锤头的下方，从而保证了牛肉捶打效果。优选方案二：作为优选方案一的优选，储料筒内的物料为调味料。有益效果：储料筒内放置调味料后，混入牛肉的调味料在进行锤头捶打的过程中能更好的渗入到牛肉中，增加了牛肉的美味。优选方案三：作为优选方案二的优选，锤头的下端面为平面。有益效果：将锤头的下端面设置为平面，保证了锤头在对牛肉进行捶打时，牛肉受力规整，肉细胞破坏不大，细胞中的“浆水”能很好保存，保持了牛肉的鲜味。优选方案四：作为优选方案三的优选，弹性材质为橡胶，橡胶的外层包裹有食用胶。有益效果：选用橡胶保证了夹爪下端的弹性，设置食用胶外层，利用食用胶层与牛肉接触，保证了牛肉加工的安全。优选方案五：作为优选方案四的优选，食用胶为琼脂。有益效果：利用琼脂作为食用胶，保证了牛肉的鲜味。附图说明图1为本专利技术牛肉加工设备实施例的结构示意图；图2为图1中A的放大示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：工作台10、连杆11、锤头15、夹爪17、储料筒171、栏板173、铰接柱175、滑槽177、横杆19、动力室21、电机23、凸轮25。如图1所示的牛肉加工设备，包括工作台10、动力机构和加工机构，动力机构包括位于工作台10一侧的动力室21，动力室21里设置有放置板，放置板上安装有电机23；动力室21内铰接有凸轮25，凸轮25位于电机23的上方，电机23通过皮带驱动凸轮25转动；动力室21的侧壁上铰接有连杆11，连杆11左端位于动力室21内且与凸轮25相抵，栏杆右端铰接有锤头15；如图2所示，锤头15的下端面为平面，锤头15上铰接有夹爪17，夹爪17的下端为橡胶曲面，外面包裹有琼脂层，夹爪17的中端铰接有中空横杆19；横杆19上设置有滑槽177，夹爪17上设置有铰接柱175，铰接柱175位于滑槽177内；横杆19靠近锤头15的一端连接有储料筒171，铰接柱175靠近锤头15的一端连接有栏板173，栏板173伸进储料筒171，并跟储料筒171的内壁相抵；横板通过一端的竖杆连接在工作台10上。工作时，将牛肉牛肉放置到工作台10上；启动电机23，电机23转动，凸轮25转动，锤头15在竖直方向上做往复运动；锤头15上升时，铰接在锤头15上的夹爪17朝向中间收拢，将工作台10上的牛肉合拢到锤头15的下方；锤头15下降时，对工作台10上的牛肉进行捶打，牛肉在被捶打的过程中朝向四周散开，夹爪17向两侧张开；锤头15再次上升，四周散开的牛肉则再次被聚拢到锤头15的下方，锤头15下降继续对牛肉进行捶打，从而完成对牛肉的反复捶打；同时，在夹爪17移动的过程中，夹爪17上的铰接柱175在滑槽177内往复移动，栏板173往复移动，当储料筒171打开，里面的物料掉落到下方的工作台10上，最后混合到牛肉中，当储料筒171关闭时，从而实现对牛肉的间歇加料。以上所述的仅是本专利技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
牛肉加工设备，包括工作台、动力机构和加工机构，所述动力机构包括电机和凸轮，所述电机的输出轴与所述凸轮通过皮带连接；其特征在于：所述加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管；所述连杆连接在所述动力机构的侧壁上，所述连杆的一端与所述凸轮相抵，另一端与所述锤头铰接；所述夹爪的一端铰接在所述锤头上，中部铰接有铰接柱，所述夹爪的下端由弹性材质制成，所述夹爪的下端在运动中与工作台相抵；所述横杆上设置有滑槽，所述铰接柱位于所述滑槽内；所述横杆靠近所述锤头的一端设置有储料筒，所述横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上；所述储料筒上端设置进料口，下端设置有出料口；所述横杆的空腔内滑动连接有栏板，所述栏板的一端连接在铰接柱上，另一端伸入储料筒并与储料筒的内壁相抵。

【技术特征摘要】
1.牛肉加工设备，包括工作台、动力机构和加工机构，所述动力机构包括电机和凸轮，所述电机的输出轴与所述凸轮通过皮带连接；其特征在于：所述加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管；所述连杆连接在所述动力机构的侧壁上，所述连杆的一端与所述凸轮相抵，另一端与所述锤头铰接；所述夹爪的一端铰接在所述锤头上，中部铰接有铰接柱，所述夹爪的下端由弹性材质制成，所述夹爪的下端在运动中与工作台相抵；所述横杆上设置有滑槽，所述铰接柱位于所述滑槽内；所述横杆靠近所述锤头的一端设置有储料筒，所述横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上；所述储料...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱廷军，
申请(专利权)人：重庆市长寿区舒福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50