一种速冻米比萨制品及其生产方法技术

本发明专利技术提供了一种速冻米比萨制品及其生产方法，属于速冻米面制品加工领域。以大米为饼坯原料，经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料，加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨，包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。本发明专利技术方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品经微波加热后可直接食用，米粒清楚、爽口弹牙、香软适中、富有特色、食用方便，是一种新型的老少皆宜的速冻米面加工食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种速冻米比萨制品，其特征在于：以大米为饼坯原料，经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料，加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨，包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈日春，黄秀娟，吴树铮，
申请(专利权)人：福州市食品工业研究所，
类型：发明
国别省市：福建;35