米糠不溶性纤维面包及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种面包其制备方法，属于食品尤其是面粉制品加工方法领域。所述的米糠不溶性纤维面包，主要是由下列重量份的原料制成：面粉:94-100份，米糠不溶性纤维：1-3份，酵母：1.5份，白砂糖：5份,食盐1.5份,植物油6份。本发明专利技术所述的米糠不溶性纤维面包含有一定量的米糠不溶性纤维，可作为膳食纤维的补充与强化，所述制备的面包与普通面包在体积、比容、品质与口感方面基本相当。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
米糠不溶性纤维面包，主要是由下列重量份的原料制成：面粉:94‑100份，米糠不溶性纤维：1‑3份，酵母：1.5份，白砂糖：5份,食盐1.5份,植物油6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王耀斌，
申请(专利权)人：陕西盛迈石油有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61