一种冷面调味粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种冷面调味粉及其制备方法，该冷面调味粉通过如下重量百分比的原料制备得到：橄榄油：1-5％，酵母抽提物粉：3-12％，鲜蒜泥：1-5％，味精粉：5-20％，呈味核苷酸二钠：0.3-1.5％，干贝素：0.1-1％，食盐：10-36％，砂糖粉：2-10％，葡萄糖：2-10％，姜粉：0.3-1％，柴鱼粉：0.2-1％，大葱泥：1-5％，煮牛肉泥：3-8％，白胡椒粉：0.1-1％，柠檬酸：0.3-1％，酱油粉：3-10％，麦芽糊精：2-20％，抗结剂：0.5-1％，所述原料的重量百分比之和为100％。本发明专利技术制得的冷面调味粉，酸甜适中，口感自然。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种冷面调味粉，其特征在于：该冷面调味粉通过如下重量百分比的原料制备得到：橄榄油：1‑5％，酵母抽提物粉：3‑12％，鲜蒜泥：1‑5％，味精粉：5‑20％，呈味核苷酸二钠：0.3‑1.5％，干贝素：0.1‑1％，食盐：10‑36％，砂糖粉：2‑10％，葡萄糖：2‑10％，姜粉：0.3‑1％，柴鱼粉：0.2‑1％，大葱泥：1‑5％，煮牛肉泥：3‑8％，白胡椒粉：0.1‑1％，柠檬酸：0.3‑1％，酱油粉：3‑10％，麦芽糊精：2‑20％，抗结剂：0.5‑1％，所述原料的重量百分比之和为100％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：信军，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12