本发明涉及一种砖红链霉菌A001及其应用。本发明从土壤中分离得到的砖红链霉菌A001，其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.21851。该菌株发酵上清液和菌体的萃取物对秀丽隐杆线虫具有较好抗衰老...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种核桃发酵乳及其制备方法。本发明所述方法包括如下步骤：1)将脱衣核桃仁在145‑165℃下烘烤5‑25min；2)对烘烤后的核桃仁进行脱油处理，至其油脂含量为20～50％，得半脱脂核桃仁；3)将所述...

本发明提供一种食品用铝基发热包热效能提升方法及装置，该食品用铝基发热包包括：铝基发热剂、支撑材料和包装层，所述铝基发热剂和所述支撑材料的混合物设置于所述包装层的内部；所述支撑材料为水溶棉，所述包装层为无纺布。本发明提供的食品用铝基发热包...

本发明公开了一种降低烤肉中亚硝酸盐含量并协同提升烤肉品质的方法，包括以下步骤：步骤一、腌制原料肉；步骤二、低温等离子体处理：将低温等离子体发生装置的等离子体出口置于容纳有腌制后原料肉的密封容器内，启动低温等离子体发生装置；步骤三、烤制低...

本公开涉及一种同时检测和杀灭微生物的方法，其中，所述杀灭微生物的方法包括如下步骤：S1、将可能含有所述微生物的样本与纳米酶溶液和捕获菌的溶液混合，得到混合液；S2、将所述混合液与H2O2溶液在光照条件下混合；其中，所述纳米酶溶液含有结合...

本发明提供了一种从香菇中提取分离抗肿瘤活性蛋白的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理：将新鲜香菇洗净，用液氮速冻，研磨粉碎，过筛；(2)复合酶解：用生理盐水浸没香菇粉末，加入纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶抑制剂，搅拌12‑16h；(3)提...

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种基于低温等离子体技术的杀菌方法；所述杀菌方法包括：将待处理的样品进行低温等离子体处理；其中，所述低温等离子体处理的电压为50～80KV，频率为60～120Hz，温度为15～25℃；所述待处理的样品...

本公开涉及一种少孢根霉CGMCC NO.21461，并提供了该少孢根霉在制备发酵制品方面的用途和一种应用该少孢根霉制作豆渣发酵制品的方法。该少孢根霉在发酵过程中对原料中的蛋白质和肽的降解能力优异，是作为制备发酵制品的优良菌种。应用本公开...

本发明公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法，在对牛乳进行超巴氏杀菌之前，先经过超声波预杀菌处理，其中超声波预杀菌处理时的温度为40～60℃。本发明还公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法制备的灭菌乳，牛乳依次经超声波预杀菌...

本发明公开了可常温保存的复水核桃仁的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将脱皮核桃仁清洗后进行间歇热烫，之后润水至含水率为5

本发明公开了一种快速复鲜核桃的加工工艺，其包括以下步骤：将干核桃仁采用梯度压榨的方法去除20～30％的油脂；将压榨后的核桃仁润水后进行真空微波膨化，膨化后的核桃仁含水量在2～4％；配制可食用吸水凝胶溶液，将膨化后的核桃仁浸入可食用吸水凝...

本发明公开了一种食品干燥方法，将待干燥食品放入干燥区间内，并从干燥区间的起点输送至终点完成干燥，干燥区间的起点处的干燥介质的相对湿度和干燥区间的终点处的干燥介质的相对湿度分别依据，待干燥食品在不同状态下于预设干燥温度下的水分活度来确定；...

本发明公开了一种快速鉴别小麦品种纯度的方法，包括以下步骤：采集已知品种的小麦籽粒图像；提取已知品种小麦籽粒图像的图像信息；在已知品种小麦籽粒图像的图像信息中提取该已知品种小麦籽粒图像特征；根据已知品种小麦籽粒图像特征，建立已知品种小麦籽...

本发明公开了白藜芦醇共轭亚油酸酯的制备方法，步骤如下：以二氯甲烷为反应介质，用N,N'‑羰基二咪唑为缩合剂活化共轭亚油酸，与白藜芦醇在一定条件下合成白藜芦醇共轭亚油酸酯。本发明首次采用N,N'‑羰基二咪唑和共轭亚油酸为原料，反应时间短(...

本发明公开了一种褐变指数低的高水分脱皮核桃的制备方法，包括以下步骤：S1、干核桃仁脱皮，得脱皮核桃仁；S2、将脱皮核桃仁置于超声机的超声水槽中，与超声水槽连通设有水循环装置，向超声水槽加水、加占水质量0.5‑2％的酸进行水循环超声清洗，...

本发明公开了一种核桃仁的增香方法，包括：步骤1)将含水量为5～10％的核桃仁置于真空微波条件下进行膨化处理；步骤2)将真空微波处理后的核桃仁铺于增香配料的上方，并依次进行第一阶段微压蒸汽熏蒸处理和第二阶段微压蒸汽熏蒸处理；步骤3)对微压...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种薯类发酵饮料和薯渣粉连续生产的方法及其制备的产品。本发明通过将薯类原料经酶解和鼠李糖乳杆菌、戊糖片球菌、肠膜明串珠菌等益生菌发酵后，将发酵所得的上清和沉淀分离，将上清调配为薯类发酵饮料，将沉淀调配...

本发明公开了一种快速预测鲜熟面品质的方法，包括以下步骤：步骤一、建立预测模型Ⅰ，所述预测模型Ⅰ为：Y

本公开涉及一种白地霉CGMCC No.21454，并提供了该白地霉在制备发酵制品方面的用途和一种应用该白地霉制作豆渣发酵制品的方法。该白地霉在发酵过程中对原料中的脂肪的降解能力优异，是作为制备低脂发酵制品的优良菌种。以本公开的白地霉做为...

本发明涉及食品加工设备技术领域，提供一种面食加工设备，包括：输送装置、转动驱动装置和成型装置，输送装置包括输送壳体和设于所述输送壳体内的送料件，所述送料件限制出内通道，所述输送壳体与所述送料件限制出外通道，所述送料件的内壁连接有沿轴向延...