本发明公开了一种胃粘膜损伤相关生物标志物、筛选方法及用途，所述生物标志物，包括γ

本发明提供一种基于图谱测定菜肴营养含量的光学无损检测装置，包括：漏液盘、盛液槽、图谱检测模块和液态光谱检测模块；所述漏液盘用于盛放菜肴食品中的固态待测样品；所述盛液槽设置于所述漏液盘的下方，用于盛放菜肴食品中的液态待测样品；所述图谱检测...

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种Pickering颗粒干粉及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)以花生分离蛋白和水为原料，搅拌，得到花生分离蛋白分散液；(2)将所述花生分离蛋白分散液进行超声处理后，与转谷氨酰胺酶进行交联...

本发明涉及一种耐咀嚼半脱脂休闲花生及其制备方法。休闲花生的制备方法，包括提供脂肪含量为25wt％

本发明提供一种煎饼加工中风味物质变化的评价方法，该评价方法包括：1)对煎饼加工过程中的样品进行采集；2)通过气相色谱

本发明提供一种用于肉品品质在线检测的距离调整方法及系统，包括：将待检测肉品通过传送带传输至激光传感器，基于中间区域均值计算算法获取待检测肉品平均高度值；将待检测肉品平均高度值传输至控制单元，根据光学信号建模结果获得检测探头最佳检测距离，...

本发明提供一种光学无损评价不规则肉品品质的在线检测系统及方法，系统包括：在线检测传输带、图像检测探头、光谱检测探头、样品检测托盘、托盘固定模块、信号采集模块、控制模块、上位机和触发传感器；方法包括：将待检测样品通过在线检测传输带传输至触...

本发明提供一种融合图谱快速检测菜肴食品中营养含量的方法和系统，方法包括：将菜肴食品搅碎并过滤液体后形成待测目标，将待测目标放置于第一容器内；获取待测目标的图像信息，并根据图像信息获取待测目标的估算体积；获取待测目标的光谱信息，将光谱信息...

本发明提供一种便携式食品快速复热装置，包括：支撑框架、盖体、复热组件和操控屏；所述支撑框架的内部形成一侧敞口的第一容纳腔；至少一个所述复热组件设置于所述第一容纳腔内；所述盖体和所述操控屏共同设置于所述支撑框架的敞口处；其中，所述复热组件...

本发明公开了一种大麻二酚

本发明提出了一种降低酱油中致敏蛋白含量的方法。所述方法包括：将生酱油进行酶解，得到低敏酱油；其中，所述酶解采用的酶包括风味蛋白酶、碱性蛋白酶或木瓜蛋白酶中的任意一种或至少两种的组合。本发明生产的低敏酱油不仅大豆过敏蛋白得到大幅度降解，低...

本发明公开了一种基于电子舌快速判别畜禽骨胶原蛋白肽物种来源的方法，包括以下步骤：1)取不同物种的畜禽骨胶原蛋白肽样品与待测畜禽骨胶原蛋白肽样品，经预处理后得到不同物种畜禽骨胶原蛋白肽的标品液与待测液；2)将标品液与待测液分别用电子舌检测...

本发明提供一种基于图谱数据智能化无损检测菜肴食品营养含量方法，包括：获取固态待测目标的图像信息，并得到固态待测目标的第一估算体积；获取固态待测目标的光谱信息，并得到固态待测目标的第一估算密度；根据第一估算体积和第一估算密度得到固态待测目...

本发明提供一种智能化快速测定菜肴食品营养含量的检测装置，所述装置包括第一壳体、第二壳体、容器、驱动机构、图像检测模块和光谱检测模块；第一壳体设置于第二壳体的上方，并能够与第二壳体扣合形成容纳待测样品的容纳腔室；容器设置于第二壳体内；驱动...

本发明提供一株发酵用的谷糠乳杆菌及其应用。本发明从天然发酵酵素中分离获得一种乳杆菌，经鉴定为谷糠乳杆菌

本发明提供一株发酵用的谷糠乳杆菌及其发酵制备工艺的应用。本发明从天然发酵酵素中分离获得一种乳杆菌，经鉴定为谷糠乳杆菌

本发明公开了植物蛋白仿肚制品的制备方法，包括：将脱脂豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉和面粉混合后，挤压成型，裁段，得蛋白条；将所述蛋白条由下至上依次纵横交错层叠至预设高度，且在叠放下一层所述蛋白条前，在当前层的所述蛋白条表面涂抹粘合剂，然后压...

本发明公开了一种表达阿魏酸酯酶的基因、该基因编码的蛋白、含该基因的重组表达载体和重组基因工程菌及其应用，所述基因的核苷酸序列如SEQIDNO：2所示。本发明从人类粪便中分离出一种革兰氏阳性专性厌氧无芽孢杆状细菌，从其转录组文库中筛选得到...

本发明公开了一种阿魏酸酯酶基因asfae、该基因编码的AsFAE蛋白、含该基因的重组表达载体和重组基因工程菌及其应用，所述基因的核苷酸序列如SEQIDNO：1所示。本发明通过基因重组技术获得的阿魏酸酯酶可在体外高效表达且稳定性好，能够有...

本发明涉及一种马铃薯分子异步耦合多协同抑芽剂，所述抑芽剂由A组份、B组份和C组份组成，其中，A组份为光敏介孔二氧化硅抗绿变剂，B组份为发芽预防剂，C组份为发芽治疗剂。针对马铃薯收获后的3个特殊生理阶段后熟期→休眠期→萌发期，本发明抑芽剂...