本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在：1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的物质风味更好，安...

本发明提供一种保鲜米饭的生产方法及保鲜米饭，具体加工方法流程为：A、淘米：淘洗后的大米中加入热水；B、微波加热：利用微波将步骤A得到的混合物加热；C、密封：在步骤B得到的混合物中补充热水，充氮气，密封；D：高压灭菌：对密封后的米饭进行水...

本发明涉及食品加工领域，公开了一种全蛋打发系列杂粮戚风蛋糕的配方及制作方法，通过改变传统的蛋糕原料，用米粉全部或部分替代小麦粉制作蛋糕，为消费者提供更安全的蛋糕制品，使其在享用蛋糕的过程中获得更平衡的营养组成，为米的加工利用提供新的方向...

本发明公开了一种超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法，包括以下步骤：按照烘焙产品的配方准备各原料，将准备好的原料混合搅拌均匀，得到混合物I；将谷氨酸、小麦胚芽、吡哆素按照10：25：2的质量比混合，添加柠檬酸调pH至6，然后在42℃...

本发明涉及一种人参、西洋参参粒饮料，由如下以重量份数计的成分制成：人参或西洋参汁60～80份，纯净水10～30份，砂糖6～10份，β-环糊精0.1～0.3份，稳定剂0.2～0.4份。本发明还公开了一种人参、西洋参参粒饮料的制备方法。本发...

本发明公开了一种活性绿豆营养糊粉的制备方法，其包括以下步骤：室温下浸泡吸水至吸水率达到80％；置于40℃条件下发芽培养8h；低温烘干，制粉，调整物料水分至18.0％；挤压膨化，挤压机五段膨化温度分别为60℃、80℃、100℃、120℃、...

本发明提供一种保鲜番茄牛肉饭的生产方法及保鲜番茄牛肉饭，具体加工方法流程为：A、微波加热：淘洗后的大米中加入热水，利用微波加热；B、密封：在步骤A得到的混合物中加入热的调味材料浸泡液，充氮气，密封；C：高压灭菌：对密封后的米饭进行水浴高...

本发明公开了一种参类即食脆片及其制备工艺，包括以下步骤：(1)清洗鲜人参或鲜西洋参；(2)切成参片；(3)参片放入瓶中封口，高压灭菌锅中121℃高温高压蒸制2‑2.5h；(4)冷却至室温；(5)冰箱内低温冷冻4h以上；(6)放入真空冷冻...

本发明公开了一种熟制豆产品的加工方法，包括以下步骤：将豆子清洗后放入煮豆笼中，压网盖，蒸煮锅内水温达到80℃时，将煮豆笼放入蒸煮锅内，水位与豆面齐平，快速加热至90℃或者沸腾；排出蒸煮锅内1/2的热水以除涩，补入冷水，继续加热至沸腾，然...

本发明公开了一种以黑米和黑豆为基本原料的醋饮料及其加工工艺，其中，加工工艺包括以下步骤：(一)将发芽后的黑米蒸熟，经糖化、酒精发酵和醋酸发酵后得到发芽黑米醋；(二)将发芽后的黑米用饮用水蒸制得到熟化黑米汁；(三)将发芽后的黑豆倒入沸腾的...

本发明公开了一种木耳米粉复合食品的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的加工方法是将木耳和碎米分别粉碎后过筛，再将木耳粉和米粉按比例混合后进行挤压膨化，将膨化物经过切割成型、采用热风冷风交替的方式进行干燥冷却，利用辅料涂层后获得产...

本发明公开了一种保健型发芽糙米工程米及其加工方法，其中，加工方法包括以下步骤：糙米发芽，将发芽糙米与玉米、红豆、黑豆、魔芋粉、大豆磷脂和大豆油混合，在70‑75℃下挤压成型，在65‑70℃下热风干燥，然后冷风冷却，产品的最终水分含量控制...

本发明公开了一种用于生产杂粮再造米的双螺杆挤压机，属于农产品加工设备技术领域。本发明所提供的双螺杆挤压机包括电机，联轴器，齿轮变速箱，喂料装置，螺杆，套筒，排气装置，模头和切割装置。其中，螺杆分为多个区段，螺杆上的不同区段的螺距均匀或者...

本发明涉及一种复合山野菜挤压工程米加工方法，包括鲜山野菜预处理，碎米、米糠粉碎，磷脂溶解，混合调制，挤压成型，干燥、冷却六个步骤。本发明与现有技术相比，营养均衡全面，解决了现有挤压工程米存在米粒内部气泡及干燥后米粒出现裂纹的问题，同时，...

本发明涉及一种系列甘纳豆休闲食品的制作工艺，包括除杂、清洗、浸泡、蒸煮、梯度糖渍、高浓度糖渍、沥干和干燥步骤。本发明的优点体现在：高浓度糖液短时浸渍，一方面有助于豆子内部水分的外排，一方面提高豆皮与豆仁之间糖液浓度，待干燥后豆皮具有酥脆...

本发明公开了一种高水分组织化大豆蛋白加工设备及方法，其中，加工设备，包括：机架，安装在机架上的套筒，安装在套筒内的螺杆，以及驱动机构和成型装置，其特征在于，还包括：固体喂料装置和液体喂料装置，二者从前部向套筒内分别喂入固体原料和液体原料...

本发明涉及一种留胚发芽白米及其制备方法，制备步骤包括糙米的精选、碾白、留胚米筛选、湿热发芽、干燥、包装。本发明独特的砂辊式留胚米碾磨方法，可控转速和压力，提高了米胚的保有率和完整性，节约能耗；并且保证留胚率为80%以上，米粒的白度为38...

本实用新型涉及一种粒状豆馅全自动蒸煮设备，包括煮豆锅和套在煮豆锅下部的电加热管以及置于煮豆锅内部的圆筒状蒸笼，所述蒸笼设有可移动式的笼盖，所述笼盖设有多个网孔，所述笼盖的边缘与蒸笼的内壁设有间隙，所述间隙的大小小于豆的直径。蒸煮时可控制...

本发明涉及一种人参粉、西洋参粉的制备方法，属于生物加工领域。加工的步骤包括：选取鲜活人参、西洋参；对选取的参进行清洗；对清洗后的参进行低温粉碎；液氮处理粉碎的人参、西洋参；冻干处理液氮速冻过的人参、西洋参；将冻干后的参进一步低温粉碎，即...

本发明涉及一种粒状红豆馅和红豆饮料的制备方法，将红小豆洗净、除杂、沥干；向煮豆设备内加入红小豆3～4倍体积的纯净水，利用上次煮豆余温或者直接加热至55-65℃，倒入洗净的红小豆；预煮：继续加热至沸腾，改为小火保持沸腾15-20分钟，将涩...