清畅膳食纤维粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种清畅膳食纤维粉，其各个组分的重量份配比如下：燕麦：180‑250份；青稞：180‑250份；菊粉：150‑200份；枸杞多糖：100‑150份。本发明专利技术还公开了一种清畅膳食纤维粉的制作工艺，包括如下步骤：1）烘焙：将燕麦用微波干燥处理25‑40分钟，干燥处理的温度为60‑80℃，干燥处理后在烘箱中烘烤12‑18分钟，烘烤温度为60‑80℃；将青稞在烘箱内烘烤75‑120分钟，烘烤的温度为120‑180℃；2）粉碎：将燕麦和青稞分别粉碎后备用；3）筛选：将菊粉、枸杞多糖、经粉碎处理后的燕麦和经粉碎处理后的青稞分离利用100目筛进行筛选；4）配料；5）混合，将经配料工序得到的混合物料混合均匀；6）制粒；7）干燥：将制粒后得到的物料经微波干燥8‑12分钟，干燥温度60‑90℃；8）整粒；9）包装。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种膳食纤维，具体的为一种清畅膳食纤维粉及其制备工艺。
技术介绍
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以至于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化，并有着广泛的药用以及营养价值。燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值，可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。枸杞多糖具有促进T、B、CTL、NK和巨噬细胞等免疫功能，促进IL-2、IL-3和TNFβ等细胞因子产生，并具有调节免疫、延缓衰老多种功效。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种清畅膳食纤维粉及其制备工艺，该清畅膳食纤维粉具有气香、味滋的优点，并能够作为早餐粉食用，具有清理肠道、降低胆固醇、平稳血糖、调节免疫和延缓衰老等多种保健功效。为达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：本专利技术首先提出了一种清畅膳食纤维粉，其各个组分的重量份配比如下：燕麦：180-250份；青稞：180-250份；菊粉：150-200份；枸杞多糖：100-150份；进一步，其各个组分的重量份配比为：燕麦：200份；青稞：200份；菊粉：180；枸杞多糖：120份；本专利技术还提出了一种清畅膳食纤维粉的制作工艺，包括如下步骤：1）烘焙：将燕麦用微波干燥处理25-40分钟，干燥处理的温度为60-80℃，干燥处理后在烘箱中烘烤12-18分钟，烘烤温度为60-80℃；将青稞在烘箱内烘烤75-120分钟，烘烤的温度为120-180℃；2）粉碎：将经烘焙处理后的燕麦和青稞分别粉碎后备用；3）筛选：将菊粉、枸杞多糖、经粉碎处理后的燕麦和经粉碎处理后的青稞分离利用100目筛进行筛选；4）配料：按照如权利要求1或2中的所述清畅膳食纤维粉的配比进行配料；5）混合，将经配料工序得到的混合物料混合均匀；6）制粒；7）干燥：将制粒后得到的物料经微波干燥8-12分钟，干燥温度60-90℃；8）整粒；9）包装。进一步，所述烘焙工序中，将燕麦用微波干燥处理30分钟，干燥处理的温度为75℃，干燥处理后在烘箱中烘烤15分钟，烘烤温度为75℃；将青稞在烘箱内烘烤90分钟，烘烤的温度为150℃。进一步，所述粉碎工序中，将经烘焙处理后的燕麦和青稞分别采用万能粉碎机粉碎后备用，在粉碎过程中，采用水冷却系统对粉碎机腔体进行冷却。进一步，所述混合工序中，利用三维混合机将经配料工序得到的混合物料混合均匀。进一步，所述制粒工序中，采用30目筛网制粒。进一步，所述干燥工序中，将制粒后得到的物料经微波干燥10分钟，干燥温度75℃。进一步，所述整粒工序中，采用安装有30目筛网的摇摆颗粒机进行整粒。进一步，所述包装工序包括内包装和外包装两道工序。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的清畅膳食纤维粉，通过将燕麦、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混匀，在利用烘焙、干燥等工序进行处理，能够有效增强香气和味滋，提高口感，并可作为主食食用，并能够作为早餐粉食用，具有清理肠道、降低胆固醇、平稳血糖、调节免疫和延缓衰老等多种保健功效，特别的：烘焙工序中，微波处理的燕麦色泽较好，糊化完全，因为时间短有利于改变燕麦粉的色泽；微波处理后用短暂的时间进行烘烤，可以很好的提高风味；青稞在该烘焙温度和时间下，青稞粉在香气、滋味、色泽是最优的。粉碎工序中，采用水冷却系统对粉碎机腔体进行冷却，能够有效防止物料受热粘化。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本专利技术并能予以实施，但所举实施例不作为对本专利技术的限定。实施例1本实施例的清畅膳食纤维粉的制作工艺，包括如下步骤：1）烘焙：将燕麦用微波干燥处理30分钟，干燥处理的温度为75℃，干燥处理后在烘箱中烘烤15分钟，烘烤温度为75℃；微波处理的燕麦色泽较好，糊化完全，因为时间短有利于改变燕麦粉的色泽，微波处理后用短暂的时间进行烘烤，可以很好的提高风味；将青稞在烘箱内烘烤90分钟，烘烤的温度为150℃；青稞在该烘焙温度和时间下，青稞粉在香气、滋味、色泽是最优的；2）粉碎：将经烘焙处理后的燕麦和青稞分别利用万能粉碎机粉碎后备用，在粉碎过程中，采用水冷却系统对粉碎机腔体进行冷却，能够有效防止物料受热粘化；3）筛选：将菊粉、枸杞多糖、经粉碎处理后的燕麦和经粉碎处理后的青稞分离利用100目筛进行筛选；4）配料：本实施例的清畅膳食纤维粉的组分的重量份配比如下：燕麦：200份；青稞：200份；菊粉：180份；枸杞多糖：120份；5）混合：利用三维混合机将经配料工序得到的混合物料混合均匀；6）制粒：采用30目筛网制粒；7）干燥：将制粒后得到的物料经微波干燥10分钟，干燥温度75℃；8）整粒：采用安装有30目筛网的摇摆颗粒机进行整粒；9）包装：包括内包装和外包装两道工序，内包装中每一袋重量为35g。本实施例的清畅膳食纤维粉，通过将燕麦、青稞、菊粉和枸杞多糖粉碎后混匀，在利用烘焙、干燥等工序进行处理，能够有效增强香气和味滋，提高口感，并可作为主食食用，并能够作为早餐粉食用，具有清理肠道、降低胆固醇、平稳血糖、调节免疫和延缓衰老等多种保健功效。实施例2本实施例的清畅膳食纤维粉的制作工艺，包括如下步骤：1）烘焙：将燕麦用微波干燥处理25分钟，干燥处理的温度为80℃，干燥处理后在烘箱中烘烤18分钟，烘烤温度为60℃；微波处理的燕麦色泽较好，糊化完全，因为时间短有利于改变燕麦粉的色泽，微波处理后用短暂的时间进行烘烤，可以很好的提高风味；将青稞在烘箱内烘烤75分钟，烘烤的温度为180℃；青稞在该烘焙温度和时间下，青稞粉在香气、滋味、色泽是最优的；2）粉碎：将经烘焙处理后的燕麦和青稞分别利用万能粉碎机粉碎后备用，在粉碎过程中，采用水冷却系统对粉碎机腔体进行冷却，能够有效防止物料受热粘化；3）筛选：将菊粉、枸杞多糖、经粉碎处理后的燕麦和经粉碎处理后的青稞分离利用100目筛进行筛选；4）配料：本实施例的清畅膳食纤维粉的组本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清畅膳食纤维粉，其特征在于：其各个组分的重量份配比如下：燕麦：180‑250份；青稞：180‑250份；菊粉：150‑200份；枸杞多糖：100‑150份。

【技术特征摘要】
1.一种清畅膳食纤维粉，其特征在于：其各个组分的重量份配比如下：燕麦：180-250份；青稞：180-250份；菊粉：150-200份；枸杞多糖：100-150份。2.根据权利要求1所述的清畅膳食纤维粉，其特征在于：其各个组分的重量份配比为：燕麦：200份；青稞：200份；菊粉：180；枸杞多糖：120份。3.一种清畅膳食纤维粉的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：1）烘焙：将燕麦用微波干燥处理25-40分钟，干燥处理的温度为60-80℃，干燥处理后在烘箱中烘烤12-18分钟，烘烤温度为60-80℃；将青稞在烘箱内烘烤75-120分钟，烘烤的温度为120-180℃；2）粉碎：将经烘焙处理后的燕麦和青稞分别粉碎后备用；3）筛选：将菊粉、枸杞多糖、经粉碎处理后的燕麦和经粉碎处理后的青稞分离利用100目筛进行筛选；4）配料：按照如权利要求1或2中的所述清畅膳食纤维粉的配比进行配料；5）混合，将经配料工序得到的混合物料混合均匀；6）制粒；7）干燥：将制粒后得到的物料经微波干燥8-12分钟，干燥温度60-90℃；8）整粒；9）包装。4.根据权利要求3所述的清畅膳...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐爱平，
申请(专利权)人：青海极域生物资源开发有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63