一种杂粮养生饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杂粮养生饼干及其制备方法，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、荞麦粉50-80份、红豆粉40-60份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份；本发明专利技术生产的杂粮养生饼干，制作工艺简单，膳食纤维含量高，且添加了中草药的提取物，具有一定的养生保健的作用，经常食用有益身体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种杂粮养生饼干及其制备方法。
技术介绍
饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。近年来，由于人们对于营养保健知识的不断深入与了解，对于饮食的要求与倾向也发生了很大的变化，人们不再追求精细与口感细腻的食物，五谷杂粮逐渐成为了人们的新宠。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种杂粮养生饼干及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、荞麦粉50-80份、红豆粉40-60份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、荞麦粉50份、红豆粉40份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、荞麦粉65份、红豆粉50份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份、荞麦粉80份、红豆粉60份、人参5份、木香9份、乌梅16份、甘草9份、川贝母9份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、水250份。进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉130份、玉米粉140份、紫薯粉40份、荞麦粉50份、红豆粉60份、人参5份、木香7份、乌梅13份、甘草7份、川贝母9份、首乌5份、植物油15份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐4份、水200份。本专利技术还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与水一起煎煮3-5h，过100目网筛，得到中草药煎煮液；(2)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；(3)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；(4)将黄豆粉、玉米粉、紫薯粉、荞麦粉、红豆粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；(5)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，放在烤箱中烘烤；(6)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的杂粮养生饼干。本专利技术的有益效果是：(1)无添加剂，色泽稳定、口感好；(2)制作工艺简单；(3)膳食纤维含量高；(4)添加了中草药的提取物，具有一定的养生保健的作用。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、荞麦粉50-80份、红豆粉40-60份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。所述的一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与水一起煎煮3-5h，过100目网筛，得到中草药煎煮液；(2)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；(3)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；(4)将黄豆粉、玉米粉、紫薯粉、荞麦粉、红豆粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；(5)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，放在烤箱中烘烤；(6)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的杂粮养生饼干。实施例二一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、荞麦粉50份、红豆粉40份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。所述的一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与水一起煎煮3-5h，过100目网筛，得到中草药煎煮液；(2)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；(3)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；(4)将黄豆粉、玉米粉、紫薯粉、荞麦粉、红豆粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；(5)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，放在烤箱中烘烤；(6)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的杂粮养生饼干。实施例三一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、荞麦粉65份、红豆粉50份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。所述的一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与水一起煎煮3-5h，过100目网筛，得到中草药煎煮液；(2)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；(3)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；(4)将黄豆粉、玉米粉、紫薯粉、荞麦粉、红豆粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；(5)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，放在烤箱中烘烤；(6)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的杂粮养生饼干。实施例四一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份、荞麦粉80份、红豆粉60份、人参5份、木香9份、乌梅16份、甘草9本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100‑160份、玉米粉100‑140份、紫薯粉30‑40份、荞麦粉50‑80份、红豆粉40‑60份、人参3‑5份、木香7‑9份、乌梅10‑16份、甘草5‑9份、川贝母5‑9份、首乌5‑9份、植物油10‑20份、鸡蛋10‑20份、蜂蜜20‑30份、食盐3‑5份、水150‑250份。

【技术特征摘要】
1.一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉
100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、荞麦粉50-80份、红豆粉40-60
份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9
份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。
2.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份
的原料组成：黄豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、荞麦粉50份、红豆粉
40份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物
油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。
3.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份
的原料组成：黄豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、荞麦粉65份、红豆粉
50份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物
油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份
的原料组成：黄豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘韶娜，
申请(专利权)人：刘韶娜，
类型：发明
国别省市：山东;37