一种芸豆鸭肉锅巴及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种芸豆鸭肉锅巴及其制备方法，属于食品领域。该芸豆鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：糯米45-55份、芸豆30-40份、鸭肉8-15份、食盐1-3份、味精0.1-0.5份、植物油3-7份、五香调料1.2-2份、风味调味料0.5-2份。本发明专利技术将煮糯米饭与芸豆、鸭肉混合经烘焙工序制得芸豆鸭肉锅巴，芸豆、鸭肉、糯米锅巴同吃，增加了膳食糯米的功能性，能丰富口感，口感香脆，不油腻，赋予新口味。本发明专利技术生产的独特风味芸豆鸭肉锅巴，密封包装，即制成携带和食用方便的新型烘烤类食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芸豆鸭肉锅巴，其特征在于，该芸豆鸭肉锅巴包括以下重量份的组分：糯米45‑55份、芸豆30‑40份、鸭肉8‑15份、食盐1‑3份、味精0.1‑0.5份、植物油3‑7份、五香调料1.2‑2份、风味调味料0.5‑2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：叶键，
申请(专利权)人：安徽先知缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34