一种护肝保健锅巴及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种护肝保健锅巴及其加工方法，包括以下重量份的原料：血糯米80‑120、大米80‑120、糙米10‑18、刺五加果6‑10、醋栗6‑8、当归2‑3、红花1‑2、杜仲2‑3、菟丝子1‑2、葛根2‑3、白花龙胆1‑2、丝瓜藤1‑2、菩提叶1‑2、紫草茸1‑2、蜀葵根1‑2、芝麻油适量。本发明专利技术制得养肝保健锅巴，鲜香味美，香脆爽口，色泽金黄艳丽，营养丰富均衡，风味独特；同时配方添加中药具有活血补血，清肝利胆、健脾益肝的功效，有利于保护肝脏，食用方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种护肝保健锅巴及其加工方法。
技术介绍
目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求。
技术实现思路
本专利技术目的是克服现有技术存在的上述缺点，提供一种护肝保健锅巴及其加工方法,该方法生产出的锅巴营养丰富均衡兼具保健功能，口感好且风味独特，养肝护肝。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术手段是：一种护肝保健锅巴，包括以下重量份的原料：血糯米80-120、大米80-120、糙米10-18、刺五加果6-10、醋栗6-8、当归2-3、红花1-2、杜仲2-3、菟丝子1-2、葛根2-3、白花龙胆1-2、丝瓜藤1-2、菩提叶1-2、紫草茸1-2、蜀葵根1-2、芝麻油适量。所述的护肝保健锅巴的加工方法，包括以下步骤：（1）将刺五加果、醋栗除杂洗净后入打浆机，过滤后去渣得到滤液；（2）将当归、红花、杜仲、菟丝子、葛根、白花龙胆、丝瓜藤、菩提叶、紫草茸、蜀葵根混合均匀，加4倍水煎煮60-80分钟，过滤去渣得到滤液，与洗净除杂得血糯米、大米、糙米以及步骤（2）得到的滤液一并入锅，同时放入装有红酒糟的净纱布袋，加适量水煮制成熟香米饭；（3）将步骤（2）得到的熟香米饭均分成多个饭团，将饭团整形入模，压制、切片成型后，表面刷入花生油，再烘烤至熟香，即得。菩提叶属于芸香科，是菩提树上的叶子，具有安神镇静，改善睡眠的效果；紫草茸为紫胶虫科昆虫紫胶虫在树枝上所分泌的胶质，紫草茸的功用清热、凉血、解毒；白花龙胆为龙胆科龙胆属植物的带根全草，具有清肝胆，除湿热，健胃的作用。本专利技术的有益效果是：本方法制的护肝保健锅巴，鲜香味美，香脆爽口，色泽金黄艳丽，营养丰富均衡，风味独特；同时配方添加中药具有活血补血，清肝利胆、健脾益肝的功效，有利于保护肝脏，食用方便。具体实施方式通过下述实施例将能够更好地理解本专利技术。实施例1一种护肝保健锅巴，包括以下重量份的原料：血糯米80、大米80、糙米10、刺五加果6、醋栗6、当归2、红花1、杜仲2、菟丝子1、葛根2、白花龙胆1、丝瓜藤1、菩提叶1、紫草茸1、蜀葵根1、芝麻油适量。所述的护肝保健锅巴的加工方法，包括以下步骤：（1）将刺五加果、醋栗除杂洗净后入打浆机，过滤后去渣得到滤液；（2）将当归、红花、杜仲、菟丝子、葛根、白花龙胆、丝瓜藤、菩提叶、紫草茸、蜀葵根混合均匀，加4倍水煎煮60分钟，过滤去渣得到滤液，与洗净除杂得血糯米、大米、糙米以及步骤（2）得到的滤液一并入锅，同时放入装有红酒糟的净纱布袋，加适量水煮制成熟香米饭；（3）将步骤（2）得到的熟香米饭均分成多个饭团，将饭团整形入模，压制、切片成型后，表面刷入花生油，再烘烤至熟香，即得。实施例2一种护肝保健锅巴，包括以下重量份的原料：血糯米120、大米120、糙米18、刺五加果10、醋栗8、当归3、红花2、杜仲3、菟丝子2、葛根3、白花龙胆2、丝瓜藤2、菩提叶2、紫草茸2、蜀葵根2、芝麻油适量。所述的护肝保健锅巴的加工方法，包括以下步骤：（1）将刺五加果、醋栗除杂洗净后入打浆机，过滤后去渣得到滤液；（2）将当归、红花、杜仲、菟丝子、葛根、白花龙胆、丝瓜藤、菩提叶、紫草茸、蜀葵根混合均匀，加4倍水煎煮80分钟，过滤去渣得到滤液，与洗净除杂得血糯米、大米、糙米以及步骤（2）得到的滤液一并入锅，同时放入装有红酒糟的净纱布袋，加适量水煮制成熟香米饭；（3）将步骤（2）得到的熟香米饭均分成多个饭团，将饭团整形入模，压制、切片成型后，表面刷入花生油，再烘烤至熟香，即得。实施例3一种护肝保健锅巴，包括以下重量份的原料：血糯米110、大米100、糙米16、刺五加果8、醋栗7、当归2.4、红花1.3、杜仲2.6、菟丝子1.2、葛根2.5、白花龙胆1.4、丝瓜藤1.6、菩提叶1.8、紫草茸1.5、蜀葵根1.5、芝麻油适量。所述的护肝保健锅巴的加工方法，包括以下步骤：（1）将刺五加果、醋栗除杂洗净后入打浆机，过滤后去渣得到滤液；（2）将当归、红花、杜仲、菟丝子、葛根、白花龙胆、丝瓜藤、菩提叶、紫草茸、蜀葵根混合均匀，加4倍水煎煮70分钟，过滤去渣得到滤液，与洗净除杂得血糯米、大米、糙米以及步骤（2）得到的滤液一并入锅，同时放入装有红酒糟的净纱布袋，加适量水煮制成熟香米饭；（3）将步骤（2）得到的熟香米饭均分成多个饭团，将饭团整形入模，压制、切片成型后，表面刷入花生油，再烘烤至熟香，即得。菩提叶属于芸香科，是菩提树上的叶子，具有安神镇静，改善睡眠的效果；紫草茸为紫胶虫科昆虫紫胶虫在树枝上所分泌的胶质，紫草茸的功用清热、凉血、解毒；白花龙胆为龙胆科龙胆属植物的带根全草，具有清肝胆，除湿热，健胃的作用。本方法制的护肝保健锅巴，鲜香味美，香脆爽口，色泽金黄艳丽，营养丰富均衡，风味独特；同时配方添加中药具有活血补血，清肝利胆、健脾益肝的功效，有利于保护肝脏，食用方便。仅为本专利技术的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种护肝保健锅巴，其特征在于：包括以下重量份的原料：血糯米80‑120、大米80‑120、糙米10‑18、刺五加果6‑10、醋栗6‑8、当归2‑3、 红花1‑2、杜仲2‑3、菟丝子1‑2、葛根2‑3、白花龙胆1‑2、丝瓜藤1‑2、菩提叶1‑2、紫草茸1‑2、蜀葵根1‑2、芝麻油适量。

【技术特征摘要】
1.一种护肝保健锅巴，其特征在于：包括以下重量份的原料：血糯米80-120、大米80-120、糙米10-18、刺五加果6-10、醋栗6-8、当归2-3、红花1-2、杜仲2-3、菟丝子1-2、葛根2-3、白花龙胆1-2、丝瓜藤1-2、菩提叶1-2、紫草茸1-2、蜀葵根1-2、芝麻油适量。2.一种如权利要求1所述的开胃锅巴的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将刺五加果、醋栗除杂洗净后入打浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彦春，
申请(专利权)人：王彦春，
类型：发明
国别省市：安徽;34