【技术实现步骤摘要】
一种猴头菇粒鸡肉香肠
本专利技术主要涉及香肠及其制备方法
，尤其涉及一种猴头菇粒鸡肉香肠。
技术介绍
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，但是随着人们的生活水平的提高，人们不再只注重食品的口感，还有食品的健康及保健作用也越来越受到人们的重视。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种猴头菇粒鸡肉香肠的制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种猴头菇粒鸡肉香肠，由以下重量份原料组成:鸡肉300-330、牛肉70-80、猴头菇60-70、南瓜子仁20-30、杏仁20-30、雪梨25-30、薏仁20-30、山药25-35、莴笋30-35、杜仲5-6、钩藤5-6、独活4-5、黄芩5-6、地骨皮5-6、桑叶5-6、葛花4-5、狗尾草4-5、酸梅汤30-40、黄酒40-50、食盐适量、白砂糖适量、食品添加剂10-12、肠衣适量、水适量。食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成:螺旋藻粉10-15、胡椒粉20-25、当归油0.02-0.03、果胶2-3、小麦胚芽粉10-15、苦荞花粉5_6、海参粉10-15。—种猴头菇粒鸡肉香肠的制备方法，包括以下步骤: (I)将山药莴笋洗净，切成碎粒，与洗净的薏仁一同置于锅中，加入酸梅汤、适量的水，加热焖煮30-40分钟，将山药、莴笋、薏仁取出备用；(2 )将雪梨洗净，取其果肉，与洗净的猴头菇、南瓜子仁、杏仁一起搅碎，备用； (3)将杜仲、钩藤、独活、黄芩、地骨皮、桑叶、葛花、...
【技术保护点】
一种猴头菇粒鸡肉香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成：鸡肉300?330、牛肉70?80、猴头菇60?70、南瓜子仁20?30、杏仁20?30、雪梨25?30、薏仁20?30、山药25?35、莴笋30?35、杜仲5?6、钩藤5?6、独活4?5、黄芩5?6、地骨皮5?6、桑叶5?6、葛花4?5、狗尾草4?5、酸梅汤30?40、黄酒40?50、食盐适量、白砂糖适量、食品添加剂10?12、肠衣适量、水适量；所述食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成：螺旋藻粉10?15、胡椒粉20?25、当归油0.02?0.03、果胶2?3、小麦胚芽粉10?15、苦荞花粉5?6、海参粉10?15。
【技术特征摘要】
1.一种猴头菇粒鸡肉香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成:鸡肉300-330、牛肉70-80、猴头菇60-70、南瓜子仁20-30、杏仁20-30、雪梨25-30、薏仁20-30、山药25-35、莴笋30-35、杜仲5-6、钩藤5-6、独活4_5、黄芩5_6、地骨皮5_6、桑叶5_6、葛花4_5、狗尾草4-5、酸梅汤30-40、黄酒40-50、食盐适量、白砂糖适量、食品添加剂10-12、肠衣适量、水适量; 所述食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成:螺旋藻粉10-15、胡椒粉20-25、当归油0.02-0.03、果胶2-3、小麦胚芽粉10-15、苦荞花粉5_6、海参粉10-15。2...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱敏，
申请(专利权)人：安徽省佳食乐食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：
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