一种牛奶乳酸饮料及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种牛奶乳酸饮料，包括以下质量百分比的组分：鲜牛奶700～800g/L；白砂糖50～100g/L；可可粉2～5g/L；柠檬酸2～10g/L；果胶～2g/L；CMC2～5g/L；乳化剂2～5g/L；维生素C1～3g/L；以及1～10ppm的食用香料和余量的水。本饮品具有口感醇厚、细腻，且具有一定营养价值，冷饮口味更佳。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛奶乳酸饮料，包括以下质量百分比的组分：鲜牛奶????????????700～800g/L；白砂糖????????????50～100g/L；可可粉????????????2～5g/L；柠檬酸????????????2～10g/L；果胶??????????????1～2g/L；CMC???????????????2～5g/L；乳化剂????????????2～5g/L；维生素C???????????1～3g/L；以及1～10ppm的食用香料和余量的水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭美兰，
申请(专利权)人：南京年吉冷冻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：