赤豆奶制造技术

本发明专利技术涉及一种饮料，特别是一种赤豆奶。本发明专利技术以赤豆液、鲜牛奶、为主要原料加工制成，其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，还含有多种易于人体的成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
赤豆奶
本专利技术涉及一种保健饮料，更具体一些，本专利技术涉及一种赤豆奶。
技术介绍
长期以来，人们对牛奶的营养价值就相当重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯，牛奶中含有丰富的钙质，是最佳的补钙食物，而且含有优质的蛋白质与分散度较高的脂肪、较为齐全的微量元素。而赤豆具有利水消肿、解毒排浓之功效，对肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有疗效。以上二种食品各自的功效已为人所共知，但目前还尚未发现有将其二种食品组合在一起制成的营养丰富、价廉物美的鲜奶饮品。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足之处，本专利技术的目的在于提供一种鲜奶饮品，该鲜奶饮品富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效。本专利技术目的实现是由以下技术方案实现的：本专利技术所提供的配方如下：赤豆液                       20-50％鲜牛奶                       20-40％糖                           4-10％复合乳化稳定剂               0.1-0.3％水                           补足至100％上述配方中的赤豆液取自优质的赤豆。选优质赤豆洗净，加入适量水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮，将所得汁液过滤、冷却备用。将上述方法制得的赤豆液与上述配方的其他原料混合、搅拌、进行脱气、均质处理后，经瞬时灭菌、灌装封口、杀菌得成品。本专利技术的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人-->体的成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效。具体实施方式选优质赤豆50KG洗净，加入十倍于赤豆的水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮半小时，将所得汁液过滤、冷却备用。本专利技术所提供的配方如下：赤豆液                      50％鲜牛奶                      35％糖                          10％复合乳化稳定剂              0.2％水                          补足至100％将上述方法制得的赤豆液按上述配方的配比与其他原料混合、充分搅拌、进行一次二级均质处理，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃温度10分钟蒸汽杀菌，即得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种赤豆奶，其特征在于：以赤豆、鲜牛奶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：赤豆液 ２０－５０％鲜牛奶 ２０－４０％糖 ４－１０％复合乳化稳定剂 ０．１－０．３％水 补足至１００％。

【技术特征摘要】
1.一种赤豆奶，其特征在于：以赤豆、鲜牛奶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：赤豆液                    20-50％鲜牛奶                    ...

【专利技术属性】
技术研发人员：周世昌，
申请(专利权)人：周世昌，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]