绿豆奶茶制造技术

本发明专利技术涉及茶类饮料领域，特别涉及一种绿豆奶茶。本发明专利技术以绿豆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人体的成分，能够轻身明目，且具清热解毒，消暑利水之功效。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
绿豆奶茶
本专利技术涉及茶类饮料领域，特别涉及一种绿豆奶茶。
技术介绍
众所周知，茶叶本身就是一种药食两用的中药，据药典记载：“茶，饮之使人益思、少惰、轻身、明目”，饮茶的历史源远流长。牛奶的营养价值也早为世人所知，而绿豆则可以清热解毒，消暑利水，且绿豆的蛋白质是完全蛋白质，含有较高的赖氨酸，它所含有的淀粉也是优质淀粉，还含有丰富的多种维生素、无机盐，是一种祛毒清热的食疗佳品。以上三者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未发现将茶叶与绿豆及鲜奶配制在一起的饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，且具清热解毒，消暑利水之功效的茶类饮品。本专利技术的目的是由以下方案实现的：本专利技术所提供的配方如下：绿豆液                      30-50％鲜牛奶                      20-40％茶叶粉                      4～10％糖                          4～10％复合乳化稳定剂           0.1～0.3％水                      补足至100％上述配方中的绿豆液取自优质的绿豆。选优质绿豆洗净，加入适量水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮，将所得汁液过滤、冷却备用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。-->将上述方法制得的绿豆液、茶叶粉按上述配方的配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。本专利技术的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人体的成分，能够轻身明目，且具清热解毒，消暑利水之功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进行详述：选优质绿豆50KG洗净，加入十倍于绿豆的水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮半小时，将所得汁液过滤、冷却备用。取5公斤茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。再按以下配比混合：绿豆液                        40％鲜牛奶                        30％茶叶粉                         8％糖                            10％复合乳化稳定剂               0.2％水                     补足至100％将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿豆奶茶，其特征在于：以绿豆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：绿豆液 ３０－５０％鲜牛奶 ２０－４０％茶叶粉 ４～１０％糖 ４～１０％复合乳化稳定剂 ０．１～０．３％水 补足至１００％。

【技术特征摘要】
1.一种绿豆奶茶，其特征在于：以绿豆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为：绿豆液                       30-50％鲜牛奶                       20-40％茶叶粉  ...

【专利技术属性】
技术研发人员：周世昌，
申请(专利权)人：周世昌，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]